水煮牛肉家庭做法

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/24 03:38:53

材料： 牛肉、姜、青菜（你也可以放大白菜）、蒜、葱、香菜；干辣椒、豆瓣酱、花椒、生姜粉、浓汤宝、生粉；生抽、料酒、白糖、盐。 做法： 1、牛肉切薄片，腌制：加生姜粉、生粉、料酒腌两个小时左右，也可以前一天腌好放冰箱一晚。
2、干辣椒一部分剁小段、蒜姜切片、葱白部分切长段、香菜剁碎。

3、油爆香蒜片，放青菜，快炒，放一点点盐，炒至断生即可。

4、铺在碗底。 5、锅中放油，爆香葱姜蒜片。 6、放花椒，干辣椒，豆瓣酱，炒出红辣椒的红油为止。

7、1/2汤匙汤宝兑半碗水倒入，再加半碗清水，放适量盐、酱油、白糖。 8、大火煮开放腌好的牛肉片，用筷子划开，煮熟后即关火。

9、另起锅，放三汤匙油烧热，放入干辣椒段炒出红油。

10、最后将牛肉连汤盛入装青菜的大碗里。上面放香菜，将辣椒油浇在香菜上即可。

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