神马文学网哈尔滨美食小吃(转)
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/25 18:42:09
哈尔滨是一个多元的、世界性的城市，多宗教、多民族的人相对和谐地居住在一起。一战至二战时的哈尔滨曾经是犹太人的避难之地，在哈尔滨生活的犹太人最多时达2.5万人，哈尔滨也一度成为远东地区犹太人的聚集中心。哈尔滨被称做东方小巴黎，就是因为它是俄国文化和我国文化的一个交流点！在闯关东中大部分河南、河北、山东等地的人来到了哈尔滨，也带来了很多特色美食，因此，哈尔滨小吃汇聚了中、西方特色。
《闯关东》中朱开山在哈尔滨开办的“山东菜馆”的名菜：朱记酱牛肉、爆炒活鸡（鲁味活凤凰）、炖江鱼（富富有鱼）、炸冰溜子。
关于美食的的一个故事：
在哈尔滨道外六道街曾经有个远近闻名的“厚得福饭庄”，1922年前后，郑兴文的儿子郑义林在这里掌勺。“厚得福”是挂四个幌的大饭店，按照行业的潜规则，四个幌的饭店就是客人点什么菜，饭店就得有什么菜。
有一年冬天，店内来了一个客人，进屋说：给我来一盘“拔丝冰溜子”。堂头（前台经理）一听，这是踢场子的来了。但是还不能说没有，没有你挂四个幌，干脆摘幌吧！堂头给客人倒上茶水，赶紧来到灶房，把过程跟郑义林说了。郑义林想了想说：让他等一会儿，我给他做。郑义林来到屋外，把挂在房檐上的冰溜子敲下半盆，掰成小块，用面粉把冰块埋上，放到屋外。然后郑义林双手操作，一个勺烧油，一个勺熬糖，糖快熬好时把冰块从面粉中取出，迅速挂上提前熬好的糖浆，掂匀上桌。堂头亲自给客人奉上“拔丝冰溜子”，客人夹起“拔丝冰溜子”往嘴里一放，外面糖丝均匀，里面果然没有融化。客人当时傻了眼，连说名店果然有高人，放下几块大洋转身离去。
郑义林因为这次成功的启示，把此菜演变为“拔丝冰棍”。那个点食“拔丝冰溜子”的客人成为常客，是一个伪满警察。
哈尔滨美食小吃介绍：
1、华梅西餐馆：它现在的地址为中央大街112号。这是一幢朴素的3层的俄式建筑。里面的罐焖很不错，软煎大马哈鱼也不错，鱼子酱个人觉得不是很好，肉饼感觉也一般，不过量倒是很足。
2、东方饺子馆：到了北方，怎么能不尝尝饺子呢？那不是白走这一遭嘛！东方饺子馆的饺子品种很多，个人觉得各种三鲜的都很不错，性价比都很高。但是要品尝那里的饺子，您必须要有足够的耐心，因为那里的生意实在太好了，时常人满为患，您必须站着等位子，这种感觉可不好受。
3、露西亚咖啡西餐厅：快到中央大街尽头，有一个小小的很有情调的小店就是它。具体的地址是哈尔滨市道里区西头道街57号。这里的咖啡很不错，暖暖的午后，坐在靠窗的位子，喝着咖啡，观赏中央大街的景色，即使是发呆，也是件幸福的事情吧！露西亚的罐羊不错，价位二十多吧。罗宋汤也还好，就是少点，顶多盖个盆底。还有那里的水果茶，红红的液体透过剔透的杯子象极了酒，瞧着感觉甚至要比茶喝着更让人舒畅。那里的音乐很好，有点叫人感觉象进了教堂。这里的奶汁口蘑汤值得推荐，其他的和华梅相差无几。但服务却是我们在哈尔滨受到最好的。还有里面的陈列品值得细细欣赏。到现在我还在揶揄那里精致的咖啡杯。
4、比萨哪里的好？？当然是南岗的 ——名典咖啡语茶名典的9寸的比萨在40——60元，很多口味，两个人的话，大概100元左右。
