肉鸡养殖

一、肉鸡生长特点
（1）肉仔鸡1-2周龄相对生长速度最快，以后随周龄的增长逐渐降低。相对增重 =（末重—始重）÷始重×100%
试验表明：
周龄：          1         2　  3　  4　    5　 6　 7　    8　  9　 10
相对增重：278　 165　80　 55　 37　29　19　 19　15　 15
故应特别重视0—4周龄的饲养管理，否则将严重地影响后期的增重。
（2）肉鸡的绝对增重的高峰期在6、7、8、9周龄，以后逐渐下降。绝对增重=末重—始重，
试验表明：
周龄： 1          2          3        4         5         6        7        8        9       10
平均增重：110　 240　300360400　430　450　440　410　390
根据这一特点，应在高峰期满足采食量，增加能量饲料水平，控制饲养密度，降低应激反应。
（3）肉鸡的饲料转化率是养殖业中最高的一种，一般料重比为2：1左右。因饲料费用占总成本的65%—70%左右，因此，应根据饲料转化规律，同时综合考虑当时的市场行情、饲料价格等因素，合理安排肉鸡的生产和出栏，最大限度的提高经济效益。
二、鸡病的综合预防
（一）、控制鸡的疫病，要以防为主，按免疫程序进行计划免疫。
1、雏鸡出壳24小时内应注射马立克氏病疫苗。
2、7日龄应用鸡新城疫 系苗十法氏囊疫苗饮水免疫。或采用鸡新城疫系疫苗淌鼻，隔一天再用法氏囊疫苗饮水免疫。
3、14日龄用鸡新城疫 十法氏囊疫苗饮水免疫。
4、35—50日龄应接种鸡新城疫i系和大肠杆菌苗。
5、对种鸡、蛋用鸡，应在开产前再注射一次鸡新城i系疫苗，以后每年进行一次。
（二）、根据气候环境的变化   某些疫病易发阶段及鸡群健康状况，定期在饮水和饲料中有针对性地预防投药
l、开食前用0．010／o的高锰酸钾溶液作为肠道消毒，治理胎粪减少肠炎发生。对长途运输的雏鸡，应给青霉素饮水。
2、l—2周龄内，主要预防小鸡下痢。可用强力霉素、氯霉素、环丙沙星、恩诺沙星、痢特灵、痢菌净、土碱等饮水预防，交替用药。
3、3—7周龄，主要预防鸡球虫病。可用复方敌菌净、克球粉、氯苯胍、青霉素、施得福等饮水或投放饲料中，每天喂一次，连喂2—3天。交替用药。
4、对中鸡和大鸡，要视健康状况，每月至少预防投药2—3次，如遇天气变化，转群等要及时在饮水或饲料中投入抗应激和大肠杆菌、禽霍乱等药物。如菌必治、禽菌灵、施得福、强力霉素、氟酸等药抗应激的速补14、爱之多维等。
三、肉鸡管理技术
（一）放养鸡应注意的环节
近年来，农村放养鸡发展迅速，已成为农民发家致富的好门路。放养鸡就是在山坡上、果园内、庭园周围、鱼塘边等处搭棚建舍将鸡放养。放养鸡一般在100日龄以上出售，鸡的肉质结实，鲜美细嫩，带有土鸡风味，市场前景看好。农村放养鸡应注意以下环节：
1、 选场搭棚
选择地势高、背风向阳、昼夜温度变化不大的平地，搭建从北朝南的鸡舍。鸡舍应保证冬天可防寒保温，夏天能防暑降温，四周开排水沟，做到不积水。
2、 适度的放养规模
一般以每群1000至1500只为宜。
3、 选择优良、健康鸡苗
应从健康无病尤其是无传染性疾病、管理科学的种鸡场引进鸡苗，我市较好的饲养品种为仙居鸡、梅岭土鸡。
4、 严抓放养管理
一般雏鸡在1月龄左右开始放养，应注意： (1)初放养头几天，可在饲料或饮水中加入一定量的维生素c等，以防应激。(2)棚舍附近需放置若干饮水器补充饮水，应勤换水。(3)坚持放养定人，喂料定时、定点的日常管理。(4)勤观察，注意鸡粪是否正常，及时发现病弱鸡，并隔离观察和治疗。(5)刮风下雨天气停止放养。(6)适时补饲。根据不同季节和鸡的觅食情况确定补饲次数和时间，一般每日补饲1至2次。
5、 搞好环境卫生，严格防疫
（1）做好主要疫病的免疫工作。(2)每天清除舍内外粪便。(3)对鸡粪、污物、病死鸡等进行无害化处理。(4)定期用20%石灰乳、百毒杀、氯毒杀、消毒威等对鸡舍及场地周围进行彻底消毒、勤换垫料。还应用药灭蚊、灭蝇、灭鼠等。
（二）肉鸡圈养管理
目的：预防病原微生物侵入鸡舍。
鸡舍选址与建筑
·最好将鸡舍建筑在隔离条件好的区域，离最近的畜牧场或其他可能的污染源至少1.6公里以外。
·鸡舍应避离可能运送禽畜的公路。
·鸡场周围使用栅栏以避免不必要的来访者。
·检测水源中的矿物质、细菌及化学物质的含量。
·商品代肉鸡鸡舍的设计和建造应防止野鸟及动物进入舍内。所有开口处都应用孔径2厘米的镀塑铁丝网加以封闭。地基和地面最好采用混凝土结构，防止啮齿动物打洞钻入鸡舍。
·所有鸡舍周围要清理和平整出15米的区域以便迅速便捷地清除杂草。
防止人类传播疾病
·鸡场所有入口处都应加锁并设有“不准入内”和“谢绝参观”等标志，以限制来访人员。
·若管理人员一天之内需走访多个鸡场（一个以上），最好先走访最年轻的鸡群。一定要最后走访有疾病问题的鸡群。
·所有进入鸡场的人员必须遵守生物安全程序。所有进出场内的工作人员及来访人员都必须沐浴并更换干净的工作服，这是避免场与场之间交叉感染最好的方法之一。若条件不允许，所有工作人员和来访人员到达鸡场时，应更换干净的一次性工作服和靴子。
