神马文学网喝果汁不能代替吃水果
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/25 22:24:27
时下流行喝果汁，很多主妇都在家2SgPm-&Bn2SiilfG里备了榨汁机。虽然榨果汁的过程有点繁琐，U+HUvcMv!b@zNNM rI*nW但由于鲜榨的果汁口感滑，所以很多人渐渐舍jeNo@1z5v%yg弃吃水果的习惯，而转向于喝果汁。不过，中wNzZRJ4drW!rv!1q4)(i255UJyay5n8ud0ZH9(Pbl山大学附属第二医院营养中心主任陈超刚却认*%z*JSFpOY%VgmeXEGvBA@R0d4IT -wz%OSq87JZF(6Q!为，果汁适合牙口不好的婴幼儿和老年人，对BTFxEOF(bj^2(于大多数人而言，能吃水果还是少喝果汁。
M$ZI5+joIrw!Vb**(h)aR@fDubKxfEAet)Y)a+ExxW4yo^ wI
azF9Pcvve1y7 moVOZN@# 理由一：喝一杯纯果汁相当于吃3个水5UU*U7D2h$CcV70O7BT6YvH3Y6k2xe4ssjSI(NUU26&tCuU果
WyiuusCL43sF
“喝一杯纯果汁9(HQ!!AwCJC)mkmuNO2Ebar%8相当于吃3个水果”，陈超刚说，“果汁里含(KHDH0u-h0kO9Zb@cv2CdxsP!Al)jQZA有较高的糖分——单糖，能提供碳水化合物与waSu9EEa-Gv1GNCsxn(W热量。一杯果汁比一个水果的糖分要高得多，Cal4@T2PsqGiRbV5ikgBmCm(Ev@ywxD&VXY7UWxEC1rgrlm1ij原因是一个水果只含有约60毫升的果汁，要3榨一杯200毫升的果汁要用3个水果，而水MDN*J8FW@9ebr40@f-JV1c%mV0YxJ32kN1!4vvZa果内的果糖自然都流入果汁中。每一杯果汁大*u 3ixDodYE7iOgcS2Mm Ix0iH约含120卡路里，相当于一盒软包饮品的热R量。
水果是固体食0YMu4ZA!pqx3pP5GUizd$)tN1j8LU@wQOI@ EyA@XYpt6^aGvr^v物，吃一两个感觉已经很饱，而果汁是流质，q^(Z9AH不能提供饱腹感，有人喝两三杯果汁还觉得不)gD L)cN&b2fj 够，这样不知不觉就摄入过多糖分。陈超刚认6ME#!ZZtZ7F+FSgyybC7J-!6gEpyeS-Wfk3od!-为，这样可能有三种危害——Hhhw^fUMiiGt4%7Fxu)+k)j7soyyj& Qv(zs7^VDB(1!yUOVNjON@%
1、可能会患上yOTg%r*d)o@55aWLV5)^&KN0QkfzQjWo3 “果汁综合征”，出现胃胀、头晕、呕吐等低esgTDlHkMtO8&4sC3N#BIkh)z-PlsJ196eSu3rvqb2b钠反应。因为水果中富含Cw8MKIZ+) gec5RejMP 2rOzu mRtQd3XNUw@YIG“钾”元素，而钾与钠相生相克，喝多了果汁7mnvZHMW，钠偏低出现低钠反应。
2、摄入过多的果糖s不能为人体吸收利用，而要从肾脏排出。长期过量饮用，可能导致肾脏$L*Rebup%病变，产生一种称作“果汁尿”的疾病。
3、igAA%pY4N*Lv WL)U#d@VUIuhcb$w0CG#tgdJXbRv体重发生改变。陈超刚说zZH%1!jr)9p$1tL(AkkutOH^S!o@$zKBDxP^(4kg62n153x2b^gw@$$，长期喝大量的果汁不是让人变瘦就是让人变l^WQAQxQE+h&f5$+sS7W02vZV4IX+Myzu^3qt0FN胖。果汁所含有的营养成分不全，儿童长期喝d v$%WV2的话，影响其食欲，不能按正常的规律饮食，nnY%G0#+B#xH7UO!Q3av8U!sGxaYt!-aT结果就是越喝越瘦；对于成年人而言，过多果J@GBP%)0aF6F!UunsjD%dIb i!jKSlfuk汁只会增加过多的糖分，使人越来越胖。
理由二：榨果汁可能破坏水果的营养C0A7fRvZHqNgm v43PfT9pW#8Ze成分
