来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/19 03:04:56
寿司的做法
—寿司。操作很简单，携带和食用也很方便，而且营养很丰富！寿司，看起来很简单，可还是有许多小窍门的。其中，最重要的就是米饭和寿司醋了！寿司饭的煮法：
食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。寿司醋，一般超市都有卖的，不过我从来不买，我怕有山梨酸钾之类的东东。我喜欢自己调配，不光吃得放心，更重要的是，生活的乐趣就在这里。寿司醋的做法：
白醋：90cc，砂糖：75克，盐：12克 将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。饭与寿司醋的比例：
一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）寿司饭与醋的搅拌时间：
1、电饭锅饭煮好约20～25分钟。2、寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。好了，准备工作都做好了，如果你完全按照上面的步骤操作的话，相信你已经成功了80%。寿司的做法：
1、将鸡蛋打散，锅用油滑一下，二成热时，即倒入蛋液，小火，晃动锅，让其均匀的铺在锅底，待其表面凝结，即成蛋皮。2、将黄瓜、火腿肠、蛋皮切成比筷子稍粗一点点的长条。3、寿同帘铺在桌上，上面再铺一层保鲜膜，将海苔片放在保鲜膜上，光滑面朝下。4、米饭放到海苔片上，用勺抹平。末端不要放米饭。均匀的撒少许花生糖。5、将黄瓜条、蛋皮、火腿肠之类的材料放上。6、从有材料的这端卷起即可。卷的时候，保鲜膜要跟着寿司帘走，别把保鲜膜卷进去哈！7、切成厚度1.5厘米左右的圈圈即可。（切寿司的时候，刀要蘸水哈！） 聪明小贴士：
花生糖是可以不加的。我加了，因为喜欢花生的味道！花生糖做法：
花生米用微波炉烤熟，去皮，加白糖，压碎即可！
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