·来访人员要进行详细记录，包括：姓名、单位、来访目的、来本场之前到过哪个场，再准备走访哪个场。
·进出每一栋鸡舍时，所有工作人员和来访人员必须清洗、消毒双手和工作靴。
防止动物传播疾病
·无论何时，鸡场应采用“全进全出”的生产方式。同一鸡舍不同年龄的鸡群将为病原微生物提供生存环境。
·鸡群间的空舍时间有利于减少场内污染源。空舍时间是指清洁／消毒程序完成之后至下批鸡群到场的间隔时间。建议最短的空舍时间为2周。
·鸡舍周围15米之内不应有任何植物杂草，为啮齿类、野生动物制造空场地。
·整理收集起场区内所有的设备、建筑材料和垃圾，以减少啮齿类、野生动物的隐藏地。
·随时清除散落的饲料。
·装袋贮存用于垫料材料的刨花和稻壳，或放置于储藏室／仓。
·所有鸡舍应杜绝野鸟。
·实施有效的控制鼠类的程序。诱饵是最有效的方法，但需连续不断地实施。
肉鸡养殖业的发展趋势
我国肉鸡产业在经历了20世纪90年代初期20%-30%的高速增长以后，到了21世纪，增长速度明显放慢，尤其是北方的快大型肉鸡，近几年总体没有明显地增长，出现了徘徊的局面；南方的优质肉鸡增长速度也不如从前。那么，未来几年中国的肉鸡产业是否还有增长的可能，中国肉鸡市场的格局将会发生什么样的变化呢？
相对于一些经济比较发达的国家，中国每年人均占有肉鸡的总量怎么样呢？世界上比较发达的国家，肉鸡占肉类的比重是比较高的。例如，日本占肉类的37%，美国占肉类的40%，日本人均年消费量达40公斤以上，美国人均年消费量达50公斤以上，而我们国家呢？肉鸡虽然发展比较快，但是人均年消费量还比较低，大约是10-12公斤，还需要大幅度地发展才能赶上比较发达的国家。而优质肉鸡因为其品质优良，它的增长速度将超过快大型肉鸡，它所占的市场份额可能将一年年的增加。香港、广东、广西、台湾等地区，优质肉鸡占肉鸡的比重将近90%，而长江流域各省市大约占到70%以上，黄河流域和松花江流域各省市大约占到40%左右，所以预测最近几年，北方有较大的发展空间。相对来说，快大型肉鸡要想继续增长，必须进一步扩大出口和发展深加工产品。总之，无论对于优质肉鸡，还是快大型肉鸡，其生产方式进一步的规模化、产业化，是一个必然趋势。
怎样控制好成本，怎样最有效地生产出优质的产品，这对肉鸡养殖是一个很重要的问题，因为这是一个系统工程，它不是说你养200只鸡，我养5000只鸡就能解决的，它需要有一些龙头企业来带动，形成一个区域，这样就形成一个比较好的良性循环。不过，快大型肉鸡和优质肉鸡，今后几年在饲养方式上会产生更大的反差。快大型肉鸡的饲养会更加集约化，它可能会是几个农民的几万只鸡集中在一片鸡舍内饲养。而优质肉鸡虽然也强调上规模，但它的饲养方式却完全不同。我们国家现在退耕还林的土地面积比较大，在这些地方放牧饲养，能生产出无污染、无公害的绿色食品，所以优质肉鸡今后地发展方向，应该强调以散养和放牧饲养为主体。我们国家除了以三黄鸡为主的优质肉鸡外，有的地方还保留了一些优秀的地方品种，比如说泰和乌鸡、固始鸡之类的，这些很有地方特色的鸡种。但这些地方品种鸡有四大缺陷，一个是它的早期増重慢；一个是繁殖性能差；一个是耗料多；一个是育肥效果差，所以，由于这四个缺陷，决定了我们国家的地方品种鸡不可能有很大的发展。     秋冬季肉鸡养殖4诀窍
近日，唐山、保定等地肉鸡养殖户反映，他们每年秋冬季养殖效益都不怎么好，常常解决不好保温和有害气体排除、疫病防治等问题，希望得到技术指导。为此，我们特刊登《秋冬季肉鸡养殖4诀窍》一文，供广大肉鸡养殖户参考。在此也提醒大家，肉鸡的饲养管理是一项综合性的工作，除以上文中所谈的四个要点外，还应加强肉鸡免疫、断喙、饲料以及饲养人员的管理等，因此只有将各个环节的工作做透做细，养殖效益才能提高。
诀窍一：保温通风结合
秋冬季气候变冷，而舍内需要的温度与外界气温相差悬殊，既要通风换气，又要保持舍内温度，这就是冬季应解决的主要问题。在通风换气的同时，注意不要造成舍内温度忽高忽低，严防由于温差过大造成应激反应引起疾病，通风口以高于鸡背上方1.5米以上为宜。当气温急剧下降，防寒保温工作跟不上时，往往易使肉鸡外感风寒，发生咳嗽、喷嚏、呼吸困难等症状为特征的呼吸道疾病。
鸡舍要维修好，防止贼风、穿堂风侵袭鸡群。平地饲养的肉鸡群要加厚垫料，利用垫料来提高室内温度。要勤换垫料，中午开窗通风。一般情况，6日龄开始通风，并随日龄增加加大通风量，使鸡群有足够的氧气。雏鸡入舍前3天，将舍内温度控制在34.5-35℃。鸡入舍后，升温1-2℃，第1周温度在35-36℃为佳，此时鸡只状态佳，精神活泼，分布均匀，活动自由，饮食正常。同时，应注意鸡只的变化并及时进行调温，若鸡只聚群、“叽叽”颤叫、缩头等，说明温度过低，应提高舍内温度；若出现张口喘气、频繁喝水等，说明温度过高，应降低舍内温度。在2周龄时降到30-32℃，在3周龄时降到26-28℃，再用1周时间降到恒定温度23℃。
诀窍二：谨防氨气蓄积
秋冬季，常常由于鸡群排泄的粪便和潮湿的垫料未能及时清除，致使鸡舍内氨气蓄积，浓度增大，导致肉鸡氨气中毒或引发其他疾病。因舍内氨气蓄积，氧气相对缺乏，加上天气寒冷，鸡的代谢率增高，对于生长快速的肉鸡，容易引发腹水综合征。为了防止氨气对肉鸡的不良影响，建议养鸡场(户)抓好下述饲养管理工作：铺设的垫料要有一定的厚度，一般在5厘米以上；操作时尽量减少洒水，防止水槽漏水，弄湿垫料；如果鸡舍内湿度过大，则应及时清除舍内粪便及潮湿的垫料。此外，可使用吸氨除臭剂来降低鸡舍的氨气浓度，常用的有硫酸亚铁、过磷酸、硫酸铜、熟石灰之类。
