农家一绝——10款最适合夏天吃的爽口开胃面食

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/20 08:42:34


夏季的天气就是这么闷热。。。一场大雨刚刚过去，清凉的空气似乎还没有太多的停留，
太阳又早早的出来啦！燥热的天气不仅让人们畏惧厨房的闷热，更没有什么心思和胃口像往常那样
做复杂的饭菜！
炎热的夏季，我更喜欢做些简单方便的面食，凉面尤其做的多，呵呵，吃点清凉爽口的凉面总
能在一定程度上起到解暑降温的作用。今天做的这个农家一绝是在外面吃到而演绎来的，总是这
样啦，喜欢把在外面吃到的好DD回来加点儿自己的想法再现一下！人家是一张一张的饺子皮叠在
一起，浇上浓浓的汤汁。。。我觉得那样一张张沾着汤汁的饺子皮光光滑滑的，总是不大好夹，于是
用筷子将饺子皮先夹成有褶皱的样子，呵呵，这样不止好夹，也更容易挂上浓浓的汤汁，觉得更够味
呢！只是让我这样一摆弄，农家的味道少啦，显得更小资。。。呵呵，那就叫它小资版的农家
一绝吧！我这个是用包饺子的时候剩了些饺子皮做的，也可以专门和些面，做些夏天吃也很爽口
哦！！！
做法：
第一步：
1、准备陈醋（一般的醋就可以，白醋不适合）、绵白糖（砂糖也可，冰糖更好）、土豆淀粉待用。
2、将陈醋放入小锅中加热，同时放入适量白糖（我用了小半碗醋，放了两大勺白糖，按自己的口味调节即可）搅拌均匀；加入两汤匙淀粉汁煮至浓稠，加入少许酱油和香油即可。
3、食用前最好将做好的调味汁晾凉，放入冰箱冷藏至冰凉。


第二步：
4、大蒜洗净捣成蒜泥，淋热的花椒油备用（锅中放入适量油，用小火将花椒炸香，然后捞出花椒不要，即成花椒油）。

第三步：
5、不可或缺的油泼辣椒做法——香喷喷的油辣椒——微波炉5分钟轻松搞定，呵呵（点击进入详细做法）

第四步：
6、最后将前面所做的糖醋汁、油泼蒜蓉、油泼辣椒根据自己的喜好混合。。。喜欢辣的可以多放一些辣椒，喜欢蒜的可以多放一些蒜蓉，呵呵，反正是自己做，怎么对自己的胃口怎么做啦

第五步：
7、用筷子将饺子皮如图从中间部分夹紧成蝴蝶结状，我喜欢小一些的，就将其从中间夹断，怕散开可以再用手捏紧，呵呵。
8、像平时下面条一样将饺子皮煮熟，捞出放入凉开水中冰一下，再捞出沥干水份盛入盘中沾上做好的料汁即可。

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