作物病害分类及防治

真菌类病害

蔬菜病害中真菌类病害大约在1000种以上，占蔬菜病害的80％左右，其中常见的真菌类病害约有300种左右。主要特征有：

（一）真菌类病害在不同部位（根、茎、叶、果实等）上有明显的病斑。这些病斑呈现不同形状，如圆形、椭圆形、轮纹形、多角形、不定形等。有些病害就是根据不同形状的病斑来定名的，如圆斑病、轮纹病、角斑病等。

（二）真菌类病害的病斑上有不同颜色的霉状物、粉状物或胶状物。有些真菌类病害就是根据它不同颜色的霉（粉、胶）状物来定名的，如白粉病、灰霉病、蔓枯病等。

细菌性病害

蔬菜病害中细菌性病害大约有200种，其中常见的有100种左右。特征有：

（一）病斑。主要发生在叶片上，有病斑而无霉状物，这是细菌性病害与真菌性病害的主要区别。细菌性病害的病斑比较薄，易破裂，有的呈穿孔状。如辣椒的细菌性叶斑病，黄瓜的细菌性角斑病、叶枯病、缘枯病等。

（二）腐烂。主要发生在根部和茎秆上，呈现腐烂状，有臭味，这是细菌性病害特有的症状。如大白菜软腐病，辣椒、茄子软腐病等。

（三）溃疡或疮痂。主要为害果实，在果实的表面出现近圆形白色斑点，如番茄溃疡病；在果实表面有褐色小黑点，略突起，如辣椒、番茄疮痂病。

（四）青枯。主要发生在根部，地上部茎叶无明显症状，植株青枯而死。拔出病株，剖开根茎发现维管束变褐色，用手揉压有菌脓出现。

病毒性病害

病毒病发生比较普遍，几乎所有植物都有病毒病。在蔬菜上病毒病有100多种，其中常见的有50种左右。病毒病的侵染途径较多，种子带毒，蚜虫、粉虱传播，接触传毒等。病毒病主要表现在植株顶部嫩叶和幼果上，如花叶、蕨叶、条斑等症状。

（一）花叶病毒病。顶部嫩叶皱缩，出现黄绿相间的花斑。

（二）蕨叶病毒病。顶叶细长、弯曲、呈线状。

（三）卷叶病毒病。顶叶向内扭曲、弯卷。

（四）条斑病毒病。辣（甜）椒或番茄在果实的表面出现条斑状、黑褐色的凹陷斑。

生理性病害

真菌、细菌、病毒病害等都属于生物病害，具有侵染性；生理性病害属非生物病害，无侵染性，主要是因气候、肥水等管理不当造成的，发生较为普遍。

（一）低温障碍

棚内蔬菜白天上午棚温低于20℃，不能正常开花授粉，有果无籽，形成空洞果、畸形果或僵果。下午至上半夜棚温低于15℃，碳水化合物不能转运，积累在叶片上，叶片变厚浓绿，植株矮小，形成花打顶、自封顶、化瓜、落花落果等。夜间棚温低于10℃，会受冷害，顶部叶片黄化，重则干枯。

（二）缺素症

造成缺素症的原因，一是低温障碍，深冬地温下降，当地温低于18℃时，根细胞原生质流动慢，吸收养分少，供应不平衡；地温低于15℃时，根系破坏，停止吸收养分，重则死棵。二是棚室蔬菜连年重茬，单一种植，造成某些养分缺乏或过剩。三是施肥不当，多数是有机肥不足，土壤有机质低，化肥（N、P、K）施用量偏多，微量元素缺乏。缺素症表现：

1．缺钙。黄瓜顶部嫩叶干尖，干边，顶芽干枯萎缩；茄子脐腐病，果实表面干缩变褐，果肉黑筋；果实脐部变褐凹陷；新芽烂心；大白菜干烧心等。

2．缺硼。西红柿顶部嫩叶弯曲，芽枯；花芽分化不良，花而不实。黄瓜瓜面出现褐色皴皮等。

3．缺硫。顶部嫩叶黄化。

4．缺铁。顶叶黄白色或白色。

5．缺锌。西红柿顶叶成小叶，黄叶；黄瓜中上部叶片叶脉绿，叶肉黄。

6．缺镁。黄瓜、辣椒、西红柿等底部叶片黄化，有时叶脉绿，叶肉黄，并伴有黄褐色坏死斑。

（三）药害或肥害

目前，农药仍是防治病虫害的重要手段之一，施肥是作物增产的重要措施。不是所有的农药和肥料都能安全、高效，至今仍存在乱用农药的现象，多种农药混用，成本高，效果差，甚至发生药害。有的菜农认为多施肥，产量就高，结果肥多增产却不显著，甚至产生肥害。因此，要注意做到科学、合理施用，充分发挥农药和肥料的最大效益。

