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2009年度最受关注十大香槟酒品牌
  发布日期：2010-02-21   来源：网络   编辑：edit   浏览次数：2847
资讯内容
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小编点评：酩悦香槟酩悦的历史可追溯至250多年的家族传统。它的源流起自郊游乐园，现已改名为香槟大道。香槟区独一无二的地质和气候条件，为酩悦香槟提供了最好的原料。精益求精的酿制过程，更使法国酩悦馥郁芳香、口感绵延持久。 现时酩悦属于全法国最大的MOET HENNESSY集团所拥有，顾名思义，白兰地酒中的名厂“轩尼诗”干邑亦是其姊妹。拥有250年酿酒传统的Moet Chandon，曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“Imperial（皇室香槟）”的美誉。到目前为止，酩悦香槟已成为法国最具国际知名度的香槟。据说，世界上每卖出四瓶的香槟酒（CHAMPAGNE）之中，就有一瓶是“酩悦”（MOET & CHANDON）。当然，这只限于真正的“香槟”，其它的“有气泡酒”（SPARKLING WINE）并不包括在内。由于要占领年轻人的市场，这两年酩悦又推出了小瓶装的香槟，制造潮流。小瓶装香槟不是倒进杯内饮用，而是以饮筒啜吸。据说这种饮法在模特儿圈子中先流行开来，女模特为了避免表演过程中弄花口红，却需要饮品来解渴，因此一切饮品都是饮筒啜吸。香槟是高贵饮品，也不例外，逐渐演变成酒吧饮品，再流行开来。
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小编点评：人头马白兰地系法国夏朗德省科涅克地区有270多年历史的雷米·马丹公司所生产，因其商标上有一匹人头马而得名。人头马贵为特优香槟干邑专家，一直被誉为干邑品质、形象和地位的象征，是世界四大白兰地品牌中唯一一个由干邑省本地人所创建的品牌，人头马也是四大白兰地品牌中唯一一家自己种植葡萄的公司。人头马白兰地酒纯正平和、香味浓郁色泽鲜亮，按储存年代长短不同可分成几种，其中储存时间最短的“上等陈酿”也在6年以上，而在酒窖里度过50年漫长岁月的“路易十三”则被视为“人头马”中的极品。时至今日，雷米•马丁家族致力于保持其世代相传的酿制特优香槟干邑的传统，使得人头马干邑一直声名远扬，在国际优质干邑市场上稳占重要一席。众所周知，人头马只选用干邑中心区两个最优秀的葡萄区“大香槟区”与“小香槟区”所生产的葡萄来酿制干邑，并且很早就与该两区的葡萄种植商签订协议，以保证源源不断的优质葡萄来源。因为虽然人头马的蒸馏方法可以被加以仿效，但这些地区的优质土壤和地理特质所造就的“生命之水”（eaux-de-vie，即经过两次蒸馏得到的澄清的葡萄汁原液），却永远不可能被复制或是出口。
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小编点评：品酒如同品人生，品酒者所追求的是过程中的感官享受，微醺则是一个理性品酒者的极限。因此，香槟成为理性品酒者的至爱，产于法国的白雪香槟就是首推佳品。日前，这个有着220年历史的顶级品牌，在上海发布了需窖藏三年方能面世的新款白雪黑钻香槟（Piper Cuvee Rare），其酿酒师Thierry Roset更"点"出个中奥秘，以提升品酒时的额外乐趣。白雪香槟（Piper-Heidsieck）是世界三大香槟品牌之一，到了今天，白雪香槟已成为名副其实的"时尚派对制造者"，在明星云集的盛会如颁奖典礼、时装秀、电影首映等场合，都可以看到白雪香槟的踪影。好莱坞女影星玛丽莲·梦露就曾说过："我穿的是ChanelNo.5，我喝的是Piper-HeidsieckChampagne。"白雪香槟的公关总监AlexandraRendall女士介绍说，新上市的白雪黑钻香槟将针对男性香槟品鉴者与奢侈品追慕者，并进一步寻求与奢侈品牌尤其是珠宝行业品牌的合作。为了体现白雪黑钻香槟的尊贵典雅，它采用了独特的黑色瓶身及包装，没有瓶标，而是直接将名字刻在瓶身上，正如珠宝设计师把自己的名字镌刻在珠宝上一样。在这别出心裁的瓶身设计背后，还积淀了白雪海瑟克家族两个多世纪的历史传统与质量精髓。1883年，白雪香槟百年诞辰之际，白雪香槟的合作伙伴HenriGuillaume委托曾为俄国皇室工作的著名珠宝商Faberge设计了一个特别的瓶子。这个特别的瓶子以金、青金石和钻石装饰，被称为"CuvéeRare"。一个世纪以后，为了庆祝白雪香槟酒厂诞生两百周年，VanCleef与Arpels共同设计了新版本的"CuvéeRare"瓶子，并在法国凡尔赛宫举行了揭幕发布会。
