狮城的回忆（7

夜色海天



）、东海岸火炉海鲜

    到新加坡之前，就听介绍说新加坡的东海岸火炉海鲜很有特色。因为新加坡是一个热带海洋岛国，海鲜自然十分丰富了，更有甚者，新加坡的东海岸火炉海鲜价格异常的便宜。
    新加坡十分重视发展自己的旅游业，它把旅游业作为无限的资源，因此在新加坡的食住行都异常的方便。特别是在饮食方面，依新加坡国民的收入标准，它的饮食是非常实惠、便宜、快捷的。旅游业带来了异常发达的新加坡饮食业，在新加坡的每个住宅小区内或购物中心里都有配套的饮食服务中心，并且在每个饮食中心都有各种风味的摊位，以满足各国游人以及有关民族的饮食习惯。新加坡政府对每个饮食中心管理的很严格，比如关于饮食卫生情况，有些类似于点心一类的主食在新加坡是严禁私人制做的。因为要确保食品的安全和卫生，只允许政府指定的食品厂来制作，并要求饮食中心的摊主必须从政府指定的这些食品厂进货出售。这样一来加强了管理，二来保证了食品的安全和卫生。不象国内目前这样混乱的食品经营情况，甚麽人都可以制作食品出售，难怪时下常常出现食品中毒现象。在一个饮食中心内，你找不到第二家经营同样主食品种的摊位，也就是说绝对没有两家完全相同的饭菜品种。新加坡之所以要这样做，目的是为了在一个饮食中心让每家的摊位生意都互不影响，而各个摊位在这里竞争的是品种、质量、信誉和服务。
    在新加坡的这些饮食中心，一个人花5到7新元就可以吃上一顿很满意的饭菜，若要再节省，花3到5新元也能吃的很好。这对新加坡人来说是非常实惠的，所以很多新加坡人都愿意到外面吃饭。但是，按当时国内的经济收入水平以及人民币兑换新元的比率来说，吃这样一顿饭还是相当贵的。但如果去东海岸去吃火炉海鲜情况就大不一样了，当时在国内海鲜还是十分昂贵的，而在新加坡吃一顿东海岸火炉海鲜则仅需7新元。
    当时在国内还不多见自助餐这一吃法，而在新加坡东海岸吃火炉海鲜就类似于如今国内的自助餐。花7新元就可以随意的吃一顿各式各样丰盛的海鲜。当时这相当于花人民币40元左右，要知道当时在国内吃一斤甲鱼就需要上百元呀。
    房东的女儿小陈在新加坡渡假结束就要回美国去了，在一个周末，我们相约去东海岸吃火炉海鲜。记得当时我们是坐公交巴士去的。新加坡是国人走出国门外唯一一个没有语言障碍的国家，新加坡人大多都会讲华语。但是，新加坡是把英语定为自己主要的官方语言的，所以在新加坡的各种标示牌上都用英文，就连这公交巴士车站的站牌都是英文，若不识英文要乘坐新加坡的公交巴士显然就很麻烦了。新加坡的公交巴士实行无人售票，买卡或投币乘车，前门上后门下，乘客都很自觉遵守，到是那次让我们看到，途中有一个黑人小伙子从前门上来，到站后也就就近从前门下了，没有人管，可能是那小伙子不懂的这样乘车的规矩。
    到达东海岸的时候已是日落时分，周遭的光线在慢慢变暗。高耸林立的城市楼厦挡住了这岛国的落日，四周各种式样的灯光开始亮起来。因为是周末，来这里吃海鲜的人很多，当地人大都是一家子开车过来，偌大的停车场上停满了各式各样的车子，附近是一块临近海岸的大草坪，海风伴着青草的气息扑面而来，让人倍感神清气爽。
    这里的海鲜城是一个靠近海岸的很大很大的露天场所，一个桌子上分坐4人，每人面前放置一个燃气小火锅。来这里只管交7新元就可以随意挑选盛放在一排排玻璃橱窗里那些各式各样的新鲜海味以及各种热带水果和饮品，但有一点，就是有很明显的指示牌在随处提醒着人们是不能浪费的。游人吃多少拿多少，不能吃剩下。凡吃剩下的按剩下的多少，至少要罚款100新元。让我至今记忆犹新的是那肥胖新鲜的皮皮虾和味道独特的热带水果榴莲。
    桌子上放着燃起兰色火苗的火炉，但让人感觉不到火熏的热度。海鲜城平台上灯火通明，近处草坪成片绿树成荫，海风伴着阵阵的海涛声徐徐吹拂而来，一边是夜幕里灯火闪烁的楼厦，一边是在城市灯光映衬下那远处黑黝黝的大海以及升起在海面上的那片被这城市灯光逼仄的暗淡无光的残月。有远处传来的阵阵涛声，近处有飘忽在夜色里的似有若无的弦律，海风微微拂面，夜色柔柔和和，好美的东海岸夜色，好丰盛的晚餐。与其说到这里我们是来品尝美味，到不如说是来享受这迷人的夜色。这个周末过后，与我们时常在一起的小陈姑娘就要回到美国了，一顿令人难忘的东海岸火炉海鲜，一个让人迷恋的热带海边夜色，伴着我们一份情韵依依的遭遇。后来在接到小陈姑娘从大洋彼岸打来的越洋电话，电话里这位美丽大方的女孩还时不时地提极到这一个曼妙迷人的夜晚，提极到我们在新加坡相处之日里的那份依依情韵。

新加坡的东海岸

夜色海天