入口即化
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/25 19:16:15
入口即化的红烧肉 很多人都爱吃红烧肉,但是,做红烧肉确实是个费功夫的菜,下面这个方法是受四川回锅肉的启发想出来的。回锅肉的做法是先把肉煮熟,我的方法是先把肉蒸一下,第二天下班回来再红烧,非常省时省力,30分钟就能做出红烧肉。而且,经过蒸制的肉再回锅红烧,肉格外香,多肥的肉都不会腻,因为蒸的过程中,一大部分油都被蒸出去了。瘦肉不柴,入口即化。
蒸肉的做法
3、大火烧开蒸锅中的水。把煮过的肉直接放在篦子上蒸40分钟。蒸好的肉凉凉后,放入保鲜盒内,随吃随取。可以一次多蒸点。下班后,不用耽误太多时间就能做回锅肉,小笼粉蒸肉,炒菜,蒸肉丁包子。总之,凡是用肉的菜都可以,无论怎么做,肉质都很嫩。而且,既让你大口吃肉,饱了口福,还能让你尽量少的摄入动物脂肪,预防减少三高。
做法:
蒸肉的做法
做法
1、买回的五花肉切成3厘米厚的条,反复冲洗干净。直到洗肉的水不浑浊。(切大块是为了随时变换做法)
2、用冷水,水中加20ML黄酒,不盖锅盖煮开后继续煮2分钟。
3、大火烧开蒸锅中的水。把煮过的肉直接放在篦子上蒸40分钟。
4、可以看到蒸完肉的水里有浮油和沫子。
食材:蒸好的五花肉500克、烤麸2块
调料:老抽、
做法:
1、备好八角3个、香叶2片、辣椒2根、葱姜适量、大蒜2头桂皮适量。
2、蒸过的五花肉切块,烤麸泡软反复冲洗祛除豆腥味后切块。
3、炒锅中加入20ML水。放入冰糖,炒糖色,糖从大泡变成小泡即可。
4、放肉翻炒,使其均匀着色,
5、倒入黄酒老抽生抽翻炒。
6、倒入开水。水没过肉,放入八角香叶辣椒葱姜蒜桂皮及烤麸,盖盖炖半小时即可。
入口即化
入口即化的红烧肉
入口即化的红烧肉
入口即化的红烧肉b
入口即化的 酸菜嫩滑牛肉
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30分钟做出入口即化的红烧肉~非高压锅版
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30分钟做出入口即化的红烧肉~非高压锅版----饮食资源分享者heyudong
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