诀窍三：强化饲养管理
1.科学管好新进雏。进雏前对雏舍进行严格的冲刷、消毒、熏蒸。用具、衣帽、房舍等彻底清洗。由于肉雏鸡生理特点的需求，入舍后，先饮水后开食，尤其长距离运输的鸡，可及时补充机体所失的水分。对于不愿意活动的鸡，应采用人工轰赶强制采食的措施，但应注意动作要轻，不要造成挤压致死的现象。光照时间宜缩短，不宜延长，不可随意改变光源的位置、时间、强度等。     2.地面干燥不返潮。水泥地不吸水易潮湿，最好用三合土打地面，地面透气、保持干燥不返潮。另外，要控制饮水，一般饮水是耗料量的2-3倍，但不多供水，因为水多会加剧垫料的潮湿，不在舍内贮水，防止垫料吸水，用水管时防止跑水。
3.选好垫料保松软。要用新鲜、干燥、柔软、不霉变、吸水性好的垫料，最好为刨花。用时要巧用，最好一次铺好垫物，不要零星添加，要经常翻动，使其不发硬、不赶毡、不板结，保持松软。
4.饲料营养巧搭配。由于秋冬季气温偏低，肉鸡的热量消耗较大，配制日粮时可适当提高饲料中代谢能的标准，而适当降低饲料中蛋白质的比例，同时要特别注意日粮中维生素的含量，满足其需要。饲料应现拌现喂，防止冰冻，有条件时可以喂热料，饮温水。所配饲料的原粮必须无霉变、无杂质，以防诱发呼吸道疾病。日粮中不过量用盐，防止喝水多，导致鸡粪含水分高或拉稀。另外，饲料中含脂率不要过高，否则会使粪便黏稠，落在垫料上易板结。日粮中蛋白质添加要适量，过多则不易消化，如喂豆饼多，容易拉稀，打湿垫草则有害。
诀窍四：严防疾病传播
当肉鸡体质较弱，抵抗力下降时，一些疾病的发生还可并发呼吸道疾病。因此，在提高机体抵抗力的同时，要做好有关疾病的防治工作。有疫苗预防接种的要严格按免疫程序进行预防注射。平时要经常使用一些预防疾病的药物。定期给鸡舍消毒，空鸡舍最好采用福尔马林熏蒸消毒，饲养期间宜采用高效无毒的消毒剂进行喷雾消毒。定期带鸡消毒，一般采用喷洒消毒和饮水消毒配合执行。肉鸡发生呼吸道疾病以后要及时找兽医确诊，对症下药。对症治疗可适当应用一些平喘、止咳的药物，可减少因呼吸困难而死亡的数量。
一般来说，网上平养的肉鸡群易发生非传染性呼吸道病，尤其是25日龄左右的肉鸡以冬季时易发。引起该病的原因不是细菌或病毒，也不是寄生虫，而是饲养管理不善的结果，一般从第一天开始，连续或间断的空气干燥、粉尘过多，且在通风不良情况下，被鸡群吸入、长期蓄积而致病。防治措施是在保持舍内温度前提下，加大通风量，以保证舍内氧气含量。要保持舍内一定湿度，第1周湿度20%左右，第2周至出栏湿度应保持60%左右。3周龄以上肉鸡要以通风为主，舍内温度不低于21℃即可。尽量减少不必要的应激因素，采取一切可行手段让鸡采食，以保证机体能量需要，增强鸡只抗病能力。除采取以上相应措施外，在饮水和饲料中添加适量的抗菌药物和维生素或小苏打，以增强鸡只的抗应激能力和缓解由于呼吸不畅引起的酸中毒。
中原地区肉鸡养殖中，常出现一些技术上的失误。主要为：
1、 腹水症、猝死症。对策为：①20日龄前控制喂料量。方法为，晚上天黑不开灯、10点开灯。空料4-5小时，此方法能大大减少发病率；②广安公司和美国康地公司的肉鸡料本身就有预防该病的特点。
2、 球虫病的复发。对策为：发病后用药维持量的最后一天换垫料。
3、30日龄后发生黄绿粪便、大肠杆菌病和呼吸道综合感染，是鸡群残次淘汰的最主要原因。用药物难以治疗。该综合症是非典型新城疫和比较温和的各型传支（主要是腺胃传支）继发大肠杆菌病和支原体感染。发病原因是免疫失败。对策为：9-10日龄颈部皮下注射新支腺胃炎三联油苗0.4ml，能完全避免该综合症的发生。油苗当前以青岛易邦公司和青岛宝依特公司生产的新城疫（含基因VII型）+多价传支（含肺、肾、腺胃型）+传染性腺胃炎三联油苗，效果较好。目前，该品牌假疫苗很多，必须定点采购。
4、 法氏囊病防不住的原因：①野毒血清型多和超强毒的存在。②任何鸡场普遍存在野毒，而当前的所有消毒方法没有办法清除。③种鸡场种蛋抗体滴度很低或无，有的高低不整齐。造成鸡苗的早期感染。④传统的免疫方法是10日龄以上才接种疫苗，而此时鸡苗早已感染了强毒，造成接种疫苗后不久即发病。⑤无论是点眼、滴鼻或饮水，特别是饮水、接种剂量和疫苗活力难以控制，造成部分鸡发病。
5、 传统为鸡有病后去治疗，造成死淘率高。应该为预防性用药。方法是：①雏鸡进来后，连用三天药；②每周用药一天，这样可以达到有效的防病目的，育成率很高；③药物选择。针对慢性呼吸道病，选药顺序为：罗红霉素、硫氰酸红霉素、泰妙菌素、泰乐菌素等。针对大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌等，选药顺序为：丁胺卡那霉素、阿莫西林、强力霉素、新霉素、氧氟沙星或恩诺沙星及环丙沙星、氯霉素等。剂量及用法按说明。
6、 鸡子呼噜就认为是慢性呼吸道病，用药效果很差。原因是：当前，80%的呼噜是大肠杆菌性气囊炎，少部分为大肠杆菌和慢性呼吸道病的综合感染。治疗方法：先治大肠杆菌病，后治慢性呼吸道病。