1．药害。农药对某种作物的某种病虫害有专一性或有效性，即治什么病虫用什么药，不可乱用。有些农药对某些作物比较敏感，如果施用不当容易发生药害。例如王铜、可杀得等铜制剂，可以与甲霜灵、乙膦铝等混用，不能与多菌灵、托布津混用。农药不宜与叶面肥（因含有多种营养元素）混用。同样是灰霉病，用嘧霉胺（施佳乐）防治黄瓜、辣椒、西红柿灰霉病安全有效，用来防治茄子、豆类的灰霉病易发生药害。用杀毒矾、乙膦铝、代森锰锌防治黄瓜、辣椒、西红柿的霜霉病、疫病有效，但用于豆类极易发生药害。施用农药最好下午冷凉时用药，安全有效；如果中午高温用药，一般农药怕光、怕热，易光解，易产生药害。有的菜农怕麻烦，图省事，将几种农药甚至十几种混在一起施用，有的有效，有的无效，甚至受害。有的经销商将多种农药混在一起（无药名，无商标，无施用方法）自称“专利产品”，误导菜农。

随着蔬菜生产的发展，激素施用越来越多。植物本身可产生内源激素，例如促长的赤霉素，催熟的乙烯等。当作物生长失调时，外部喷施的某些激素叫生长调节剂。激素药物施用量少，对作物敏感，应慎用。一旦施用不当，容易引起激素中毒。（1）促长。植株矮小，节间缩短，生长缓慢，可用赤霉素促使生长。若施用过量，顶部茎秆细长，叶片小，易黄化。（2）矮化。遇到高温天气，特别是夜间高温（20℃左右），植株生长过旺，节间细长 （长于15厘米），应适当加以调控。可以适当喷施比久、助壮素、多效唑等。因为含有唑类的药物，喷施后能抑制赤霉素的产生，控制作物旺长。应注意不可过量施用，否则植株矮化，节间缩短变粗，叶片变厚，变黑，变硬不长。（3）防落。作物开花结果期遇到不良气候或营养不良等因素易造成落花落果。辣椒、豆类花期可以喷施“爱多收”（复硝酚钠）；西红柿用防落素、茄子用2，4－D，瓜类用座瓜灵（吡效隆）等，注意施用量和方法要得当，因为这些药物具有强内吸、上导性，施用不当常造成顶芽不长，心叶变小细长，果实畸形或僵果等。（4）催熟。果实成熟期，作物本身产生乙烯自然催熟。若遇到温度偏低，氮素过多，生长过旺，果实不易变红，迟迟不熟，可以适当喷施乙烯利催熟；但不可过量，过早，影响正常成熟，品质降低。例如西瓜未成熟时用乙烯利过早催熟，瓜瓤变红，糖分降低，口感不好，不宜久存。

2．肥害。合理施肥对提高作物产量和土壤肥力起着重要作用。如果为了追求高产量，不考虑具体的土壤状况、作物营养特性及气候条件，长期不合理施肥或过量施肥，会造成环境污染，破坏土壤，影响产量和品质，甚至发生肥害。例如棚室蔬菜施用鸡粪做底肥。这些生鸡粪（未沤制腐熟）中含有某些病原菌、寄生虫（卵）、重金属、饲料中的激素等，不经过高温堆肥净化处理，常对土壤、环境、作物等造成不利影响。比较常见的肥害，一是氨气中毒。施入生鸡粪后，由于其腐熟散发出的氨气常直接熏伤叶片，使其呈现白干叶，重则枯死；二是烧伤根部。有的根接触肥料后变成黑根、粗根、短根，根系不发达、植株矮小、黄化。所以这些鸡粪一定要经过高温堆肥充分腐熟后施用，否则极易发生肥害。在追肥时，化肥（N、P、K）不可过量，一般亩用量15公斤，化肥与有机肥（腐熟好的）交替施用，做到小肥小水，适时适量，充分发挥肥效。结果期除适量追肥外，根据作物长势，本着缺什么补什么的原则，适时喷施叶面肥，促使蔬菜正常生长。 王中春

◎防 治

防治要抓住关键期

蔬菜病害预防基本上都是抓住以下这两个关键时期进行并且遵循“无病防病、有病治病”的原则，其效果较为理想。

苗期。这是蔬菜病害最易发生的时期，主要有真菌引起的立枯病、猝倒病和灰霉病，还有低温和土壤湿度过大引起的沤根病。具体操作：①种子要进行消毒处理，保证种子不带病菌。②苗床要用无病新土，并用药剂处理，防止苗床带菌。③控制苗床浇水，防止苗床因湿度过大引发病害。④夏季育苗应注意苗床遮阴和降温。⑤加强苗床管理，培育壮苗，提高抗病能力。⑥发现病苗及时拔除，立即用药防治。

