蒜香烤排

新烤箱第一次使用时的注意事项--蒜香烤排

原料：排骨500克、蒜头5瓣、生抽2大匙、番茄酱2大匙、酒1茶匙、糖1大匙。

做法：

1、蒜头切碎待用，排骨切成8厘米段，加入腌料拌均匀，并用牙签在排骨上戳几个洞，腌制40分钟入味。

2、将锡箔纸包紧排骨，并灌入调味料，入烤箱，温烘档或160度，烤50分钟即可。

新烤箱采用上下发热烘烤原理，特点还是比较鲜明的：

1、慢火慢焙功能，对于掌握温度及火候很有帮助。这项功能我说一说，慢烘一开始我真觉得是鸡肋，但是测试后，它的最高温度也就160度，适用于需要稳定温度烘烤的一些糕点或食物。我已经用慢烘烤了排骨和曲奇，效果还是不错的，至少底火不猛。

2、6条发热管设计，箱体内水平温度均匀，表面着色效果好。这点上绝对比四根管子的要强。

3、带发酵/解冻功能，可以面团发酵、做酸奶和解冻食物。解冻呢，我已经试过了黄油，不错，比微波炉解冻一不小心化成汤的好，有室温解冻的效果。

4、带不粘油内胆，清洗更方便；

5、风机可以单独控制，受热更均匀，热效率更高。

唯一不解的是，为啥60L有内置灯，而价格更贵、更高级的62L却没有，呜呜呜，这也算是遗憾吧，世事古难全啊。

另外，新烤箱还有不少功能，比如发酵、低温等，我逐一试过后再来汇报哈。下面看图说话吧。

新烤箱买回后，使用和保养也需要注意。使用得当，保养有方，有助于延长烤箱使用寿命。

一、新烤箱需擦洗

新烤箱使用前需用浸泡清洁剂的温水，清洁烤架和烤盘。再用浸过柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后再使用。

二、新烤箱需预热

新烤箱第一次使用时，需将温度调到最高，预热5分钟，以除尽残留的油烟。有时油烟比较大，或者有异味，都属正常。因为烤箱出厂时，发热管上会涂有一层防止其在运输过程中受盐蚀的保护膜。