酸碱平衡与健康

酸碱平衡与人类健康（一）

人最宝贵的是生命，生命的基础是健康，那么我们的健康状况如何？我们怎样才能拥有健康的身体？

科学家眼见发现，哺乳动物的寿命是它们生长期的5—7倍。人得生长期就是指最后最后一颗牙长出的时间，这个年龄乘以5—7倍得出的就是正常寿命，也就是120—170岁。然而我们常见的50/60岁就开始得这病那病了，70/80岁差不多就开始离开人世了。前段时间网站上一些资料显示，我们中国人的平均寿命是71.4岁，那么我们想一想如果60、70、80岁就离开人世，相距人类正常寿命差几十年！！！好多人他丢了500块钱，到处找，那个叫心疼啊，但是丢了50 年甚至上百年的寿命，他连个为什么都不问，就这样带着遗憾离开人世间。那么我们一定会问，是什么夺走了本该属于我们的正常寿命呢？人类疾病谱显示：在原来饥寒交迫、营养不良、战乱、感染、传染病等，这些情况造成了以前人们的死亡；而现在，不一样了，现在人类疾病谱上显示的是心脑血管疾病、糖尿病、癌症、痛风、肥胖等等等！这些疾病是我们现代人类死亡的最大杀手。这些疾病又叫慢性病、代谢病、富贵病（生活方式病）等。原来和现在，在疾病谱上所表现出来的是有了这么大的改变，那么我们看一下，现实生活中原来和现在又有哪些改变？生活水平提高了、生活环境变差了、生活方式改变了（原来出门走走路，远的骑骑自行车；现在出门要么开着私家车，要么也是做的公交车等等），这些较之以前都发生很大的改变，而这种变化导致了人类的体液也发生了变化，那就是人们的体液也逐渐的开始酸化，这也是造成各种慢性病代谢病的根本原因。、

世界著名医学家、诺贝尔医学奖获得者雷翁教授指出：“酸性体质是百病之源。”我们酸碱平产品的研发人李建民教授有一书《酸体乃百病之源—膳食酸碱平衡指南》也指出：抗酸保命，刻不容缓！

什么是酸性体质？酸性体质是指体液的酸化。那什么又是体液呢？我们举例说明，好多朋友在家都养过金鱼吧！我们知道金鱼只有在清洁的水中才能健康地生存。如果长时间不给金鱼换水，金鱼所生存的环境就会发生改变，水就会变得浑浊酸化，而这时金鱼就会没有活力、生病、甚至死亡。我们的身体也是一个大鱼缸，组成我们身体的最基本单位是细胞，就像鱼缸中的金鱼；细胞所生存的环境是人体的体液，也就相当于养金鱼的水。体液要是酸化了就像养金鱼的水坏掉一样，我们的细胞就会受到损伤，不能正常发挥它的功能。久而久之，体液酸化更加严重的时候就会出现各种各样的疾病，甚至细胞会发生癌变死亡。这就是决定我们人类是否健康最根本的问题了。人体正常体液的PH值是保持在一定的范围的7.35~7.45之间，只有在这个时候人体才是健康的，而低于这个范围就是酸性体质，这就是酸性体质的概念。

那么我们来思考这么一个问题，如果说金鱼生病了，我们给它打针、输液、吃药、吃营养品、吃保健品等，想尽一切办法让它恢复力活力，而没有给它 换换水，害是把它放回原来已经酸化的水中，过几天金鱼还是会失去活力，再生病！在大环境没有得到解决的情况下，用什么都无法解决根本问题。这就是我们人类当今所面临的一个最重要的健康问题。那么有什么办法可以就解决根本问题呢？酸碱平解决的就是生活环境的问题

以上讲的是什么是酸性体质，那么酸性体质是如何得来的呢？包括以下五个方面：首先是人体的正常代谢，正常代谢产生的酸远远大于碱，这是一个不争的事实。我们看到大街上汽车在跑，汽车要跑就得烧油，只要烧油就会排放废气，和汽车一样，人只要活着就要道谢，只要代谢就会产酸，人是一台“产酸机”，这是不可避免的，也是人体酸化的第一个原因。

第二个方面是饮食结构的改变。饮食结构的改变是指酸性食物过多。那么什么是酸性食物呢？醋、西红柿、桔子，口感上是酸的，这就是酸性食物吗？不是。酸性食物是指食物到达我们体内，经过代谢最终产物是显酸性的。比如现在餐桌上常见的鸡、鸭、鱼、肉、大米、白面、白酒、白糖、植物油等，尤其是我们现在吃的精米、精面等。而正常的饮食结构应该是8 : 2，就是碱性的东西吃八份，酸性的东西吃两份，这才是合理的膳食搭配，这也符合民间的一个说法“要想得长寿，四口蔬菜一口肉”，然而现在我们餐桌上正好相反，成了2 : 8，这种饮食结构的不平衡，必将造成体内酸碱度的不平衡。

第三个方面是各种污染。包括环境、空气、水源、农药、化肥、激素以及各种添加剂在动物、植物、食物当中的大量应用，也造成了我们人类受到酸性的污染。提到环境污染，北京市环境监测局公布过一组数据，北京市2006年7月份所有的降雨都是酸性的，其中有三次检测到有强降酸雨。随着工业的发达，交通工具的大量使用，环境污染会越来越严重。这就会给我们的身体造成各种危害。我们每天就生活在这种环境中，尤其是现在的工业和化工业上的废水、废气、废渣的排放，它们都含有大量的酸性气体或酸根，会通过呼吸系统或是其他途径进入我们人体，造成我们身体的酸化。

