凉性热性生食物巧搭配

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 09:49:12
        平日里我们经常会遇到这样一些人,他们由于身体的缘故而对冰糕、凉菜等许多凉的食物拒而远之。其实,我们对于凉性食物的认识,不仅仅是看起来,或是吃起来温度较低的食物就认为其属凉性食物,更重要的是对食物的性味要有一定的认识,做到有的放矢地吃东西,身体才会更健癔。
  日常生活中凉性食物很多,如蟹、田螺、河蚌、鸭子、章鱼、苦瓜、冬瓜、地瓜、荸荠、芹菜、竹笋、丝瓜、白萝卜、大白菜、菠菜、草菇、金针菇、银耳、海带、裙带菜、紫菜、豆腐、绿豆、绿豆芽、莴苣、蜂蜜、百合、梨子、香蕉、枇杷、草莓、柿子、柿饼、西瓜等。其中一部分食物可以加热后吃,或是与温性食物搭配
  在一起吃,能起到预防上火的作用。平素不喜欢吃凉食的人,可以选择这种吃法。比如,冬春季节很多人喜欢炖羊肉,羊肉是热性食物,如果在炖的时候加点白萝卜,就是很好的凉热搭配。萝卜味辛、甘,性平,有下气、消积、化痰的功效,它可以调剂平衡羊肉的“温燥”,不仅补气,还能消食。再如冬春常食用的红枣、枸杞等具有滋补作用的食物,人们吃多了也很容易上火,不妨在烹饪时搭配凉性的荷叶,不仅滋补功效不会减弱,而且吃了还可防止上火。糯米藕也是一款冬春季节寒热搭配绝佳的祛火美食。把糯米泡好了以后,装到藕眼儿里,然后蒸熟,吃时切成片,有很好的养阴和润燥作用。