阿胶补血羹的制作

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2022/07/05 21:39:06
在家自制的阿胶补血羹,适合MM们冬天食用,补血养颜.据说应该从冬至那天吃到九九,一个冬天就会使脸色变得很好哦!大家有空的话不妨试着做一做,如果嫌过程繁复的话,直接把阿胶敲碎了泡水喝也可以,不过估计不如这样制作后的效果好,味道也要差一些.
  
  
  首先去药店买一盒正宗的东阿阿胶,有些MM说阿胶的味道很难喝,我倒没觉得,可能是我平时各类药吃多了,味觉褪化了吧。打开包装后的样子,有些象我小时练习书法时研的墨,就是要薄很多,宽很多。两块敲起来,感觉脆脆的

黄酒一瓶,我们准备的是绍兴花雕,大概500克阿胶就需要准备500ML黄酒。
核桃仁300克,超市有售
黑芝麻300克,同核桃仁一起买回来就好了

下面开始制作了,
第一步是要把阿胶块敲碎,敲的时候我用一个口罩改成的纱布袋子包了起来,否则会象铁匠炼铁一样“铁花四溅”。这是两块阿胶碎后的样子,把全部阿胶块都照这个样子敲碎。

把碎好的阿胶用黄酒泡起来,这个过程很漫长,你不必天天去观察它,一个星期后再看也不迟。一个星期后泡好的阿胶,基本上已经化成浓浓的胶状了。

把洗好的核桃仁和黑芝麻用小火慢慢炒香,当心炒糊。我这些东西时间炒了可不短,尝一尝,又香又脆就可以了。

把炒好的核桃和芝麻也弄碎,方法有两种:一种是用搅碎机,我嫌清洗麻烦所以没用;第二种是用擀面杖先擀碎,再用刀细细的剁。我采用的是第二种,剁得越细剁好。不过这些黑芝麻我没有辗碎,因为我觉得它的颗料已经很小了,没必要再弄得更碎。

把刚才准备好的原料依次倒入锅中,再加入两杯热水和一些冰糖(根据自己的口味吧),上屉蒸。中间记得要多搅动,这次我加水有些多,所以不是很粘稠,没有粘底。

那天下午蒸了一个小时,倒进盒子里自然冷却后放入冰箱冷藏会凝成膏状。咱们这次共装了两个这样方盒子和一个圆的冰淇淋盒,应该够一个冬天吃的了

每天早晚舀出一勺用开水冲服,甜甜的,并没有什么怪味道,还有芝麻和核桃的香气。因为早上时间太紧,我只是在晚上喝,在寒冷的冬夜为自己冲调一杯这样香浓的补品,闻着袅袅的香气,想象着自己离健康和美丽又近了一步,心里也会小小的幸福一下呢:)