饮食失调会吃出慢性病!

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 19:53:24
   多吃葡萄柚降胆固醇,后遗症就是腰酸背痛;腰酸背痛就补肾吃猪腰,唉呀!胆固醇又太高了,到底要怎么吃才能恰到好处呢?

番茄性微寒,患高血压的老人家不宜天天猛吃番茄,以免引来腰酸背痛。

  老人家该怎么吃?中医认为,必须根据体质来调理。要注意的是,过分忌口或为避免一些慢性病,反而吃进不利健康的食物的情况颇常见,值得大家借镜。

降低胆固醇 油分肉类完全不沾

  老人家经常有高血压、糖尿病等慢性病。以面对胆固醇问题为例,国人的态度常呈两极化;一是完全不理会,食所欲食;一是过度敏感,完全拒绝所有油分、肉类,反而出现营养不足、失衡的问题。后者尤以老婆婆最常见。事实上,适量的肉类是维护健康必需的,例如少油的鸡胸肉可提供肠胃黏膜修护所需的蛋白质,是蔬菜水果无法供给的。

  另一个老人家常见的错误饮食法是,为避免胆固醇过高,于是拼命吃竹笋、酸菜、果菜汁、香蕉等食物。殊不知这些属凉性的食物,长期吃下来,容易加剧老人家常有的腰酸背痛困扰。

降低血压 猛吃番茄葡萄柚

  老人家常有的酸痛和骨关节问题,从中医来看,其与“风”、“寒”、“湿”密不可分;而冷性食物会加重“寒”和“湿”的问题,原因是骨内的水分滞留无法释出。另外,还有患高血压的老人家为降血压,天天猛吃葡萄柚、番茄,与前述状况相近,最后引来浑身腰酸背痛,仍不自知,还继续努力吃这类自认为“有益健康状况”的寒性食物。

  中医认为,老人家的衰弱以肾气不足为甚;此处的肾气,指的是骨骼强度及体内水分调节。这里也可将肾设想为体内的除湿机,当肾气不足,则无力带动水分释放,不仅易造成体内水分滞留,高血压、糖尿病等慢性病随之而来,同时也有肾水不足的问题,即需要水的地方到不了,包括眼干、口干、便秘等跟着出现。

补肾壮元气 吃猪腰或枸杞

富含维生素E又不含胆固醇的食品都是好的补肾品,核桃就是其中之一。

  过去的补肾做法常透过吃猪的腰子等达成,现在则因内脏类及海产类食品的胆固醇过高而多所顾虑。中医说,大抵富含维生素E,又不含胆固醇的食品都是好的补肾品,包括核果类及黑芝麻均是,核桃就是值得推荐的核果之一。

  其他适合老人家食用的补肾食品还有山药、百合、枸杞、黑豆、莲子等,都不具强烈药味,适合入菜。山药可煮汤,也可以加入米一起煮,具有抗衰老和降血糖的作用。常见痰多困扰者,可常吃百合炒菜或炖冰糖来保养。枸杞也有补肾阳的效用,但患高血压或糖尿病者不宜。黑豆以熟食或炖煮为宜,虽然泡药酒也不错,但老人家仍应避免喝酒。另外,银耳、花粉、桂圆、蜂王浆、麦芽、大蒜、洋葱、香菇等也都有补肾作用。

抗老防便秘 每天含片高丽参

  抗衰老的中药还有何首乌、灵芝、黄耆、黄精、玉竹、冬虫夏草等。知名的何首乌具有使头发变黑、降胆固醇的功效,可加冰糖煮当茶喝,加入其他药材炖鸡较有中药味。

  至于补药圣品——人参,中医说,老人家以平补或凉补的西洋参(产自美加)或东洋参(产自日本)为宜,不论炖煮、泡茶或口含均可。高丽参因为过于补阳气(老人家宜补阴气),常吃容易有便秘、胀气带来的阳气过盛现象,并不建议食用。

  对于老人家常见的便秘困扰,则建议多吃粗糙的食物,例如胚芽米、全麦面包等富含纤维质又不会过凉的食物,还有木耳、海带等含胶质食物,以及椰果类等高纤维食品等,都是软便的好帮手。