可抗衰老的食物

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 21:58:52
        你想掌控自己身体衰老的速度吗?其实,只有懂得调整自己的食谱,你就可以做到。以下的5种食物,是众多抗衰老食品中的佼佼者,在餐桌上加上它们,就可以找到留住岁月的金钥匙。

一、抗老元素之西红柿

“抗衰老”功效原理:西红柿不能替代防晒霜,但多吃西红柿的确有助于护肤,这是德国研究人员得出的科学结论。

参与试验的人员被分为两组,一组在10周内每天摄入一定量的西红柿(或是加入了橄榄油的西红柿色拉),而另一组则没有摄入西红柿,两组均按部就班地正常生活,即正常暴露在日光下。

之后,在对他们的皮肤进行测试时,研究人员发现,摄入西红柿的一组比另外一组的皮肤受伤害的程度小40%。

这要感谢茄红素,它能保护皮肤免受日光带来的氧化侵害,减少皱纹的生成。将西红柿和橄榄油放在一起食用,则能保证茄红素被更有效地吸收。

抗老元素之实战应用:油醋西红柿

材料:西红柿 4颗、小黄瓜 2根

做法:

1. 将西红柿洗净,切去蒂头,在底部切十字,先烫过再泡入冷水去除外皮,然后切成片状摆盘。

2. 另将小黄瓜切成6厘米的条,也摆入盘中,最后淋上油醋调味汁拌匀即可。

二、抗老元素之菠菜

“抗衰老”功效原理:众所周知,菠菜中含有大量的钙质,常吃菠菜能有效预防骨质疏松,这或许就是“大力水手”吃菠菜的理由吧!但大多数人还不知道,菠菜也是维生素K的重要来源。

研究发现,维生素K可以增强骨密度,降低胯骨骨折的风险。很多绿叶菜也都可以帮我们补充维生素K,每天300~400克的绿叶蔬菜就可以供给人体日常所需的维生素K量。

除了可以保护骨骼健康之外,菠菜还有“明眸”的作用。我们的眼睛长期暴露在日光下,视网膜会受到紫外线的损害,造成黄斑部分退化甚至导致失明。菠菜中含有的玉米黄质和叶黄素是视网膜的重要组成成分,因此摄入蔬菜可以为视网膜补充营养,延缓视力衰退。

抗老元素之实战应用:松子翡翠

材料:菠菜叶 90克、水 100毫升、鸡蛋 5个、松子 10克

调味料:绍兴酒 1/2茶匙、太白粉 1大匙、盐 1/4茶匙、白胡椒粉 1/6茶匙

做法:

1. 菠菜叶洗净沥干水分,与材料中的水一起用榨汁机打成汁后滤除残渣,取菠菜汁备用。

2. 将鸡蛋去蛋黄留蛋白,用作法1的菠菜汁及所有调味料拌匀成蛋液备用。

3. 热锅,加入2大匙色拉油烧热,转至小火将作法2的蛋液倒入锅中,顺着一个方向不停炒至蛋液凝固后即可盛盘,再撒上松子即可。

三、抗老元素之咖喱粉

“抗衰老”功效原理:咖喱可以增强“颏肌”的功能。印度人每天都离不开咖喱。他们把咖喱和姜黄放在一起食用,这两种调味品都含有丰富的姜黄素——有效的抗氧化物。

有资料统计,在印度,患有阿尔茨海默氏症的人数只为美国患同样疾病人数的1/4。研究人员认为,姜黄素能阻止淀粉样蛋白斑块的生成,而这种蛋白质是我们脑细胞的天敌。随着年龄的增长,我们的大脑受到的损害会日益叠加,而咖喱则能够帮我们修复思考力和记忆力。

咖喱还能阻止有害自由基(在身体代谢氧气时产生的物质)对身体细胞的攻击,保护身体器官与血管,避免过早衰老。

抗老元素之实战应用:酥炸咖哩土司

材料:厚片土司 3片、鸡蛋 3个、水少许

调味料:盐 1/2茶匙、咖哩粉 1大匙、糖 1大匙

做法:

1. 将土司去边,切约5厘米长条,备用。

2. 将鸡蛋加入盐打散;咖哩粉加少许水化开,加入蛋液中打匀。

3. 将作法1的长条土司均匀裹上作法2的蛋液,放入约150℃的油锅中油炸,并不时翻转,炸约1分钟捞出,撒上砂糖即可。

四、抗老元素之杏仁

“抗衰老”功效原理:杏仁中含有大量的维生素E(每天只要一小把杏仁就可以满足你身体的需要),这是一种能够帮你抗击衰老的维生素。

研究人员发现,在人的年龄到达65岁之后,各种维生素和微量元素的补充对身体的作用都微乎其微,只有维生素E,还能让身体发生显著的变化。

在接受测试的人群中,那些体内含有维生素E量较少的人的肢体协调能力要弱于体内有充足维生素E的人。专家认为,维生素E能中和人体肌肉和神经系统内的有害自由基,从而帮助增强身体的协调能力。

抗老元素之实战应用:杏仁蔬菜鸡肉丸

材料:鸡胸肉 80克、西芹末 5克、洋葱末 10克、杏仁片 30克

调味料:鲜奶油 20毫升、鸡粉 1/4茶匙

做法:

1. 鸡胸肉去皮后剁成泥备用。

2. 将所有调味料与作法1的鸡肉泥、洋葱末混合拌匀后,挤捏成丸状备用。

3. 将作法2的鸡肉丸蘸上杏仁片备用。

4. 热锅,倒入适量的油烧热后,将作法3的鸡肉丸放入油锅中,以中火炸至表面金黄熟透即可。

五、抗老元素之巧克力

“抗衰老”功效原理:下次再吃黑巧克力时,不必再心存愧疚,因为黑巧克力是一种“健康食品”,能有效降低血压,对我们的心脏大有好处。特别是当人上了年纪时,维持血压的稳定更是很有必要,能降低突发心脏病和中风的危险。

另外,你不必为你的腰围担心,德国科学家发现,每天摄入1/4盎司(约合7克)的黑巧克力不会让你发胖,却可以帮助高血压患者降低2~3个点的血压值。这要归功于巧克力中的可可。可可富含黄酮醇,能促进血管的放松,保持身体活力和身体的弹性,让人看上去健康且精力充沛。

抗老元素之实战应用:巧克力锅

材料:黑巧克力 300克、草莓 8颗、奇异果 2颗、香蕉 1根

调味料:朗姆酒 1大匙、鲜奶油 2大匙

做法:

1. 草莓洗净;奇异果、香蕉去皮、切块备用。巧克力切碎,备用。

2. 取一锅,倒入作法1的巧克力碎,以隔水加热方式将巧克力融化,此时需注意水温不要超过60℃,以免造成巧克力油水分离。

3. 于作法3的锅中分次倒入朗姆酒与鲜奶油,边倒入边搅拌,搅拌至均匀后再倒入巧克力专用锅中,继续用微火保持热度。

4. 搭配做法1的水果,以叉子沾裹作法4的巧克力溶液食用即可。