萝卜炖牛肉

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 13:49:30
功效:补血、开胃、健脾,特别适合贫血患者食用。
品味:咸鲜味
主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克
调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
做法:
1、       将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2、       锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角、炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
3、       再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
4、       待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5、       再撇去浮沫出锅盛入汤碗内即成。
小贴士:食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋同食。