组合膳食能降低胆固醇（健康互联网）

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组合膳食能降低胆固醇（健康互联网）

樱 子 《 人民日报海外版 》（ 2010年11月19日   第 14 版）

　　一项研究报告表明，组合膳食降胆固醇的功效可与普通降胆固醇药物相媲美。这是加拿大多伦多大学医学院营养科学家肯德尔博士，近日所作《组合膳食能显著降低胆固醇》的研究报告，肯德尔博士说：“组合膳食的基本概念是某些食物或食物成分组合后能共同作用，显著降低人体胆固醇。”这些食物包括可溶性膳食纤维（如燕麦）、植物蛋白（如大豆）、植物固醇（如类固醇）和加州杏仁。

　　肯德尔博士是多年从事各种食物如何降低心脏病和糖尿病等慢性疾病发病危险的研究学者。他指出，目前正在进行的组合膳食研究项目中，选用以上4类食材都已获得美国食品药品管理局(FDA)所签发的健康证明。 

　　这项发表在美国著名医药协会专刊上的报告，是一项具有突破性的研究成果，因为此前大多数研究显示，日常饮食调整对降低胆固醇效果并不明显。“此项研究表明，在每天的膳食中纳入这4类食品，能有利于维持心脏健康，”肯德尔博士认为，大杏仁本身就含有植物蛋白、植物固醇和纤维素，可以说它们本身就像“小小组合膳食”。

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