5、咖啡哪里的好？？当然是南岗的 ——星期五餐吧，咖啡不错。 不过要是吃饭，就一般，可是罐闷要比华梅的好！ 两个人要两份饭，两个咖啡和一个罐闷就可以了，大概70元左右。还有，介绍一下。 咖啡，那里的“盲肠炎”“咖啡与眼泪”“爱尔兰咖啡”都可以！！！
6、中央大街休闲小站里的”热带雨林”可以一试！！
7、160的麻辣烫味道可是一级棒，最好是不要赶“饭口”，因为那时可是“人满为患”呀！
《闯关东》中朱开山在哈尔滨开办的“山东菜馆”的名菜：朱记酱牛肉、爆炒活鸡（鲁味活凤凰）、炖江鱼（富富有鱼）、炸冰溜子。
关于美食的的一个故事：
在哈尔滨道外六道街曾经有个远近闻名的“厚得福饭庄”，1922年前后，郑兴文的儿子郑义林在这里掌勺。“厚得福”是挂四个幌的大饭店，按照行业的潜规则，四个幌的饭店就是客人点什么菜，饭店就得有什么菜。
有一年冬天，店内来了一个客人，进屋说：给我来一盘“拔丝冰溜子”。堂头（前台经理）一听，这是踢场子的来了。但是还不能说没有，没有你挂四个幌，干脆摘幌吧！堂头给客人倒上茶水，赶紧来到灶房，把过程跟郑义林说了。郑义林想了想说：让他等一会儿，我给他做。郑义林来到屋外，把挂在房檐上的冰溜子敲下半盆，掰成小块，用面粉把冰块埋上，放到屋外。然后郑义林双手操作，一个勺烧油，一个勺熬糖，糖快熬好时把冰块从面粉中取出，迅速挂上提前熬好的糖浆，掂匀上桌。堂头亲自给客人奉上“拔丝冰溜子”，客人夹起“拔丝冰溜子”往嘴里一放，外面糖丝均匀，里面果然没有融化。客人当时傻了眼，连说名店果然有高人，放下几块大洋转身离去。
郑义林因为这次成功的启示，把此菜演变为“拔丝冰棍”。那个点食“拔丝冰溜子”的客人成为常客，是一个伪满警察。
哈尔滨美食小吃介绍：
1、华梅西餐馆：它现在的地址为中央大街112号。这是一幢朴素的3层的俄式建筑。里面的罐焖很不错，软煎大马哈鱼也不错，鱼子酱个人觉得不是很好，肉饼感觉也一般，不过量倒是很足。
2、东方饺子馆：到了北方，怎么能不尝尝饺子呢？那不是白走这一遭嘛！东方饺子馆的饺子品种很多，个人觉得各种三鲜的都很不错，性价比都很高。但是要品尝那里的饺子，您必须要有足够的耐心，因为那里的生意实在太好了，时常人满为患，您必须站着等位子，这种感觉可不好受。
3、露西亚咖啡西餐厅：快到中央大街尽头，有一个小小的很有情调的小店就是它。具体的地址是哈尔滨市道里区西头道街57号。这里的咖啡很不错，暖暖的午后，坐在靠窗的位子，喝着咖啡，观赏中央大街的景色，即使是发呆，也是件幸福的事情吧！露西亚的罐羊不错，价位二十多吧。罗宋汤也还好，就是少点，顶多盖个盆底。还有那里的水果茶，红红的液体透过剔透的杯子象极了酒，瞧着感觉甚至要比茶喝着更让人舒畅。那里的音乐很好，有点叫人感觉象进了教堂。这里的奶汁口蘑汤值得推荐，其他的和华梅相差无几。但服务却是我们在哈尔滨受到最好的。还有里面的陈列品值得细细欣赏。到现在我还在揶揄那里精致的咖啡杯。
4、比萨哪里的好？？当然是南岗的 ——名典咖啡语茶名典的9寸的比萨在40——60元，很多口味，两个人的话，大概100元左右。
5、咖啡哪里的好？？当然是南岗的 ——星期五餐吧，咖啡不错。 不过要是吃饭，就一般，可是罐闷要比华梅的好！ 两个人要两份饭，两个咖啡和一个罐闷就可以了，大概70元左右。还有，介绍一下。 咖啡，那里的“盲肠炎”“咖啡与眼泪”“爱尔兰咖啡”都可以！！！
6、中央大街休闲小站里的”热带雨林”可以一试！！
7、160的麻辣烫味道可是一级棒，最好是不要赶“饭口”，因为那时可是“人满为患”呀！