神马文学网自己动手做麻辣虾，太实惠了
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 07:11:41
自己动手做麻辣虾，太实惠了
我家旁边有个吃香辣虾的店，随着物价上涨，虾子的数量和质量日益下降，不划算啊不划算。。试着自己做做。。味道似乎差不多。。便宜！量足！
材料： 主料：虾 配菜：蒜苗，年糕，山芋，土豆，花生 配料：葱段，姜片，料酒，生抽，干椒，花椒，豆瓣酱，面包糠（可有可没有）
虾去虾线后用料酒浸一下 然后蘸一下面包糠，下油锅炸 炸一遍，再炸一遍，会比较脆。。第二遍用大火
捞出虾之后，转中火炸土豆条、山芋条、年糕、花生
锅中留少许油，下葱段、姜片、干辣椒、花椒，煸香，放入剁碎的豆瓣酱，煸炒片刻
放入蒜苔，煸炒
然后倒入虾子，倒点生抽，炒。。
把炸好的土豆、山芋、年糕倒入，炒。。 这边，如果要是煮干锅的话，就少炒一会儿，煮干锅的时候会入味的。如果要是直接装盘吃了，就稍微多炒一会儿，要不可能味道不够
不用放盐的，豆瓣酱很咸了。。 好了，装盘
特写
