春光灿烂的无敌靓汤2——【碧绿菠菜汤】 - 美食天下 > 美食厨房私房菜、家常菜的做法

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/24 15:27:28

多说两句：
1、虾和鱿鱼煮熟即可，不可久煮，不然肉质会变老口感不好；
2、虾和鱿鱼都要选择新鲜的，不然汤的口味不好；
3、除了虾、鱿鱼，此汤还可以添加自己喜欢的材料，比如蛤蜊肉、鱼片蟹棒等等；
4、菠菜中含有大量草酸，所在在制作前最好用开水焯一下，去除草酸和酸涩的口感；
5、滤去菠菜汁后的菠菜泥不要浪费，可以制作其他菜肴。

附，春季养生小贴士：
春季的饮食应该注意以下三点：
1、宜多食能温补阳气的食物。
《黄帝内经》中说要“春夏养阳”，也就是在春季应该多吃一些能温补阳气的食物，比如韭菜、大蒜、葱等，因为在经历寒冬以后，人身体内的阳气损耗较多，所以应该适当补充。
2、宜多食甜，少吃酸。
唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是说，春季应该少吃含酸味的食物，多吃含甜味的食物，这样可以补益人体内的脾胃之气。大枣、甘薯、山药、大米等都是适合春季食用的食物。
3、宜多吃新鲜蔬菜。
人们在经过冬季以后，普遍会出现维生素、无机盐以及微量元素摄入不足的情况，所以应该在春季多多补充新鲜蔬菜，菠菜、荠菜、莴笋等都是适合春季食用的蔬菜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100c2lc.html

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