7、 药物选择误区：①大量使用青霉素。而青霉素对鸡病无多大意义。②庆大霉素内服不吸收，起不到防治疾病的目的，反而花钱又误事。而肌肉注射效果不错；③恩诺沙星类药物与氯霉素混用，药效抵消起不到防治目的；④用抗球虫药物时，同时使用抗生素，造成鸡群中毒。轻者发育迟缓，重者大批死亡。使用抗球虫药物时严禁使用除阿莫西林以外的任何抗生素。
8、 接种疫苗时，传统作法是防疫前后各3天不准消毒，接种后不让用抗生素，造成该消毒时不消毒，有病不能治，小病养成了大病。正确作法是：接种前后各4小时不能消毒，其它时间不误。疫苗接种后4小时可以投抗生素，但禁用抗病毒类药物和清热解毒类中草药。
9、 管理中的小失误：A .发育不整齐，料位不足[3.5cm]、鸡有病；B.光照不足腿发软；C.通风不足呼噜多，用药难治淘汰多。
肉用商品鸡疫苗接种程序：4---5日龄，法氏囊三价弱毒苗 一份量 逐只点口。　　9---10日龄，新支H120苗 1.5份量 逐只点口　　同时，新—支—腺胃炎三联油苗，颈背部皮下0.4ML　　15—16日龄，法氏囊三价弱毒苗，二份量 逐只点口或饮水　　20—21日龄，新支H120苗，二份量， 逐只点口或饮水65日龄，新支H52苗4份量饮水[肉杂、土杂鸡 ] 　　注：弱毒苗以黑龙江、哈尔滨产的较好。
塑料大棚饲养肉鸡的特点
1．1 投资少见效快 目前建设一个饲养1000—1500只肉食鸡的大棚只需投资2000—3000元左右，其造价仅是砖瓦结构鸡舍的1／5—1／4。一般每个鸡棚饲养2批肉鸡，即可收回全部鸡棚投资。
1．2 能为肉鸡提供较好的生长环境 冬天利用塑料薄膜的“温宣效应”，能提高棚温，节省能源，提高饲料转化效率。夏天在大棚顶部盖上草苫和秸秆具有较好的隔热效能，通风时将两侧敞开，扯上挡网，能起到很好的防暑效果。
1．3 棚舍利用率高，经济效益大 大棚饲养肉鸡一般采用地面厚垫料平养，每平方米可养8—12只，棚舍利用率较高。目前，国内肉鸡饲养水平已达到6—7周龄即可出栏，出栏后留2周时间打扫消毒鸡舍，这样一年就可出栏5批。按每只鸡获纯利2元计算，每批饲养1000只肉鸡全年可获纯利1万元左右。
1．4 要求饲养管理水平较高 由于肉鸡生长十分迅速，各方面的营养需要都要及时供给，否则任何一方面的营养缺乏都会影响其生长甚至发生营养代谢病。所以，肉鸡饲料要求采用全价配合饲料，而且采用颗粒饲料饲喂效果最好。同时，由于饲养密度较大，对生长环境的要求较严，如果饲养管理水平较低，鸡群极易发生传染病，如球虫病、鸡白痢、大肠杆菌病、慢性呼吸道病等。这就要求在饲养肉鸡时，应加强饲养管理，努力为肉鸡提供一个良好的生长环境，提高肉鸡出栏体重和成活率，从而获得较高的经济效益。
2 肉鸡大棚的建筑方式
2．1 棚址的选择 棚址最好选择地势开阔、通风良好、靠近水源、土质无污染、远寓大道无噪音的地方。凡符合上述要求的，如田间地头、村间空地、果园菜地、河滩荒坡等都可利用。这样可以给肉鸡提供一个适宜的生活环境。
2．2 建筑规格 目前采用较多的是双斜式大棚，棚长2—30m，宽7—8m，呈东西或南北走向，建设面积140—240平方米，可饲养肉鸡1000—1500只。
2．3 建棚用料 塑料薄膜比棚长1m左右，比棚宽多2米左右。按棚长30m养1500只计算，需长4．5m左右的竹竿200根，长8m左右的竹竿20根，砖2500块左右。另外，需准备适量的细绳、铁丝、麦秸或草苫子。
2．4 大棚组装 大棚两端垒砖墙，一端山墙中间留门，两侧留通风孔，另一端山墙只留通气孔或安装窗户，还要留1—2个烟炉筒孔以供育雏或加温时使用。
在两砖墙之间每隔2m埋植一排立柱，中间1根(与棚顶部同高)，左右两侧各2根(其中外部2根与棚外侧同高)，共计5根，这样纵向立柱共有5排。在每一排纵向立柱顶部用8m长竹竿连接其上就构成大棚纵向支架。然后用长4．5m的竹竿一组。对节绑牢，横向每间隔30—40cm，围绑在纵向立柱之上，构成大棚顶部的横向支架。这样，一个完整的大棚支架就建成了。
塑料薄膜按长宽的规格事先粘好。盖膜时选择无风雨天气，将膜直接搭在棚架上。然后在塑料薄膜上加盖lo—20cm厚的麦秸或其他杂草(为了防止草下滑，可用塑料网罩住)。其上再加一层草苫子或油苫纸，纵横加铁丝埋地锚加以固定。棚顶部每隔3—4m安置一个直径40—50cm可调节的排气孔。棚的四周挖上排水沟，以利雨季排水。
3 大棚肉鸡育雏前的准备工作
彻底清理鸡舍内的器具和尘埃，对泥土地面可除去表层旧土换上新土。检查和维修鸡舍内的取暖光照等设备，消除火灾隐患。备好燃料、电灯炮、灯口等。饮水喂料器具需先用2％的火碱液浸泡消毒12h 以上，再用清水冲洗干净，凉干备用。
鸡棚地面干燥后用2．5％的火碱液对棚内地面喷洒消毒。在干燥地面铺上厚度不小于5cm的干净、干燥的垫料，如铡短的稻草、麦秸(6—10cm)、稻糠、花生壳等，后期可用干沙做垫料。均匀排布好所有饮水、喂料器具。
将鸡棚封严后用福尔马林、高锰酸钾熏蒸消毒48h，消毒后开启棚膜、门、通气孔通风换气。熏燕方法：新鸡舍每立方米用福尔马林28ml、高锰酸钾14g、水14ml，养过鸡的旧鸡舍用福尔马林40ml、高锰酸钾20g、水20ml。先将高锰酸钾溶入盛水的瓷盆中，再将福尔马林倒入。瓷盆周围要将垫料清理干净。应注意不能用塑料盆，否则易引起火灾。
入雏前最少要有24h以上的预热过程，使育雏棚舍内温度保持在32—35℃。
