艾叶可用于泡脚 也可食用（中国高品质艾条批发QQ768889307）

好好养育我们的根——天天泡脚法  马悦凌

7.泡脚的水中需要加东西吗？ 最好不要在泡脚的水中随便加东西，因为由于热力的作用，泡脚用的药物是很容易吸收的。身体内寒气重时可以加艾叶一起泡，但不能天天加，一周加1～2次，艾叶加一小把就可以了。记住，千万不能在泡脚的水中经常加盐，那样会伤肾，容易引起全身浮肿，在我的病人中已有很多因看一些保健报刊上推荐以后用盐水泡脚而引起全身浮肿、内分泌紊乱及原有的肾病加重的。 脚气严重的人可以在泡脚的水中加入醋，能杀菌、止痒。 能坚持长年用温水泡脚已经是非常好的保健方法了，别老想着加各种的中药，如不适合你身体的状况，反而会适得其反。（摘自马悦凌《不生病的智慧》之）
（注：艾叶泡脚确实能明显地增加血液循环，驱寒湿，但用多了人会气虚，所以一般每周加2次艾叶就可以了。关于用艾叶水泡脚的更多利与弊请点击链接：http://www.mayueling.com/bbs/dispbbs_33_173.html）

艾叶食疗作用：

艾叶味辛、苦，性温；归脾、肝、肾经；芳香温散，可升可降；
      具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效；
      主治月经不调，痛经，宫寒不孕，胎动不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄泻久痢，带下，湿疹，疥癣，痈肿，痔疮。灸治百病。

艾叶营养分析：

艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。

艾叶适合人群：

适宜于大部分人群，阴虚血热者慎服。

采艾叶 文/夕阳如蝶

今天是农历五月初一，前几天就跟YANG约好这个周末去采艾的。昨天带学生去了景德镇，今天清早起来后我煮了一锅面条，然后再去打了开水回家。我打好开水回来后，YANG才起床。我以为他今天要去上班，所以就打开电视准备看连续剧。可YANG吃完面条后竟然对我说，我们去武山寺采艾叶吧。听说要去武山寺采艾叶，我当然同意啦！
　　换好衣服，我们就出门了。我们先到菜场去买菜，菜场上菜的品种可真多。可是YANG转来转去，竟然仍是只买了一把空心菜和一个葫芦瓜。这一段时间家里一直吃的是这两样东西。问问价，竟然两块钱都没有花到，YANG就是这样当家的呀。那么多新鲜的蔬菜，竟然像没看见似的，专挑便宜的，过了时令的菜买。如果他就是这样省着过日子，我也同意。可家里没看到他省出来的钱呀！他到底把钱弄到哪里去了？真郁闷！
　　买好菜我和YANG一路慢慢地往武山寺走去。一路上鸟语花香，空气非常的好。特别是走到接近寺院的小山里时，空气真的是很新鲜，仿佛是进了一个天然的氧吧！
　　武山寺正在重新整理修建，墙上贴着电脑合成的武山寺规划图。看起来是准备把武山寺的规模扩大些，搞得壮观些吧！
　　来武山寺进香的人很多，我们一路上就遇到好几拨人。走到寺院的山下时，还看到我的几个学生家长竟然是开着小车来的。他们看到我们，很热情地打着招呼。
　　在庙里我们先上香，再为昆儿抽了一个婚姻签和一个功名签。
　　昆儿的功名签是第三十七签，这是个上上签。师傅在解签时说，这是一个好签，说明昆儿今年会有好运，能升，一切都会顺意。
　　昆儿的婚姻签是第四十五签，好像不太好。意思是说今年年内最好是不要结婚，否则会不太顺利。
　　在武山寺的旁边我们看到不少的艾叶，问师傅我们能不能采？师傅说你们想要多少，随便采吧！看到师傅同意我们采了，我和YANG连忙开始采了起来。
　　YANG说这些艾真香，我说寺庙门前的艾都沾了仙气，哪能不香呢？
　　我们采了些，我让YANG留了些不要全采光了，不然明年这儿就会没有艾了。YANG就离开这儿，又到别处去找。在不远处我们又发现了不少艾，我和YANG一起采了有两三百棵。然后把它们捆扎在一起就回家了。
　　奇怪的是，这种艾只有武山寺这块儿有，其它的地方就看不到了。
　　我和YANG本来还想再采摘一些的，可是在山下到处找竟然再也找不到了，我们只好作罢。
　　十点多钟，原来阴沉沉的天空，开朗了起来。太阳出来了，气温也升高了。走在路上感到很热，好在我出门时带了一把伞。我看到YANG背着艾，满头是汗，连忙把伞举到了YANG的头上为他遮阴。可是这样举着，不一会儿我的手就酸了。我只好举举，歇歇，慢慢地跟着YANG往家里走。走到离家不远的一个小区前面时，遇到了一个女的。那个女的看到YANG很高兴，问YANG下午去不去打麻将。YANG听到后，竟然喜滋滋地满口答应了。
　　回到家，我忙着整理采摘回来的艾叶。我先把艾叶的根剪去，再把根部的烂叶和黄叶除去。
　　这样一根根地修剪，整理，近三百棵艾，花了我近两个小时的时间才弄干净，理清爽。
　　而YANG呢，回来后自己先换衣服，洗脸。然后炒了个葫芦瓜一个空心菜，随便吃了点儿饭，不到十二点半就拿着水杯出去玩了。看到他这幅猴急样，我又是气，又是恼。这么大的人了，还不知什么是轻什么是重。家里那么多的事，竟然还是那么贪玩。
　　我不想跟他计较，一个人慢慢地做着手中的事。把这些艾整理好，拿到阳台上晒好，已经是快两点了，肚子饿得咕咕叫，人也累得发慌。不过看到这些整理好的，新鲜的，散发着扑鼻香味的艾，我的烦恼也就抛到九霄云外去了。
　　YANG总说他头疼，前段时间用我去年采来的艾熬水洗过几次头后，好了不少。现在有了这些艾，又可以用一段时间了。
　　我准备等这些艾晒干后，一部分留着熬水用，一部分做成艾绒，做针灸用。
　　用这些土方法，医治一些病痛，我都是跟着父亲学的，关键的时候都挺管用的。YANG就是尝到不少的甜头，才会陪着我去采艾，做艾绒的。

