多吃茄子等食物可预防老年痴呆

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/25 04:27:28
www.conguo.com　　2008-10-14 15:13:50　　来源：解放网
人到中年后，大脑开始萎缩，脑神经衰退的早期表现就是记忆力减退。但一些能经常积极用脑的健康老人，对问题分析、归纳、推理和判断能力往往超过年轻人。因此，延缓大脑衰老，减少痴呆发生是有可能的。
虽然老年性痴呆没有针对性预防措施，但积极干预可延缓发病。新华医院神经内科主任刘振国教授建议，在饮食上，均衡营养，避免摄取过多盐分和动物性脂肪；在膳食上，强调做到“三定、三高、三低和两戒”。
“三定”即定时、定量、定质；“三高”即高蛋白、高不饱和脂肪酸、高维生素；“三低”即低脂肪、低热量、低盐；“两戒”即戒烟、戒酒。一天食盐摄取量应控制在10克以下，少吃动物性脂肪和糖；蛋白质、食物纤维、氨基酸和多种维生素(特别是维生素B1、B2和B6、维生素C和维生素E对老年人很重要)、矿物质等都要均衡摄取。适当补充卵磷脂，含卵磷脂丰富的食物有蛋黄、豆制品、动物肝脏等。多吃对大脑健康有益的碱性食物，比如：茄子、芹菜、蘑菇、豆腐等。新华医院神经内科王晓蓉副主任医师提醒老年人还要多吃鱼，避免过度喝酒、抽烟，生活有规律。（记者 许沁）
吃鱼籽和鱼脑可预防老年痴呆
www.conguo.com　　2009-2-12 15:07:29　　来源：人民网

老年性痴呆症的病因至今未明，故无特殊疗法。合理饮食有助于延缓疾病的发展，对治疗也是有帮助的。
胆碱缺乏是痴呆症的主要原因。卵磷脂是大脑内转化为乙酰胆碱的原料，补充卵磷脂可使乙酰胆碱增加。含卵磷脂丰富的食物有大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、鱼籽、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等。
通过不断研究，科学家对微量元素与老年性痴呆的影响，又有了新的认识。如锌参与脑组织中不少酶类和神经递质的合成，在老年性痴呆者的血、脑脊液及脑组织中，锌的含量均降低，含锌较多的食品有瘦肉、豆类、鱼类及小麦等。硒具有抗氧化活性，可能具有一定的协同作用，含硒较多的食品有羊肉、火鸡腿、鸡肝、青鱼、带鱼等。镁是各种酶反应的辅助因子，与钾、钙等元素协同维护心肌功能和防治动脉硬化，从而增强脑的血流量，有利于防治老年痴呆的发生。（上海交通大学附属新华医院神经内科 程洁 刘振国）
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