此外，还应备好足够的温开水。
4 温度、湿度、饲养密度及光照要求
4．1 温度 在整个饲养期内肉鸡对温度要求都很严格。有试验表明，5周龄后偏离适宜温度1℃，到8周龄时每只肉鸡体重约减少20g。肉鸡鸡适宜温度的范围如下：1—2日龄34—35℃，3—7日龄32—34℃，8—14日龄30—32℃，15—21日龄27—30℃，22—28日龄24—27℃，29—35日龄21—24℃，35日龄至出栏维持在21℃左右。应注意，上述列出的温度是指鸡背高度处的温度。温度是否合适，除观察温度计外，还可以通过观察鸡群的活动来判断。当温度正常时，肉鸡表现为活泼，分布均匀，食欲良好，饮水适当，睡眠时不挤堆，安静，听不到尖叫声。当温度过高时，鸡不好动，远离热源，张口喘气，采食量减少，饮水量减少，往往出现拉稀现象，长期偏离则生长发育缓慢，羽毛缺乏光泽。当温度过低时，肉鸡主动靠近热源，发出连续不断的尖叫，夜间睡眠时不安静，易挤堆甚至出现压死或憋死现象，应对此引起足够重视。
4．2 温度 肉用仔鸡适宜的相对湿度范围是5o％～70％。一般10日龄前要求温度大一些，可达70％，这对促进雏鸡腹内卵黄的吸收和防止雏鸡脱水有利。10日龄后相对湿度要少一些，可保持在65％左右，这样有利于棚内保持干燥，防止因垫料潮湿而引发球虫病。
4．3 光照 光照的目的是延长肉鸡的采食时间，促进其生长速度。一种光照时间安排是在整个饲养期每天23h光照，1h黑暗，采用此法可使中后期肉鸡死亡率增加。目前一般采用下列光照方案：1～2日龄24h光照；3～42日龄16h光照，8h黑暗；43日龄后23h光照，1h黑暗，这种光照方案既不影响肉鸡生长又可提高成活率。光照强度的原则要求是由强变弱，1～7日龄应达到3．8w／平方米，8～42日龄为3．2w／平方米，42日龄以后为1．6w／平方。前期光照强一些，有利于帮助雏鸡熟悉环境，充分采食和饮水，后期强光照对肉鸡有害，阻碍生长，弱光可使鸡群安静，有利于生长发育。另外，为了使光照强度分布均匀，不要使用60w以上的灯泡，灯高2m，灯距2～3m为宜。
4．4 饲养密度 肉鸡饲养密度是否合理，对养好肉鸡和充分利用鸡舍有很大关系。饲养密度过大时，棚内空气质量下降，引发传染病，还导致鸡群拥挤，相互抢食，致使体重发育不均，夏季易使鸡群发生中暑死亡。饲养密度过小，棚舍利用率低。肉鸡的饲养密度要根据不同的日龄、季节、气温、通风条件来决定，如夏季饲养密度可小一些，冬季大一些。以下饲养密度(每平方米)可供参考：1～7日龄40只，8～14日龄30只，5～21日龄27只，22～28日龄21只，29～35日龄18只，36～42日龄14只，43～49日龄10～11只，50～56日龄9～10只。
5 肉鸡大棚内环境的控制技术
5．1 春、秋季 春秋季节是大棚饲养肉鸡最好的季节。这两个季节的环境平均气温在10～25℃左右，相对湿度在60％～70％之间。采取适宜的措施，可以较容易地将大棚内的温度控制在18～23℃范围内，相对湿度控制在60％左右，为肉鸡生长提供最佳环境，一般通过调节薄膜的敞闭程度、方位和时间即可达到目的。春秋季节一般每天10～15时，外界温度达到20℃以上时，四周薄膜可全部敞开通风，有利于棚内降温和垫料水分蒸发。每天凌晨2～4时，外部环境温度较低，可部分关闭棚膜。
5．2 夏季 夏季昼夜外界气温较高，必须采取有效的防暑降温措施，否则易导致肉鸡特别是接近出栏时的肉鸡发生中暑死亡现象。夏季天气炎热时，除将四周棚膜和所有通气孔、门、窗等敞开外，还可安装数个电风扇进行降温。也可在棚内放置3～4排塑料软管通上凉水让鸡趴伏在上面进行降温，经试验证明，这一办法对防止肉鸡中暑十分有效。另外，还可结合消毒，经常用凉水对鸡群进行喷雾，这样对降低棚温也有作用。酷热时，对于40日龄以上的肉鸡要降低饲养密度，一般每平方米不超过8只。
5．3 冬季 冬季外界气温较低，平均气温常在0～10℃范围内，最低可达零下10℃。而棚内温度要求一般不能低于18℃，要达到这个目的，首先可在棚1m线左右处用砖或秸秆垒建一排2m左右高的护围，以阻挡寒冷北风对大棚的侵袭。二要将全部棚膜关闭，当有阳光时，东西棚前坡约0．9～1．om的草苫于掀起，南北棚早掀东侧苫子，下午掀西边苫子，有利棚内提温。在夜间或阴雨雪天气，可将棚全部封闭，必要时可生1～2个炉子，对棚内进行提温。另外，冬季肉鸡饲养密度可提高到10～12只／平方米，这样也有利于棚内温度的提高。冬季饲养肉鸡另一个不易处理的问题是棚内有害气体的排除问题，因为通风过大不利于棚内保温。解决的方法：一是充分利用棚顶及两侧山墙的排气孔，白天有阳光待温度升高时，打开排气孔。二是经常用干沙替换污染的垫料，有利于棚内温度的保持和防止有害气体的产生。
5．4 育雏温度的控制 育雏的温度较高，可将大棚无门的一端隔离(约占总面积的1／5～1／4)，中间用薄膜遮挡，内生1～2个火炉(烟筒直径为14～18cm)进行提温育雏。有条件也可用地下火道供温。随着日龄的增长，温度要求逐渐下降，饲养面积增加，可按要求逐步降温，扩大饲养面积，直至拆除挡膜。
6 大棚肉鸡的饲养技术要点
6．1 饮水 雏鸡刚接入育雏棚时应先饮水后喂料，在3～5日龄内最好饮温开水，水温与室温应一致，以后改饮凉水，这样可刺激雏鸡的食欲。除了投药和防疫需要限水外，饮水供应不能间断。饮水的质量要求新鲜、清洁、卫生。饮水器每天都要清洗和定期消毒。
