神马文学网凉拌马齿苋
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/25 19:13:32
酸甜味马齿苋
马齿苋,菜园子里到处都爱长的野菜,小时候妈妈做成梅干菜,冬天蔬菜少的时候包包子或做梅菜扣肉吃的,好像很寒酸.前一天去孙桥农业园看见一个大棚里面种的都是马齿苋,据说上海人很爱吃.回来查了一下,马齿苋是很多富贵病的天敌.但是,我印象中野菜一般很难吃的撒!
蔬菜试吃时同事们都抢着要马齿苋,我也吃臭热闹,要了一份,因为有高人指点,做的还不错哦!
*****凉拌马齿苋*****酸酸甜甜的感觉*****
材料:马齿苋300g左右,蒜瓣3个,麻油5g,盐2g,蜂蜜5g
*****做法:
1.切成3cm左右的段,蒜瓣捣成蒜泥备用
2.烧2000ml左右的开水,关火将马齿苋放入开水中,待马齿苋有点变软,快速捞出,沥干水备用
3.将蒜泥,盐,蜂蜜,麻油一起搅拌成酱备用
4.将马齿苋放入盘中,加入准备好的酱搅拌均匀,就可以享受啦
*****营养点评：
马齿苋含有大量的亚油酸和维生素E，具有杀菌，明目，降血脂，延缓衰老等功效。
马齿苋性寒，寒性体质和孕妇禁食。