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小编点评：路易王妃香槟是世界上最著名的香槟之一。是英皇室的御用香槟，也是欧洲贵族的挚爱。酒香清新雅致，带富士苹果，多士等复杂多变香味。口感高雅，活跃又浪漫无比。路易王妃香槟建园于1776年，面积178公顷。在十九世纪中期，路易王妃在世界上越来越有名气，并获俄国沙皇亚历山大三世的热爱。沙皇怕人笑他没品位，喝的只是一般市面有售的香槟。因此他要求路易王妃酒园帮他特别订做质量精益求精，并用水晶瓶子装的香槟叫“水晶香槟”（Louis Roederer Cristal）。由于其酿制的工艺精益求精，品质完美无瑕，因此价格非常贵，而且可能是世界上最贵的香槟。如此昂贵的酒，在发达的西方国家也非一般收入人士可支付。水晶香槟一般是用于上流社会的经典晚宴。据闻也有不少高收入的人士在求婚时向爱侣开一瓶水晶香槟以表态度的真诚和感情像水晶般纯洁。路易王妃香槟和水晶香槟更是目前英国皇室的御用香槟，所以它在西方贵族们心目中的显赫地位可想而知。水晶香槟外包有一层金黄色的塑料纸，该纸只有在饮用前才好打开。因为水晶瓶是清洁透明的，不象其他香槟瓶子是绿色或棕色。它挡不了太阳的紫外线，所以他需要另加一层保护膜。水晶香槟的品质由于极端精致，据说如把金黄塑料纸打开放在太阳下十五分钟就会变坏，但该酒放在黑暗的地窖中起码可放二十至三十年。目前路易王妃酒园产量较大的是普通的路易王妃香槟，少量生产路易王妃水晶香槟和路易王妃粉红水晶香槟。粉红水晶香槟是用了一些贝露娃（Pinot Noir）葡萄酿制。由于贝露娃是红色的葡萄品种，所以酿出带粉红色的香槟。
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小编点评：公元7世纪，Saint Nivard 依照梦中神明的指引创建了Hautvillers修道院。一千多年后，Dom Pierre Pérignon给这段传奇作出了最辉煌的注解。出于宗教上的狂热，这位修道士在不为人知的情况下酿造出甘甜可口的葡萄酒，由此成为香槟之父和近代酿酒史上最伟大的人物之一。时至今日，Hautvillers修道院依然承载着那段关于葡萄酒的记忆，它是那段历史的见证，是检验美酒的试金石，也是“灵感之源”这个Dom Pérignon精神的忠实守护者。除了精挑细选 Pinot Noir 和 Chardonnay 葡萄以及土质日照绝佳的种植园，Dom Pérignon还近乎顽固地只选用上等果实，让它们在漫长岁月里缓慢发酵为葡萄佳酿。那些无法体现 Dom Pérignon 那种难以名状之口感的果实，最终将被抛弃。 每个年份的Dom Pérignon都别具特色，那是酿酒师Richard Geoffroy以匠心独运之手调配而成。在反复拿捏 Pinot Noir 与Chardonnay之比例的过程中，历经一代又一代潜心酿制，Dom Pérignon 终于变得芬芳甘甜、柔顺醇厚、清澈如水、酒色动人。在这里，调酒不再局限于单一标准，而是赋予每个年份 Dom Pérignon 酒以独特口味的挑战……
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小编点评：有香槟贵妇人美誉的Bollinger香槟，是一只具有骄傲传统的高级香槟。黛安娜与男友Al Fayed在车祸前，于巴黎Ritz（丽池）酒店那天晚餐两人即是喝Bollinger香槟。原籍德国的Joseph Bollinger与Paul Renaudin两人于1829年创立这只香槟，但在1835年，就外销英国，是早先少数拓展到英国的香槟之一，当时的香槟都比较甜，但Bollinger香槟在酿制过程用比较低比率的糖份，所以其口味比较dry，因此很快获得英国国王爱德华七世的喜爱，而成为早年英皇室御用的香槟。Bollinger所独特具有R.D.香槟，是Bollinger香槟的招牌，R.D.为Recemment Degorge的缩写，其意义是「最近一次将沈淀的酵母从瓶口排出」。这款香槟在酿制过程，规定在酵母渣排出前，其酵母发酵过程需8年，因为酵母在酒中发酵作用的时间愈长，则愈能突显香槟的香味与细腻感，酵母渣排出日期的3个月后，该香槟才能上市。除英国王室爱用外，Bollinger香槟也是○○七电影男主角 Jame Bond（詹姆斯．庞德）的最爱，从1973年的Live and Let Die（生死关头）到90年代的Golden Eye（黄金眼），主角虽换人，但仍是喜爱Bollinger香槟。