6．2 喂料 刚进雏时饮水后2h喂料。最初5～7日龄可将饲料撒在干净的报纸、塑料布或饲养盘上让鸡采食。为节省饲料减少浪费，自4～5日龄起，应逐渐加设料桶，7～8日龄后全改用料桶。除第2周需要限饲外，其他时间自由采食，即任其吃多少喂多少。第2周实行限饲喂九成饱可减少肉鸡猝死症的发生而不影响后期体重。饲喂次数应适宜，一般第一周每天喂8次，第二周每天喂7次，以后一直到出栏每天喂5～6次。一般每20～30只鸡需要一个料桶。料桶放置好后，其边缘应与肉鸡的背部等高，每次加料不宜过多，可减少饲料的浪费和污染。目前肉鸡的饲料配方一般分三段制：0～3周龄用前期料，4～5周龄用中期料，6周龄至出栏用后期料。应当注意，各阶段之间在转换饲料时，应逐渐过渡，有3～5d的适应期，若突然换料易使肉鸡出现较大的应激反应，引起鸡群发病。
6．3 大棚肉鸡的疾病防疫程序 免疫程序：4～5日龄肾型鸡传染性油乳剂灭活苗每只鸡0．25ml肌肉注射，7～9日龄鸡新城疫iv系苗+传支h120二联苗点眼、漓鼻各一次(或同时每只鸡颈部皮下注射0．2ml鸡新城疫油乳剂灭活苗)，14～16日龄法氏囊中毒苗一倍量饮水或法氏囊冻干弱毒苗双倍量饮水，26～28日龄法氏囊中毒苗双倍量饮水，31～33日龄鸡新城疫iv苗双倍量饮水(如7～9日龄已注射过新城疫油苗可免此项)。
用药程序：1日龄口服补液盐、速补-14或赐益多饮水；2～6日龄百病消饮水，每天2次。也可用庆大霉素4万u／i饮水，8～12日龄强力霉素粉0．005％～0．01％饮水；15～17日龄氟哌酸纯粉0．005％饮水，15日龄以后用多种抗球虫药(如马杜拉霉素、氯苯胍、盐霉素等)交替使用，用药7d停5d；31～33日龄：环丙杀星或恩诺杀星0．005％饮水。
以上免疫程序和用药仅供参考，在实际应用时，养殖户要结合本地鸡病发病特点、种类等灵活应用。
肉鸡出栏时的适宜体重该是多少?
肉鸡的出栏体重是影响肉鸡效益的重要因素之一。确定肉鸡最适宜出栏体重主要是根据肉鸡的生长规律和饲料报酬变化规律，其次要考虑肉鸡售价和饲料成本，并适当兼顾苗鸡价格和鸡群状况等。根据长期从事技术服务和多年肉鸡生产实践中观察发现，运用以下三个公式在生产中进行测算，是能够帮助广大养殖户朋友更好地解决这一问题。现介绍如下：
1肉鸡保本价格
又称盈亏临界价格，即能保住成本出售肉鸡的价格。
保本价格（元／千克）=本批肉鸡饲料费用（元）÷饲料费用占总成本的比率:出售总体重(千克)
公式中“出售总体重”可先抽样称体重，算出每只鸡的平均体重，然后乘以实际存栏鸡数即可。计算出的保本价格就是实际成本。所以，在肉鸡上市前可预估按当前市场价格出售的本批肉鸡是否有利可图。如果市场价格高出算出的成本价格，说明可以盈利；相反就会亏损，需要继续饲养或采取其它对策。
2 上市肉鸡的保本体重
是指在活鸡售价一定的情况下，为实现不亏损必须达到的肉鸡上市体重。
上市肉鸡保本体重(千克)=平均料价（元/千克）×平均耗料量（千克/只）÷饲料成本占总成本的比率÷活鸡售价(元／千克)
公式中的“平均料价”是指先算出饲料总费用，再除以总耗料量的所得值，而不能用三种饲料的单价相加再除以三的方法计算，因为这三种料的耗料量不同。此公式表明，若饲养的肉鸡刚好达到保本体重时出栏肉鸡则不亏不盈，必须继续饲养下去，使鸡群的实际体重超过算出的保本体重。
3肉鸡保本日增重
肉鸡最终上市的体重是由每天的日增重累积起来的。由每天的日增重带来的收入(简称日收入)与当日的一切费用(简称日成本)之间有一定的变化规律。在肉鸡的生长前期是日收入小于日成本，随着肉鸡日龄增大，逐渐变成日收入大于日成本，日龄继续增大到一定时期，又逐渐变为日收入小于日成本阶段。在生产实践中，当肉鸡的体重达到保本体重时，已处于“日收人大于日成本”阶段，正常情况下，继续饲养就能盈利，直至利润峰值出现。若此时再继续饲养下去，利润就会逐日减少，甚至出现亏损。特别要注意的是，利润开始减少的时间，就是又进入“日收入小于日成本”阶段了，肉鸡养到此时出售是最合算的。可用下列公式进行计算：
肉鸡保本日增重(千克／只·日)=当日耗料量（千克/只·日）×饲料价格（元/千克）÷当日饲料费用占日成本的比率÷活鸡价格（元／千克）
经过计算，假如肉鸡的实际日增重大于保本日增重，继续饲养可增加盈利。正常情况下，肉鸡养到实际体重达到保本体重时，已处于“日收人大于日成本”阶段，继续饲养直至达到利润峰值，此时实际日增重刚好等于保本日增重，养殖户应抓住时机及时出售肉鸡，以求获得最高利润。因为这时已经达到了肉鸡最佳上市时间，如果继续再养下去，总利润就会下降。
运用水温箱孵化黑凤鸡种蛋
四川青神县养殖技术研究所家禽研究室运用水温箱孵化黑凤鸡种蛋取得突破性成果。今年人孵种蛋5万枚，出壳雏禽45638只，受精蛋孵化率达96％。用水温箱孵化黑凤鸡，设备简单，操作容易，蛋温均匀，成本低、孵化效果好，值得推广。
1.孵化设备
选择于爽、利于防寒保暖的房屋，其大小视孵化规模而定，用轻质镀锌铁皮做材料，制成外层长150厘米、宽80厘米、高28厘米，上底与下底相距6厘米，箱外壁与内壁之间相距3厘米的双层床式水箱。箱内每层放2个长宽都能端取方便，高6厘米的四层共8个蛋盘，同时准备锯未保温材料和覆盖调节蛋温的纱布、单布、棉被等。
