神马文学网椰蓉花包
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/25 09:42:46
已有 26 次阅读 2009-5-14 10:55
五一过去快半个月了，期间做的面包过程一直没发出来，果子是不是等着急了。这段时间我儿子不爱吃面包了，所以也没怎么做，早晨一般也都做饭做菜了（呵呵，应小公子要求），昨天才起又跟我说想吃吐司，于是昨天就又操刀做了一把，好几天没做手也痒了。吐司还算比较成功，因为昨天孩子作业留的多，所以面包出炉的时候孩子还没睡，他就就着牛奶吃了少半个，剩下的大半刚好二嫂来给我送面包(哈哈，面包泛滥成灾了），我就让她拿回去了，都拿走了才想起来还没留图呢，只好等下次再做了。一直没发图的原因也是因为我觉得一张一张的发太占地方，看着也不方便，看别人都是放在一张大图片上，我也琢磨怎么也能做成那样呢。先用幻灯片试试：
费了好大劲，只能整成这样了。过程概述如下：
原料：高筋粉250克，酵母2.5克，白糖30克，盐2.5克，鸡蛋25克，牛奶132克（先加2/3,剩下的1/3视情况增减），椰蓉20克，黄油30克
表面装饰用：芝麻
制作：
1.除将黄油以外的材料揉成团，加入黄油继续揉成一个光洁的面团。
2.放入容器内，盖上保鲜膜发酵至两倍大。【我用的是冷藏发酵一个晚上，回温半小时】
3.分割滚圆松弛15分钟。
4.压扁，排气，整形，放入烤盘内。
5.进行最后发酵至手压下去压痕不回弹。
6.表面刷上蛋液，洒芝麻。
7.烤箱预热180度，中层上下火烤制15到120分钟【温度和时间仅供参考】
成品就是这个：
中间挤上蓝莓酱：
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