春食艾叶做法多

母鸡艾叶汤
　　做法：老母鸡1只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶起煮汤，分2~3次食用。月经期连服2~3剂。
　　作用：补气摄血，健脾宁心；适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。
　　艾叶甜汤
　　做法：艾叶15克，白糖20克，共煮汤饮用。
　　作用：经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力。宜清热利湿，活血化瘀。
　　艾叶饼子
　　做法：将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。
　　作用：有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。
　　艾叶阿胶粥
　　做法：阿胶20克，干艾叶10克，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中煮至完全溶解（边煮边搅），加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次。
　　作用：艾叶温经止血，散寒止痛，适用于痛经、小腹冷痛的调理。汉方把艾叶当作止血剂，其能缩短出血、凝血的时间，喝艾叶汁可改善月经量过多或经期过长。阿胶所含的胶蛋白，能帮助血液凝固，故有止血作用；同时又可以加速细胞和血红蛋白的增长，也有养血的功效。阿胶滋阴补虚、益肺，常用于功能失调型的子宫出血、血虚等症状。适用血虚体质者。注意，吃太多有的人会腹泻、胀气。
　　艾叶煎鸡蛋
　　做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。
　　作用：令人开胃。
　　艾叶肉圆
　　做法：把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。
　　作用：暖胃。
　　艾叶水糕
　　做法：取艾叶、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干，然后与粘米或糯米一起浸泡2小时，用打浆机磨成米浆；沙糖煮溶与米浆煮成糊状，入铜盆蒸60分钟，冷却后切件。
　　艾叶蒜汤
　　做法：大蒜50克，生荷叶20克，生艾叶20克，生侧柏叶20克鲜生地20克，将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服，可平逆气、止血。
　　艾叶红糖水
　　做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15克，红糖适量，水煎服。
　　作用：用于痛经。
　　姜艾鸡蛋
　　做法：生姜15克，艾叶10克，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。
　　作用：用于月经过多。
　　面粉蒸艾叶
　　做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1千克艾叶拌250克面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。然后铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。
　　作用：开胃暖胃。
　　艾叶饺子
　　做法：1、艾叶300克，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。
　　作用：增进食欲。
　　艾叶菜团
　　做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。
　　作用：能“通气血，还寒湿，止血，安胎”。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。

圆圆满满燕麦艾叶丸

端午正是艾叶上市的时节，艾叶特有的甘香让人一闻便神清气爽。实际上，艾叶不仅可以入菜，还具有抗菌、平喘、镇咳、利胆等作用。本期，市民钱健英教大家做一道燕麦艾叶丸。
材料：新鲜艾叶、半肥瘦猪肉、燕麦片、马蹄
调味：蘑菇粉、马蹄粉、糖、麻油、盐、蚝油各适量
TIPS：丸子高温下炸10分钟后捞起，还要用油纸吸去多余的油分再上碟。因为燕麦不像粉类吸油，捞起时周围会沾满油。
做法：
1.用淡油水灼艾叶五六分钟，捞出冷却后挤干水，切碎。
2.猪肉剁碎加入调味料拌匀后，用力打成猪肉胶，加入事先剁碎的马蹄和艾叶。
捏成球状后，滚上燕麦片。
3.放花生油，高温炸10分钟后出锅。