2．选蛋
选择贮存不超过7天，大小适中，蛋形正常，蛋端明显，表面新鲜清洁无裂痕，颜色为暗褐色的蛋。
3．消毒和预热
孵化前将种蛋在0．1畅新洁尔灭的41℃水溶液中浸泡3分钟，以杀灭蛋壳上的有害微生物。并将种蛋在36～38℃的条件下预温6?小时。以提高孵化率。
4．孵化温度、湿度
箱内添加热水和增减覆盖物、纱布、单布、棉被的厚薄来调节蛋温。隔12小时减添温水1次。用已校正的体温表搁在两蛋小头间测蛋温。孵化时前7天蛋温为38．5～39.2℃，8天后改为38．2～38．6℃，17～19天降至37．8～38．2℃，20天至出雏完毕38.2～38．8℃。孵化期相对湿度55%～65%，出雏时提高到65％～70%。
5．照蛋
人孵后6天第一次照蛋，11天第二次照蛋，17天第三次照蛋。通过看胚胎施温可取得孵化好效果。
6．翻蛋
采用小于180度角的翻蛋可提高孵化率。孵化时可间隔8、12小时翻蛋1次。出雏前3天移入出雏盘后停止翻蛋。
7．出雏
胚胎后期肺功能己形成，需要足够氧气，覆盖物与种蛋要留有一定空间并增加通风晾蛋次数，只要保持38．2－38．8℃，除极少数胚蛋需人工助产外，一般都能顺利出雏。
怎样使肉鸡长得快效益好
1周龄温度为33℃~35℃，以后每周可下降2℃。不可大意而造成损失，即使到夏季，刚出壳的雏鸡也要保温，最初几天，也要有32℃以上的温度，可有效地预防球虫病等发生。
强调保温，也要处理好通风的关系，即使在冬春，也要换气，但不能使冷空气直接吹鸡，以免伤风感冒。
鸡舍湿度对肉鸡关系更大。因为湿度过大，病菌和虫卵繁殖得快，常见的曲霉菌病和球虫病就是潮湿过大造成的，鸡舍温度低，潮湿就大，鸡就感觉到冷。所以，要求鸡舍的湿度为65%~70%为宜，降低鸡舍湿度，最有效的办法是鸡舍要干燥，舍内地面加高，舍外排水要好，不受水气，就能保持鸡舍干燥。
养鸡密度的大小，也事关鸡养得好坏。因为小鸡刚出壳的时候只有40克左右，养一个月就长到500克左右，比原来增加10倍以上。这样鸡活动面积缩小，过度拥挤，就会严重影响鸡的生长发育和健康。鸡长得不好，大小不一，易出现鸡啄癖，使湿度过大，空气污浊。密度小，鸡舍利用率又低。所以，要随鸡体的大小、日龄、季节和饲养方式而有所调整。平养每平方米1周~2周，25只~30只，笼养45只~55只。3周~4周，平养20只~25只，笼养35只~40只，5周~6周，平养15只~18只，笼养24只~28只。
饮水开食
雏鸡在开食前，应先饮水，后开食，以加快蛋黄的吸收，促进蛋黄的有效利用。同时肉仔鸡喂干粉料，需水量更大，如饮水不足，会影响肉鸡采食和饲料的消化，使肉鸡生长缓慢和发育受阻。
喂配合料
刚出壳的小鸡，有人喜欢喂小米、碎米等颗粒料，鸡虽认料快，但品种单一，营养不全，危害大。再改喂配合料，又要产生营养应激，对鸡也不利。喂雏鸡的开食料，开始就应按着营养标准，喂给品种多样、营养全面的配合料。因为只有喂给营养平衡的日粮，才能保证鸡的健康和肉鸡的高产量。
调整日粮
冬春季节温度低，肉仔鸡消耗热能大，应提高日粮中代谢能的含量，蛋白质的需要也要多于夏季，以满足肉鸡快速生长的实际需要。
分段饲养
4周龄前鸡对蛋白质需求高，同时要有足够的维生素和微量元素，4周后到出栏要大量长肉，更要蓄积一定量的脂肪，其代谢能就要高于前期，而蛋白质需求不大，可低于前期。
合理喂料
肉仔鸡适于喂干粉料，鸡开食也可喂干粉料，少喂勤添，肉鸡后期食性更强，应槽不断料，有利于肉鸡的快速增重，以取得高效率益。
大棚套小棚 育雏新方法
育雏是养鸡生产中最重要的环节之一，也是养鸡成败的关键。笔者在塑料大棚中采用塑料薄膜小棚保温法育雏，取得了良好的效果。
在简易养鸡大棚内，制一长8米、宽24米、高15米的拱形小棚。小棚由两部分组成，上部为用竹片作支撑的塑料棚，下部为高约25厘米的木板围栏，围栏紧靠薄膜内壁。棚顶均匀悬挂6盏保温灯。电源分3路间隔控制。在棚的一端正中离地30厘米悬挂1支温度计。地面撒少量石灰消毒后垫上废旧草席。两端均匀放入料盘、饮水器。在进雏前3小时开灯加温（夏天酌情而定），以后每隔两三个小时定时开启两端薄膜通风。投料加水时只需从两边伸手放入，人不必进入棚内。鸡粪要及时清除，以保持鸡床的清洁干操。
这种育雏保温法的最大好处是：解决暖棚昼夜温差过大的问题，鸡不易发生感冒等疾病；取材方便，投资少，制作简单，且材料清洗后可重复利用；小范围与外界隔绝，减少了污染和对鸡的惊扰；场地可自由伸展，围栏可根据鸡生长的需要向两边扩展；草席吸湿性能好，可保持舍内干燥而有效防止鸡患病；四周围栏可使棚内蒸发的水沿薄膜内壁流向板外，以防雏鸡湿毛。这种保温育雏法也适用于其他禽类，不妨一试。
绿色肉鸡业的生产模式
绿色食品不但是世界食品的发展方向，而且也是人类文明与进步的一个重要标志，更是农业可持续发展的必然要求。随着人们生活水平的不断提高和生态环境意识的不断增强，以牺牲生态环境发展经济的做法是不可取的。世界各国也正积极向畜禽产品的质的安全性是最主要的，术壁垒来保护本国的并不求数量多，只满丘们健康之所需。以前为了解决温饱问题，曾经毁林造田、围湖造田，再加上大量使用化肥、农药，虽然总产量上去了，但使农业生产环境却进一步恶化。植被被破坏、土壤营养比例失调和流失严重、气候多变等现象的发生，现已开始退耕还田、营造防护林和防止水土流失，减少化肥和农药使用，用经处理有机肥改善土壤性质和持久平衡养分，用以改善农产品的品质，以适应世界安全食品形势的需要，提高国际竞争力。
