健康指南：不可不知的常见食材宜忌

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/24 15:01:05

10克杏仁洗净，250克猪肺洗净切块；将猪肺入清水煮沸，然后捞出；另起锅，将猪肺、杏仁及调味品等同煨2个小时。患病时应忌食粗粮（糙米、高粱米、小米等）、豆类、多纤维蔬菜（芹菜、韭菜、萝卜、芥兰、竹笋等）、油炸食品、有刺激性的调味品、各类饮料（包括酒）等。

　　饮食得当，就如同有了一个保健医，时刻帮你提高身体素质，抵御疾病。如果运用不当，也可以致病或使病情加重。

　　常见食材宜忌篇

　　■哈密瓜

　　

　　【功效】哈密瓜营养十分丰富，是夏季解暑的最好水果之一，对人体的造血机能有显著的促进作用。此外，还有止渴、清热解燥、利小便、除烦、防暑的功效。

　　【食用宜忌】适宜暑热烦渴、小便不利者食用。脚气病、腹胀、腹泻、产后、病后忌食。

　　【推荐食谱】哈密瓜柳橙汁

　　哈密瓜洗净，去皮，去籽，切小块；柳橙洗净，对半切开；将这两种水果与90毫升鲜奶一同放入搅拌机高速搅打30秒；再倒入雪碧、七喜或苏打水即可。

　　■杏仁

　　【功效】杏仁含不饱和脂肪酸，有降低胆固醇、清肺止咳，预防动脉硬化及心脏病的作用，对骨骼生长极为有利。

　　【食用宜忌】适宜外感咳嗽、肠燥便秘者食用。阴虚咳嗽、大便溏泻者忌食。

　　【推荐食谱】杏仁猪肺汤

　　10克杏仁洗净，250克猪肺洗净切块；将猪肺入清水煮沸，然后捞出；另起锅，将猪肺、杏仁及调味品等同煨2个小时。

　　■豇豆

　　【功效】豇豆含大量蛋白质、糖类、磷、钙、铁和维生素B1、维生素B2及膳食纤维，有健脾利湿，补肾涩精的作用。

　　【食用宜忌】适宜脾胃虚弱、吐泻痢疾、肾虚腰痛、遗精、消渴、小便频数者食用。气滞便结者忌食。

　　【推荐食谱】姜汁豆角

　　400克豇豆洗净，切成约5厘米长的段，待用；将切好的豇豆入沸水稍焯，捞起沥干水分；将50克老姜切细、捣烂，用纱布包好挤汁，和15毫升醋、少许盐和味精、10毫升香油一起调匀，浇在豇豆上成菜。

　　饮食宜忌应用篇

　　■消化性溃疡

　　【膳食调补宜忌】应食用富含高蛋白、维生素C、维生素A和维生素B的食物，能够加快溃疡面的愈合；适量饮用些牛奶，能够中和过多的胃酸，有助于止血；应食用些香蕉或蜂蜜，以防止因摄入含纤维素较少的食物而导致便秘；患病期间的饮食要定时定量，少食多餐。

　　患病时应忌食粗粮（糙米、高粱米、小米等）、豆类、多纤维蔬菜（芹菜、韭菜、萝卜、芥兰、竹笋等）、油炸食品、有刺激性的调味品、各类饮料（包括酒）等。

　　【推荐食谱】麦芽香蕉

　　150克香蕉去皮，切段，与320毫升麦草汁、蜂蜜、麦芽糖在碗中调匀，即可食用。

　　■骨质疏松

　　【膳食调补宜忌】要多吃含钙丰富的食物，如牛奶、豆浆、鱼、虾皮、豆制品、小米等；含维生素D丰富的食物，如蛋黄等。

　　少吃含磷较多的食物，如动物肝脏、虾、蟹、蚌等；应忌食咖啡或含咖啡因较多的饮料和食物，如可乐、巧克力、茶等。

　　【推荐食谱】黑豆牛蒡炖鸡汤

　　300克黑豆淘净，以清水浸泡30分钟；300克牛蒡削皮，洗净，切块；鸡腿剁块，汆烫后捞出，备用；黑豆、牛蒡先下锅，加6碗水煮沸，转小火炖15分钟，再下鸡肉续炖20分钟；待肉熟烂，加盐调味即成。

　　■痤疮

　　【膳食调补宜忌】要改变饮食习惯，多吃蔬菜、水果，常用温热水、适宜皮肤的洗面奶洗涤患处。

　　少吃富含脂肪、糖类及刺激性食物；避免用手挤挖；避免使用含油脂较多的化妆品和长期使用碘化物、溴化物及皮质类固醇激素等药物。

　　【推荐食谱】榴莲酸奶

　　60克榴莲取肉后放入搅拌机中，再加入少量蓝莓汁和250毫升酸奶，注入适量清水后一起搅拌均匀即可。

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