转载 老人夏天进补要选对路

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/28 23:48:00

转载  解放军309医院的营养师—左小霞

                                               老人夏天进补要选对路

炎夏正是老人进补养生的良好时机。当然,进补也要根据老人的个人差异区别对待。

        1.內寒体质者   该人群由于体内阳气虚弱,可产生手足发凉,腹部发冷隐痛,腹泻等虚寒表现。

        补方——益气祛寒:人参3克、肉桂3克、生姜10克、陈皮10克、大枣20克、鸡蛋五个与白糖100克、面粉500克、干酵母3克、小苏打2克。制成糕点食用。人参补益气,肉桂温阳除寒,陈皮芳香理气,生姜温阳健脾,大枣益气养血。

        2.内热体质者    该人群常见心烦失眠、目赤、口苦咽痛、小便黄赤、便干燥等症状。

       补方——八宝冬瓜盅:冬瓜2000克、鸭肉150克、蟹肉150克、虾肉50克、鸡骨汤适量。制成冬瓜盅。将冬瓜盅在蒸笼内蒸大约30分钟即可食。鸭肉性味微寒,能滋阴养胃,补血利水。冬瓜则能清热养阴,利尿消肿。

         3.内湿体质者    这类体质的人由于脾胃功能减弱,易产生腹胀、食欲差、恶心、大便稀溏及面部与四肢浮肿等症状。

       补方——白果莲子鸡:白果50克、莲子150克、山药200克、鸡块500克、黄酒50克、胡椒粉3克、植物油20克;姜、葱、盐、花椒、鸡精等调料适量。将原料放入蒸锅内,肉蒸熟烂时即可食用。

       4.内燥体质者    这类体质的人常有皮肤干燥、口鼻发干、眼睛干湿等表现。

       补方——椰子鸡块:将鸡块洗净备用。将椰汁倒入盛有鸡块的瓷盆中,并加入葱、姜调味。隔水蒸1小时左右,到鸡肉熟时即可关火食用。此方可补阴生津,适用于病后体虚、热病伤阴者服用。