神马文学网【十年美味】意外，的确是意外-爆炒腰花
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/19 18:59:53
【十年美味】意外，的确是意外-爆炒腰花
哈哈哈，哈哈哈哈，俺先笑一会儿啊，今儿可把俺折腾坏了，今天下午打开博客一看，乖乖滴，俺家客满为患，平时也就二三百的浏览量，今天竟然来了两千多，非常纳闷，莫非网易也抽风了，咱又不是名博，也没有写啥惊天动地的事情，怎会有这么多人来俺家。百思不得其解，只好瞎胡转悠，东跑西颠的四处观察，看看别人家都很正常，看来不是抽风。又跑到厨厨版面看看，也没啥动静。咦，怎么回事哩？忽然想起前两天桃红姐上了网易首页，浏览量猛增，莫非。。。。做做梦总可以吧，呵呵，万一现在评委们兴抓阄，抓到俺了呢。一溜小跑到论坛首页，哈哈哈，原来是俺家美羊羊上了首页啊，俺滴蛋糕，不对，应该说是俺给小侄女多多（美丽心情家宝贝）生日时候做滴美羊羊蛋糕登上网易论坛首页了，咳，这个美羊羊就是爱臭美，咋自己跑这里显摆来了。倒把俺这主人挤没影了。这下才终于明白今天博客浏览量为何那么高了，还是借了羊村女主角美羊羊的光啊，哈哈。
--------------------------爆炒腰花------------------------------
材料：猪腰、青椒、红萝卜、木耳、生抽、姜汁、耗油、白糖、料酒、味精、蒜片、葱段、生粉各适量
1：猪腰撕去油膜，对剖后去腰臊。（先将猪腰从中间趟开，去掉白色的筋。最好用剪刀，比用刀方便）
2、将剖后的猪腰剞麦穗花刀,剞纹应成十字交叉形，然后再切成块。
3、把剞好刀的腰花放在烧开的水里放入两三片姜和白酒、少许盐灼两三分钟左右（去除腥臊气味 ）
4、焯水后用清水冲洗数遍，锅置旺火上，将油烧至五成热时，将腰花放入锅内走油，迅速捞出。
5、碗中放入水淀粉,生抽,料酒,耗油，糖，姜汁,味精,对成芡汁备用。
6、炒锅内留少量油，爆香姜、葱，下配料，加腰花、将调好的汁倒入，使汁挂在腰花上即可。