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小编点评：玛姆香槟（Mumm），绵延着一百七十多年激情与博爱交相辉映的历史，是世代传承的精致工艺与最先进的现代科技相融合的结晶。它的精巧绝伦，使之历经岁月洗涤而经久不衰。它璀璨的色泽，细腻的芳香，优雅的气泡和多样化的混合佳酿，俘获了全世界热爱生活和香槟的鉴赏家之心，成为举世的梦寐之选。玛姆克拉芒香槟，作为一款特殊的年份酒首酿于1882年。它的外观设计，在玛姆家族中最为特别。最初，玛姆克拉芒香槟专门为尊贵的客人订制并亲手送到。它的瓶身设计简单朴素，有趣的是并没有标签贴制，而是附上一张折角的名片。现今的瓶贴仍然沿袭了名片标签的独特传统。这款香槟，原料100%选用来自著名小镇克拉芒特级白岸葡萄园的白葡萄莎当妮，精心酿制，低压灌装，品质轻盈优雅，浅酌一口，新鲜的青柠、柠檬以及柚子的味道令唇齿留香，恰与消解在口中的丰富汽泡奇妙融合，曼妙滋味萦绕心间。玛姆香槟家族以其精巧绝伦贵乎稀有的神奇魅力，向世人展现了激情、追求卓越以及尊重传统和精湛工艺的品牌态度，同时也见证了品牌今天的辉煌成就――玛姆香槟成为全世界销量第三的香槟品牌。
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小编点评：面对那么多品牌的香槟，如果要问谁是其中的“劳斯莱斯”？那么库克KRUG真的可以当仁不让。库克是最顶级的香槟品牌之一，它每年的产量很少，只用头等葡萄汁做原料。库克与凯歌同属路易·威登·轩尼斯集团（LVMH ），但风格却完全不同。库克的葡萄园和酒窖都非常迷你。 “库克一开始就定位高端，我们不想占有大量市场，也从不做大规模的宣传。但我们相信，一旦顾客尝试了库克香槟，他就会变成一个忠实顾客”，“从不因为市场的推崇而以专家自居，每个人都有自己的体验，只是不同的享受而非更好的享受 ”“ 快乐，这就是全部！”这都是库克的信仰。故事的开始是1843年，一个“不安分”的男人约翰·约瑟夫·库克（Johann-Joseph Krug）为追求一种具有独创风格的香槟而放弃了一所著名香槟酒庄的优厚待遇，自辟江山，创立了自己的酒庄—库克。虽然当时所有的人都认为这是一条布满荆棘的路，约翰·约瑟夫·库克却始终坚持自己的选择。终于，他开启了自己生产的香槟庆祝胜利。此后，历经五代传承，库克的声誉日渐远播全球，成为世界上最具个性的顶级香槟。库克KRUG，从一丝不苟的葡萄筛选、复杂的调配阶段，直至酒窖里漫长的陈酿期，库克香槟使用了无可匹敌的酿酒工艺。其令人一见钟情的独特品味，证实了它不仅是专家、鉴赏师们的宠儿，更是顶级香槟的典范之作。一直被公认为世界最伟大的香槟之一，也是英国皇宫宴会的指定香槟，查尔斯与黛安娜的世纪婚礼，即选用这只香槟。过去20多年来，这只香槟也常成为官方正式仪式的“必备”香槟，像1995年5月，80国领袖在法国庆祝第二次世界大战结束50年的午宴，就是喝这只香槟。也是英航、澳洲航空、新加坡航空、国泰航空等航空公司头等舱的香槟。
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小编点评：提到香槟Pol Roger，对香槟稍有了解的人都会想到另外一位历史名人——英国前首相文斯顿·丘吉尔，以及这位对美食美酒苛刻而闻名的爵士曾经对Pol Roger香槟赐予的不吝华美的赞誉。1849年，Pol Roger，一个来自艾镇(A．y)的香槟人在埃佩内(Eperna．y)镇建立了自己的香槟酒行。接下来的50年里，Roger先生将酒行打造成了香槟地区最受尊重的酒行之一，特别是在英国确立了其坚实的贸易基石。l998年，拥有丰厚葡萄酒经营背景与经验，其家族在勃艮地也拥有葡萄酒公司的PatriceNoyelle加入酒行的管理团队，作为执行主席领导酒行工作。从上个世纪后半段开始，许多原本家族拥有的香槟酒行纷纷旁落他家，Pol Roger酒行成了目前香槟地区为数不多的一直为家族所有的香槟酒行之一。品着Pol Roger的香槟酒，感受着Pol Roger的香槟人，似乎恍然感悟，为什么丘吉尔将军会对Pol Roger情有独钟。不仅有对其香槟品质与特质的欣赏，更有与香槟家族体现出的人文风格的一种莫逆与契合。
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小编点评：凯歌香槟创立于1772年，拥有230年的悠久历史，承传专业经验的酿酒技术，采集97%为CURS之顶级优质葡萄园。国际酿酒权威公认的“凯歌”风格——“只提供唯一的、最好的品质”。1916年发明划时代的转瓶技巧后，创新便是凯歌香槟的精神指标。凯歌香槟的品质得到了全球的肯定，3年以上陈年期乳酸发酵，每道酿酒过程中都严密控管，坚持种植并使用最佳葡萄品种，坚持全手工采收与筛选葡萄，并经过缓慢的榨汁程序，以保留最佳原汁，从而形成独一无二的“凯歌”风格。
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