第四个方面是不良情绪和压力，以及不良的生活习惯。不良的情绪和压力对我们身体造成的危害是很可怕的。科学家曾经做过一个实验，它们把两只健康的小白鼠分别放到两只笼子里饲养，都给它们足够的食物和水，不同的是给其中一只蒙上眼睛，并不断地拿小棍子骚扰它，一个月之后，检查发现蒙眼的小白鼠血液已经酸化，第二个月，在检查发现，蒙眼的小白鼠体内出现了大量的癌细胞。这说明它在这种不良的情绪和惊恐下，体液最终酸化了，最后还得了癌症。还有不良的生活方式，例如通宵达旦熬夜、不吃早餐、 以车代步的人、缺乏锻炼、吸烟、喝酒的人等，这些人最终体液也会酸化。

酸碱平衡与人类健康（二）

以上这些是我们人体酸化的五个方面，应该说我们每个人每天都会在体内积聚酸性物质，人类走向酸化这是一个必然。体液酸化，到底会对我们产生哪些伤害呢？下面我们来了解一下。

首先是PH值对细胞的影响。众所周知人体是由细胞组成的，当人体体液酸化的时候，受到危害的首当其冲的就是细胞。正常PH值下细胞的状态良好，当PH值下降了，也不能正常工作了。继续下降，细胞壁开始破损残缺不全了，PH值再下降，我们的细胞变异了，或者死亡，人体也就会出现各种各样的疾病。在美国，酸性体质被称为是癌症体质。如果我们想让细胞永远健康，就必须改变它的酸性环境，否则做什么都是徒然，这就是酸性体质对细胞的影响。

第二个方面是酸性体质对蛋白质的影响。恩格斯指出：“生命是蛋白体存在的形式”。蛋白质直接关系着各种生命现象，执行着各种生物功能。在酸碱度不同的条件下蛋白质存在的形式是不同的。当体液PH值下降到一定程度时，蛋白质就不带电了，就会沉淀下来，积累在血管壁上，甚至堵塞血管；就会造成动脉硬化、高血压、心脏病、脑出血、脑梗塞等心血管疾病。举个大家都熟悉的例子，比如夏天天热的早晨，我们喝了一半的牛奶放上一天，我们就会闻到牛奶变酸了，还看到牛奶中有絮状物、块状物沉淀下来，就是因为在细菌的作用下牛奶发酵产酸，逐渐使PH值降低，接近PI（等电点）导致牛奶中的蛋白质沉淀下来，这就是很好的说明。这些变化如果发生在人体内，后果是很严重的。中央二台的《健康之路》节目中曾经有一幅图，就是显示的酸性物质在血管中积累最终导致了血管堵塞的过程。这就是酸性体质对蛋白质的影响。

第三个方面就是PH值对酶活性的影响。酶是具有催化作用的蛋白质。PH值对蛋白质有什么影响就对没有什么影响。酶的活性随PH值的变化而变化，当人体逐渐转为酸性，PH值由正常的弱碱性范围偏离到酸性范围，酶的活力就会下降，甚至无法行使催化功能。这也是引起代谢病的原因之一。例如：催化碳水化合物的酶活力下降，造成糖的堆积则会引起血糖升高，引发糖尿病。催化脂类的酶活力下降则造成高血脂，脂肪堆积形成肥胖（国际上已经列为病态）。同时它与糖尿病发病也有关系，因为糖、脂的代谢是相关联的。催化尿酸的酶活力下降则会造成尿酸的积累使尿酸升高，形成痛风等病症。

第四个方面就是PH值对体能的影响。体能就是指人体所能放出的能量的多少。ATP在不同PH值下的放能情况是不一样的。当PH在7.35一7.45之间时ATP放出的能量要比酸性体质时高出很多。同样吃一碗米饭，健康人可能走上2公里都没事，而让慢性病，代谢病人走上1公里，就会觉得太累了。根本的原因就在于体液PH值不一样，所放出的APT也不一样。

第五个方面，PH值对胰岛素的影响。日本科学家研究发现：PH值每下降0.1个单位，人体的胰岛素细胞活性下降30%。现在有很多针对糖尿病的药品都可以说是提高胰岛细胞的活性，那么为什么我们不深究一步呢，是什么造成胰岛细胞活性下降的？就像金鱼和水一样，根本的问题不解决，什么努力也是白费。李建民教授在中国名医论坛上指出“酸体乃百病之源”后，好多医学家都后悔不已，他们说：“我怎么没有想到呢？！”

第六个方面酸性体质会加重钙的流失。钙存在于我们的骨骼、牙齿中，血液中只含有1%的血钙。我们说的补钙是往骨骼中补钙，当体液酸化时，我们身体的自紊系统就会调动钙，用来调节血钙浓度和调节体液的酸碱度，使补进的钙不能达到我们想要去的地方。这就是我们一直在补钙，身体还会缺钙的原因。

第七个方面是酸性体质对智商的影响。碱性的环境有利于大脑细胞和神经的发育。英国科学家研究资料表明：儿童纠正酸性体质后，智商可提高一倍。碱性体质的孩子比酸性体质的孩子要聪明。现在看看我们周围的孩子，不是小胖墩就是营养过剩，可是学习成绩怎样？就是因为我们这些做家长的不知道酸碱平衡的道理，不了解酸碱度对智商的影响，天天让孩子吃那些鸡鸭鱼肉、垃圾食品、膨化食品、和碳酸饮料等，还以为那是疼孩子。结果吃多了孩子的身体吃成酸性体质，造成智商下降，学习成绩下降。所以我们不能怪孩子考的分数低，原因是自己的无知。

终上所述，酸是人体生、老、病、死的驱动力，也是推向人们走向坟墓的原动力。是造成所有慢性病、代谢性疾病和亚健康的根本原因。