绿色食品有三种生产方法：一是自然放养法，让其回归自然，远离工业废弃物和农药污染地；二是生物学方法，适宜的品种加采用绿色微生态制剂；三是休药期生产法，前阶段据鸡生长规律，疾病发生规律预防用药但药不能用量过高，后阶段严格执行休药期，并全程用绿色料，以保证生产出无药残的绿色食品。根据中国的国情和国内气候采用生物学和休药期二者相结合的方法，最适合中国生产绿色禽肉食品，下面就谈谈如何生产出合格的绿色肉鸡产品。
一．绿色食品的生产，要从源头抓起
首先根据绿色食品生产的条件，制订相应的规程、文件及措施体系，全面禁用抗生素和激素作为肉鸡饲料添加剂。
1．引进优质高产的肉种禽品种选择适合当地生长条件的具有高生产性能，抗病力强，并能生产出优质后代的种禽品种，净化种禽，防止垂直传播疾病。
2．生产和应用安全、环保型绿色饲料
（1）严把饲料原料关：要求种植生产基地生态环境优良，水质未被污染，远离工矿，大气也未被化工厂污染，收购时并严格检测农残、重金属及霉菌毒素含量等。
(2)科学饲料配方：营养配比要据各种氨基酸的回肠消化率和磷的全消化率来决定，并注意添加合成氨基酸以降低饲料蛋白质水平，这样既符合家禽需要量，又可减少养分排泄。
(3)饲料加工、贮存和包装运输：包装和运输过程中严禁污染，料中严禁添加激素，抗生素、兽药、添加剂，并严格各项生产工艺操作规程，按“3P”管理规程和ISO9000质量标准体系操作，并严格控制饲料的营养与卫生品质，确保生产出安全、环保型绿色饲料。
3．无公害的兽医卫生体系
(1)采用环保型消毒剂，勿用毒性杀虫剂和毒性灭菌(毒)、防腐药物。(2)药品、添加剂的购人，分发使用及监督指导须从正规大型规范厂家购入，并严格执行国家《饲料和饲料添加剂管理条例》和《兽药管理条例及其实施细则》。药品购入、
检测和使用需由国家授权和兽医按国家兽药使用规范，并结合各进口国的要求实施，以防止滥用尽量减少用药，药品的分发、使用须由兽医开具处方，并监督指导使用，以改善体内外环境，增加抵抗力。(3)兽用生物制品购入、分发、使用，必须符合国家《兽用生物制品管理办法》。(4)统一场房建设并利于消毒隔离，统一生物安全措施与卫生防疫制度。
二．良好的场址和规范的饲养设施及其先进的饲养设备
1．场址的选择要符合饲养场选址要求：背风向阳、地势高燥、沙质土，并远离工矿、化工厂等污染源。
2．场区建设要规范，严格区分生产区、生活区、办公区、污水、粪便、病死禽处理区等；房舍间距合理，并利于防疫与隔离，有排污隧道和发酵地，道路硬化等配套的饲养设施。
3．配先进的饲养设备：配套的机械通风，保证一年四季据不同温度采用不同的通风方式，采用乳头饮水器以减少相互间污染机会，自动料线以减少人员进出鸡舍次数，减少人为传播机会，夏用湿帘降温，冬用热风炉升温，保证一年四季达到舍内目标温度。
三．良好的规范饲养管理
绿色肉禽产品的生产以加强饲养管理为主，改善舍内小气候，提供舒适的生产环境，重视疾病预防以及早期检测与治疗工作，减少和杜绝禽病的发生，减少用药。
1．选择场址前必须先选择水质，一要水源充足，二要水质良好。
2．据各周龄鸡特点提供适合的温度、湿度；
3．提供舍内良好的空气质量，充分做好通风管理，改善舍内小气候，因其与温度、湿度、有害气体浓度、微生物尘埃、空气质量等有密切联系，永远记住通风良好是保证养好鸡的前提。
4．光照与限饲：根据肉鸡的生物钟、生长规律及其发病特点，制订科学光照程序与限饲程序，二者是紧密联系的，阶段饲喂是用不同养分饲喂不同生长发育阶段的肉鸡，以使日粮养分更接近肉鸡营养需要，并可提高饲料转化率。
5．合理的饲养密度：据不同生长发育阶段提供不同的饲养面积改善舍内环境，减少疾病。
6．实行全进全出的管理制度，统青刷消毒，切断传播。
7．科学免疫与规范用药：据抗体消长和其形成规律和当地疫病流行情况，选择适合本地区的毒株提前科学预防免疫；据生长规律和疾病发生规律科学制订用药程序，防止疾病的发生。
四．环保绿色生产，促进畜牧业，的可持续发展
1．科学使用无公害的高效添加剂，如微生态制剂、酶制剂、寡糖、酸制剂、植物性添加剂、生物活性肽及高利用率的微量元素调节肠道菌群平衡和提高禽消化率，促进生长，改善品质，降低废弃物排出，以减少兽药、抗生素、激素的使用，减少疾病发生。
2．垫料采用微生态制剂喷洒处理，再以后每周处理一次，同时每周用硫酸氢钠撒洒一次，以改变垫料酸碱的环境，抑制有害菌滋生，提高机体抵抗力。
3．合理处理和利用生产中所产生的废弃物，固体粪便经无害化处理成复合有机肥，污水须经不少于6个月的封闭体系发酵后施放。
4．死淘禽经高温或焚烧等无害化处理
5．饲养后期尤其宰前1周少用或不用无机磷，其生长性能不受影响，从而减少磷的排泄量，减少污染，在养殖后期添加醋，以减少舍内NH3含量又可帮助消化和减少沙门氏菌污染。
五．确保禽肉最终产品达到绿色食品卫生标准
按ISO9000质量标准体系和“3P”管理进行标准化加工生产和包装运输，确保最终产品达到绿色食品卫生标准，真正实现从“土地到餐桌”全过程监控，生产出合格的绿色食品。