绝大部分水果$Ld#6E%C$iNqucs!d+zN!!cHO5都含有钾、叶酸、抗氧化剂(维生素C与β胡m7q&npGhmpKRofwYb!wDmgAYXIqwIcjRN(6Na+MND0z77+V3VtjvmPDc -b萝卜素)、纤维素等营养元素，因此水果对我fnO^y+XPz6n8YJR*zD)zH5EZVLHeP@yaIK^LMu0们来说是非常好的保健食品。但是，榨汁机的WFU+-Q2fHTekd#4$H(%x8&dyMZwFw!A@(31-isYejuuP2刀片会破坏水果的细胞结构，使得水果中的两PVa0k0b8Arz种物质——“多酚类物质”和“酚氧化酶”短7vdnYQFZ@K0KCu#Oi5(v0K^hWKe4B3%#ihTmMO7n40$vHPtq9sT1L-JFX兵相接，酚氧化酶很快会催化无色的多酚类物Ce49cp9Iw质并发生氧化，生成有色的“醌类物质”。这oa1#4yM7W%p 9Bxy*6些物质相互聚合，使果汁的颜色越来越深。陈^)+eV+xfuEVcz超刚说，通过刀片打出来的果汁，水果中原本1%PvXAdP-HcV抗氧化的效力减少了一半甚至更多。
Zmljcr@!tHbjUE!Mn$%zDJ%u-5Xy-HByz 13mSSOgN8of9fttHU6EP@f&ne!&!*AmKyG 理由三：过滤果渣纤维素流失不少
1rHPD)Wbuu+IWrpzrrIj&ho5ohxEBGax--#Vcu9 吃水果蔬菜是我们获取维*rJA生素、纤维素的重要途径。但在鲜榨果汁时，qct%8!lToyM60s)ShSXcFS))1基本上都是要过滤掉果渣，这样我们从水果中WaqNCXj1摄入的纤维素和矿物质就损失了相当一部分。vg3MFk9poJOrz)ocV$$h陈超刚认为，实际上，榨果汁是吃力不讨好的%Y5ax事情，花了时间、花了精力得到的效果未必好gaWXv 6-9S$AD0gKU&mN0。再加上有些时候，一次榨一大杯，喝不完的5%ugjg3xbi果汁就被存放在冰箱里，结果是存放越久，果N3(a2P0XxC8-kxw^9Uom0#d$P汁中维生素C、维生素A、维生素E等被氧化Ya44tSIB49uu*^f1xobBAYvhw3D@nKilaI$96!5^Us破坏得越多。
陈超7y)whw5)刚表示，应在两餐之间喝果汁，饭前和饭后喝yy C$jWhd5*TasBqUY#H3JCxymD^hRmuXnXSe果汁都有可能引起胀气。
鉴于以上理由，陈超刚建议，对于大多@qG-oBOe0&F1gSZW!))zCEuUJW(coQHSJxvv(F4数人而言，如果能吃水果还是少喝果汁。一般LN!9$^G64z3lqs0XXaGtL0rFq2xGOd+#9OF0N2UsYm来讲，一天以摄入一两个(100-200克U7KKdby2D6wSvqAj%ABUdex9wFDV6PZB)水果为宜。最近，英国营养协会建议，每天kO!h5w7)KUq-$G*tIli4hCjJE&Zg+)B6JWw应摄取两份水果，但最多只可以用果汁代替其+i!K中一份水果。
陈超刚最后强NawmRiEaL% 7WWGeo)8调，对于儿童，如果家长迫不及待地用果汁代x0#hAiOgy*oQsGAT7yt替水果，那么以后小朋友恐怕也不愿意费力去v$9cGsZ@1m$in4R1Ekk6FCC cr05K^X$oyE@PXz%fhBNr!ucQWN6KO2TZD“吃”水果。只要全家人都有吃水果的习惯，ntg82k%CZcG(3t@D-Eay$o7Tde6VSZD%那么小朋友自然也愿意模仿大人。
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3、igAA%pY4N*Lv WL)U#d@VUIuhcb$w0CG#tgdJXbRv体重发生改变。陈超刚说zZH%1!jr)9p$1tL(AkkutOH^S!o@$zKBDxP^(4kg62n153x2b^gw@$$，长期喝大量的果汁不是让人变瘦就是让人变l^WQAQxQE+h&f5$+sS7W02vZV4IX+Myzu^3qt0FN胖。果汁所含有的营养成分不全，儿童长期喝d v$%WV2的话，影响其食欲，不能按正常的规律饮食，nnY%G0#+B#xH7UO!Q3av8U!sGxaYt!-aT结果就是越喝越瘦；对于成年人而言，过多果J@GBP%)0aF6F!UunsjD%dIb i!jKSlfuk汁只会增加过多的糖分，使人越来越胖。
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