白菜支竹滚鸡翼---通利肠胃 下气消食

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 01:28:51

 

　　今天为“霜降”，也是秋季的最后一个节气。今日靓汤宜白菜支竹滚鸡翼。中医认为白菜有通利肠胃、解热除烦、下气消食的功效。而支竹是豆制品，含有豆类的营养成分，且更易为人体所吸收。

　　材料：白菜仔300克、支竹100克、鸡翼3~4只、生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。支竹稍浸泡；鸡翼切段，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“氽水”）。在镬中加水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚沸后，下鸡翼滚15分钟，下支竹滚10分钟，继续下白菜仔滚6分钟，下盐和麻油便可。为3~4人用。

　　推荐：省中医院药师 佘自强

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