炒粉丝的三个小窍门 韩式炒粉丝

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/28 21:43:21
炒得好的粉丝应该具有不粘连、不油腻、入味的特点。本文将介绍炒粉丝的技巧,并介绍一道美味的韩式炒粉丝的做法。原料:
·粉丝
主料:粉丝 虾仁 黄瓜 辣椒 香料:葱 调味料:盐 鸡粉 工具准备: 种类:午餐 风味/料理:  闽菜 准备时间:5分钟 烹制时间:10分钟
作法:
粉丝炒了吃有韧劲、口感好。炒得好的粉丝具有不粘连、不油腻、入味的特点。那么,怎样炒出好吃的粉丝呢?介绍炒粉丝的三个小窍门。   一、粉丝不要捞太熟,而且要过凉水。   二、粉丝捞好后先调好味道再放锅里炒。   三、炒粉丝不要用太多油,100g的粉丝大约用15g的油。   韩式炒粉丝是一道美味的家常菜,做法与普通的炒粉丝若有不同。下面介绍具体做法。    主料:
粉丝    配料:
黄瓜、大葱、辣椒、虾仁    调料:
辣椒酱、盐、鸡粉、油    做法:
1、煮粉丝:粉丝放锅里用沸水煮到7成熟(约1-2分钟)。捞起,浸入凉水中置2分钟捞起,沥干水分,放入大碗中。   2、粉丝调味:用辣椒酱、盐、鸡粉拌匀。   3、炒粉丝:黄瓜、大葱、辣椒切成丝。锅里放入油,放入黄瓜、大葱、辣椒、虾仁翻炒1分钟,加入调好味道的粉丝炒匀即可。 营养成份:
粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
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