常用煲汤药材属性一览

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/26 04:04:41

常用煲汤药材属性一览

　　陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净）　　田七：又名三七，止血、散瘀。（洗净，桩碎）　　枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净）　　淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。　　银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。（清水浸1小时，撕碎）　　木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水）　　南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。（入滚水5分钟，去衣洗净）
　　北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。（同南）　　清补凉：清补（包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实）　　北芪：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。　　花旗参：益血补脾肺。　　党参：补脾补气、生津益气。　　沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。　　高丽参须：补气。　　莲叶：去暑。　　人参：性甘、微苦、微温；含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。
　　桂枝：性甘、辛、温，能增强代谢剌激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。　　灵仙：性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通全身筋脉。　　何首乌：性味苦、甘，微涩，所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促进血液新生发育，有强心作用。
　　夜交藤：性味苦、甘，微温，可治风湿头晕、贫血、失眠。　　乌药：性辛、香、苦、温，能剌激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。　　淮山：性味甘，平，含有丰富淀粉液质，可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。　　熟地：性甘、温、微苦，含有糖质甘露密酵，地黄素及铁质等，可滋肾补血、益髓填精，为滋养，强壮补血剂，有壮强神经之效，适用于贫血体虚，神经衰弱、呼吸困难等。　　园珠草：性热、辛，有去寒湿、壮阳、强心，助气之效。
　　护心藤：性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。
　　茯芩：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃，为缓和剂，适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。　　麦芽：性甘、平，含有丰富维生素，麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气，去心腹满胀、消食和中，为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻，胸腔满闷。
　　玉竹：养阳润燥、生津、清热。
　　川贝：润心肺、清热痰。　　百合：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时）　　支竹：清肺补脾、润燥化痰。（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）　　夏枯草：清肝热、降血压。（最多煲2小时）　　生地：凉血解毒、利尿。
　　罗汉果：清肺润肠。
　　老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。（中药店有卖，洗净切短）　　白果：益肺气。（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心）　　芡实：补肾固精、健脾止泻。　　无花果：润肺清咽、健胃清肠。（切片）　　竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。　　土茯苓：清热去湿、解毒利尿。　　当归：补和血、调经止痛。　　天麻：祛风、定惊。　　冬虫草：补损虚、益精气、化痰。　　茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。　　雪蛤：滋肾、补肺、健脾。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时）。

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