苦瓜丝拌熏干——蔬菜中的“君子”-梓晴 - 新浪BLOG

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 17:52:44
     苦瓜没有出众的外表,其苦涩的味道甚至让一部分美食家们望而止步。其
实,用心炮制后的凉瓜不但口感清甜,滋味无穷,而且对身心极有好处。在花团
锦簇的佳肴食谱里,它就像一位小家碧玉,平凡,清秀,可人。只有懂得生活真
味的人,才能细细体会其中的美好
苦瓜味虽苦涩,但当别的食材和它相遇一起烹制的时候,苦瓜从不强求对方一
定要和自己融合,我行我素,苦不入肉味,其宽容的性情,为其赢得了 "君子菜"
的美名。生活,在有的时候也需要像苦瓜一样,宽容一点,将苦自己咀嚼,慢
慢回味生活里的甘
最近来暖气啦,家里热的穿短袖最合适。。。呵呵,真好像到了夏天一
样。前一阵儿我们最爱的砂锅一下子失宠啦,突然很想很想吃凉菜。。。
今天就上个苦瓜丝拌熏干,营养又好吃的菜菜哦,下酒也不错,呵呵!
苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含有较多的脂蛋白,可促进人体免疫系统抵抗癌细胞,经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味,是由于它含有抗疟疾的喹宁,喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此,苦瓜具有清热解毒功效。
苦瓜,性味苦、寒,维生素C含量丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质,含有生理活性蛋白,能提高免疫系统的功能,同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。前不久,科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-P)药物,此药对糖尿病有显著疗效,还有明显的降血糖作用。
材料:苦瓜、熏干


做法:
1、苦瓜洗净去瓤切片,用开水焯熟过凉水备用。
2、熏干切丝过开水焯一下备用。


3、将醋、生抽、少许盐、鸡精、香油、糖、红辣椒碎混合均匀做成调味汁。
4、将准备好的调味汁淋在苦瓜和熏干丝上,混合均匀即可装盘。

苦瓜丝拌熏干——蔬菜中的“君子”

 
今天是跟LG领证整整3年的日子。。。昨天做了个蛋糕,呵呵,第一次做慕丝哦

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