营养美味的艾叶煲鸡心

原材料：艾叶10克，鸡心350克，香菇15克，姜10克，鸡架汤600克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
制作：
1、鸡心一开为二汆水洗净，艾叶洗净，香菇涨发切片，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入鸡架汤、鸡心、姜片、艾叶，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效：
艾叶可治虚寒性月经过多，有温经止血的作用。
鸡心营养丰富，可养心安神。
小提示：
一般人群皆可食用，尤其适合经期女性食用。

端午门前插艾叶的传说

端午节家家户户门土插菖蒲、艾叶之俗,据传除了辟邪驱痛而外,还有一段渊源古远的传说。
      据传晋朝邓攸,曾任吴郡(今苏州)太守,为官清廉,爱民如子。永嘉八年,八王作乱,兵连祸结,百姓涂炭,选后吴郡失守,百姓争相逃命,邓攸昌为太守,因衙役四散,又无亲人,只得自己挑着自己的幼子及兄嫂遗子绥景,徒步南逃,及至泗水之滨,正遇石勒乱兵追赶来近。邓攸一人难携两幼,沉思之后,毅然将亲生儿弃于路旁,带着妻侄继续南逃。过了泗水,却被乱兵追及,石勒举刀欲杀邓攸,邓攸诉说南逃种种,亲生儿已不能保,今求石勒只杀他夫妻二人,保全侄儿性命,以存亡兄一脉生机。石勒听说邓攸弃儿保侄,大义可钦,甚然感动,遂决定让其逃生,又恐这三人在路土又有不侧,便随手采下路旁的菖蒲和艾枝,插于三人身上,并传下军令:“若遇身插菖蒲艾枝者,乃仁义之人,不准滥杀!”
      五月五日,邓攸等三人终于逃至福建宁化石壁洞,此处乃中原南来者之转运站。眼看追兵将至,此地百姓将成刀下冤鬼,他记起石勒亲传的军令.忙叫各家各户都在门上插了菖蒲艾枝。当追兵到此之时,见家家户户门插菖蒲艾枝,军令如山,不敢滥杀,扬长他去。而这些百姓日后转徙闽南、台    湾各地。为感念邓攸救命之恩,每于端午节插此以作纪念,或有贴上对联云:“菖蒲驱恶迎吉庆,艾叶避邪保平安。”
      或有云弃子保侄的故事乃发生在唐末黄巢起义之时,内容基本相同,只不过没有邓攸这个具体名字,并录于此,以作参考,但菖蒲艾枝插门户.也有散发气味消毒空气之功用。虽属传说,仍有实用意义。

神奇的艾叶 文/琼梅梦琳

太兴奋了,实在是!我太高兴了!还是给大家详细地说一下吧。
      一个月以前，由于老公的疏忽，晚上没有关窗，导致我开始咳嗽，并伴有不时的头疼．当时也没有太在意，以为是感冒了．
       接着又坐着摩托车回母亲家，一来回两个小时，天有大风，而且那几天几乎天天大风天气．
      头一天比一天疼，嗓子发炎，支气管也有炎症，有痰，有浓鼻涕．
      擤过鼻涕后会感到暂时的舒服，头也会相应的轻一点．可是那些鼻涕似乎永远也擤不干净，搞得我快不能去上班了．
      我被折腾得不行了，很奇怪为什么这个感冒会这么顽固？医生的药对我来说好象一点作用也没有，真是难受得不行，心想，不治了，看它能抗到什么时候？
      今天又回母亲家，天阴冷得很．我一个劲的擤鼻子，竟然连牙也开始疼了，真是没完没了．
      到了弟妹，她看到我难受，问了几句，我就说是中风了．她告诉我艾叶可以治风，并说她的妈妈以前经常这样治头疼．晚上吃过饭，闲着没事，我就想，反正家里有艾叶，就煮着试试吧．大火烧开后，小火煮了五分钟，稍晾了一会就喝了．
      真是没有想到啊，竟然会有这样神奇的疗效！
      刚喝了一口，觉得很苦，接着喝了第二口，就觉得左上边的牙疼散了，我还以为是错觉，又喝，真是啊，笼罩在左边上下牙的那种迷迷糊糊的疼痛感正在慢慢地消散，我一气把这小半碗都喝了，头也轻了，于是又把锅里的那些都倒了出来，全喝了．
       现在，头彻底不疼了，就是上牙还有一点点不舒服．