火腿冬瓜夹 - 西红柿炒番茄的个人空间 - 美食博客空间 - Powered by X-S...

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/20 08:48:00

火腿冬瓜夹
上一篇 /下一篇 2010-05-30 19:20:03
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冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，而且冬瓜还是减肥的最佳食品。美食博客空间0@S&@S'|6U*l
火腿冬瓜夹
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主料：冬瓜火腿
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+ntV(lX g5_0冬瓜切夹刀片，火腿切薄片，金华火腿本身比较鲜咸，火腿片尽量切薄点，否则成品会比较咸,没有金华火腿，用质量比较好的瘦腊肉也可以的。
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排盘上笼大火蒸20-25分钟，冬瓜变成半透明状；美食博客空间 I:I"X@a%Ci }
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把蒸出来的汤汁倒入另一口锅中，小火加热，放适量水淀粉勾兑成玻璃芡汁；将玻璃芡汁均匀的淋在冬瓜夹上。美食博客空间G&It,ss YJ3]
ti@Ax!_LYC0需要注意的是勾兑的玻璃芡汁淀粉不可太多太稠，薄薄亮亮为最佳
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!K3D}%j6BW!n0再切少许火腿碎煎香美食博客空间] D2e1Mc y
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c,?1h n*i x1} nw1m0把煎好的火腿碎撒在冬瓜夹上即可。
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