甘藍(高麗菜)包心菜,卷心椰菜
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原產於歐洲,台灣在荷蘭人佔據時引進栽培,在中國14世紀就已傳入。目前是全世界最普遍利用的大眾化蔬菜,它的菜色有綠白及紫紅;紫色因纖維較粗,較少入菜,多做生菜及盤飾。依形狀又有圓球、扁圓、尖球,另外也有同類的觀賞植物,如彩葉甘藍和孢子甘藍等。 別名:高麗菜、包心菜 熱量:22卡/100公克 營養成分:含大量的鉀元素、蛋白質、醣類、脂肪、維生素、礦物質、纖維素。 主要產季:全年皆可食用 主要產地:各地均有栽種 甘藍素平,味甘,健胃益腎,通絡壯骨,填補腦髓。高麗菜被謂為廚房的天然胃菜,因為它的維生素K1、U含有抗潰瘍因子,它能修復體內受傷組織的作用,所以對於胃潰瘍和十二指腸潰瘍,可以有效的預防改善。另外維生素U也有解毒的功效。 以具有品種固有特性的較好 如用紙張包裹在放進冰箱,可延長至一個月。 甲狀線功能失調者,不宜大量食用,腹脹者也不宜食用。本篇文章来自百拇医药网 原文链接:http://www.100md.com/html/DirDu/2006/07/30/29/10/13.htm
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