开花结果期。此时病害极易大流行，对产量影响很大，是蔬菜病害防治最关键的时期。发病的主要原因是蔬菜由营养生长转入生殖生长，造成叶子养分及抗性物质下降，抗病性降低，给各种病菌的感染创造了有利条件。

其防治方法：①培育健壮植株，提高植株抗病性。②加强田间管理，及时追肥及叶面施肥，提高植株营养，及时摘除病老叶，加强田间通风透光。

无病防病、有病治病。在没有发病时，可喷代森锰锌等保护剂进行预防，如发现病害应立即喷施治疗剂进行控制。一般来说，对于疫病、霜霉病等常发性病害，在开花结果期应7～10天喷一次药，连喷3～4次即可控制。

高锰酸钾在防治上的应用

高锰酸钾是强氧化还原剂，在医药上是一种人畜通用的外科药，俗称PP粉，其溶液具有很强的杀菌、消毒及防腐作用。近年来，菜农朋友用其防治蔬菜病害，取得了理想的防治效果。据试验，用高锰酸钾防治茄果类苗期猝倒病，防治效果可达97％，明显优于多菌灵、代森锌、五氯硝基苯和敌克松等农药；防治瓜菜类白粉病，其防治效果与粉锈宁、托布津、多菌灵、武夷霉素等农药的防治效果比毫不逊色；防治瓜类枯萎病治愈率可达85％以上。特别是对人畜安全、无毒，对蔬菜无残留、无药害，对环境无污染。同时又能补充蔬菜所需的锰、钾两种营养元素，可提高蔬菜产量，具有肥药双重作用。因此，高锰酸钾是一种肥药两用，无毒、无残留、无公害的蔬菜杀菌剂。使用方法有种子消毒、喷雾、灌根3种。

一、种子消毒

1、用0．1％－0．15％的高锰酸钾溶液浸泡番茄、茄子、辣椒等茄科蔬菜种子15－20分钟，可防治病毒病、早疫病、炭疽病、褐斑病等。

2、大白菜、甘蓝等十字花科蔬菜种子，先用温水浸泡1小时，然后用高锰酸钾1000倍液浸泡2小时，可防治十字花科蔬菜软腐病。

3、西瓜种子用高锰酸钾1000倍液浸种8－10小时，可防治枯萎病。

种子经高锰酸钾溶液浸种后，要用清水冲洗干净，而后催芽播种或晾干后播种。

二、喷雾法

1、茄果类蔬菜猝倒病、立枯病。用高锰酸钾600－1000倍液喷雾，每5－7天1次，连续4次。

2、黄瓜霜霉病。在出苗后2叶1心至结瓜前用高锰酸钾600－800倍液喷雾，每5－7天1次，连续3次。

3、大白菜霜霉病。在苗期、莲座期用高锰酸钾600－800倍液喷雾，每5－7天1次，连续3次。

4、豇豆枯萎病、根腐病。从豇豆5－7叶期开始，用高锰酸钾800－1000倍液喷雾，每5－7天1次，连续3－4次。

5、瓜菜类白粉病。用高锰酸钾500倍液喷雾，每5－7天1次，连续2－3次。

6、西葫芦等瓜类病毒病。用高锰酸钾1000－1200倍液喷雾，每5－7天1次，连续3－4次；辣椒、番茄等茄科蔬菜病毒病，用高锰酸钾800－1000倍液喷雾，每5－7天1次，连续2－3次。

三、灌根法

1、瓜菜类枯萎病。用高锰酸钾500倍液灌根，共灌2－3次。2、辣椒根腐病。用高锰酸钾500倍液灌根，每7天1次，共灌3－4次。3、茄子猝倒病。用高锰酸钾800倍液灌根。

每次每株灌根量200－250毫升。高锰酸钾在苗床防病中应用，使苗床湿润即可，而后用清水冲洗一下叶面，防止其受害。

配制高锰酸钾溶液时，用清洁水即可，不可用热水。随用随配，不可久放。无论喷雾或灌根都要在蔬菜发病初期进行。喷雾要在上午9时左右或下午4时以后进行。幼苗7叶前喷药，要在喷药后5分钟及时用清水冲洗。幼苗期用低浓度，成株期用高浓度。器械用后，及时用清水冲洗，以免被氧化蚀损。高锰酸钾溶液不可与其他农药混合使用。