神马文学网冰爽西芹丝【1010美食挑战】
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/20 00:04:35
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用料：净西芹一根约200克
调料：白糖10克、白醋20克、精盐3克、味精2克、香油5克、大蒜末8克
做法：
1、 西芹治净削去外皮。
2、 改刀成牙签粗细的长段。
3、 将切好的丝放入冰水中，入冰箱静置，至西芹丝变脆卷起。
4、 准备好白糖、白醋、大蒜末及精盐味精。把大蒜末调入香油拌匀。
5、 然后将所有调料兑入拌匀成味汁。
6、 将西芹丝捞出控净水分后，倒入味汁，装盘撒上熟胡萝卜粒点缀即可。
特 特点：味咸鲜、淡淡的糖醋味，口感清脆爽口。点：味咸鲜、淡淡的糖醋味，口感清脆爽口。
友情提示：
1、调料中的糖醋口，可依据个人口味调整使用。
2、西芹丝放入冰水浸泡，入冰箱静置需要至少半个小时，口感才会更脆嫩。
3、可用此法制作白菜丝，即取白菜帮改刀成丝后按此制作，亦非常的棒！