低团费15元团餐标准之恨

参加过团队旅游的人，在旅游合同中会发现一条叫做“餐费标准”的协议，而标准后面的数字大多是“15元/人”。业内人士透露，旅游餐费标准一直保持在十年前的水平上。物价翻了几番，工资水平也上了几个台阶，团餐标准却维持原状，坚挺不动，无怪乎旅游界流传着这样一句话：“团餐但求吃饱，不求吃好”。

低劣团餐引发尴尬
“要想吃好团餐，简直就是神话。”几番经历过后，很多游客对团餐已经彻底绝望。无论是凤凰丽江，还是安徽浙江，几乎所有的团餐都让人游兴大扫。
上月跟团出游泰山的乔琦对旅程中的几顿团餐颇有意见。因为行程紧凑，导游把团队带进了景区附近的一家农家乐饭馆吃午餐。
“一桌10人，8菜1汤，分摊到个人头上，一人一个菜都没有。而且所谓的两大荤两小荤明显也是欺骗，大荤里的红烧肉其实是梅干菜烧肉片，而小荤里的肉丝更是得拿着放大镜找。”乔琦说，游客们都饿极了，每上一个菜，便哄抢一空。年纪大的抢不过，只能就着清汤扒饭。由于菜上得很慢，一桌人大部分时间都在对着空盘子等菜吃，“那样窘迫的场景，即使现在回想仍让人觉得难堪。”
“目前，在全国范围内最普遍的餐费标准是15元/人。凭15元要想吃好是不可能的。”某旅行社计调王晨透露，在少得可怜的15元餐费中，导游还要提取15%—20%的餐扣。巧妇难为无米之炊，如此低的餐费让餐馆如何做出美味的菜肴？
如果说哄抢还有吃饱的可能，那么难以下咽的饭菜不仅让人饥肠辘辘，还造成了浪费。由于嫌团餐不合口味，或者味道实在太差，很多游客不得不选择随身携带面包、饼干等零食充饥，而把团餐全都留在桌上。

15元团餐退订有点难
由于团餐质量低劣，在国内不少旅游景区的餐馆内，经常能听到游客为团餐质量太差与导游争吵。
对此，某些导游感到委屈，“合同上标明的餐标就是只有15元/人，15元肯定是吃不到好东西的，游客在签订合同时就应该知道。如果游客不想吃团餐，旅行社可以把钱退给他。”
这种说法得到了一些游客的认同，但是，并不是所有的团餐都可以退订。以一天的团餐举例：一般情况下，早晚两顿团餐由入住的酒店提供，中午的一顿团餐通常在景区附近吃。由酒店提供的团餐包含在房费中，无法退订，游客若不吃，只能损失已付了钱的早餐和晚餐。
另外，游客如果离开酒店自行点菜，出现任何问题旅行社概不负责。这种情况下，团餐就成了鸡肋。大部分游客在人生地不熟的情况下，大多会选择团餐外加自费点菜，以此改善自己的伙食。
而中午的那顿团餐也因为现实的原因很难退订：跟团旅游中白天的行程非常紧，临近中午时，团队通常走到哪儿就吃到哪儿。草草用完午餐，就得赶往下一个景点。游客若想退餐另外点菜，时间上不允许，因此也只能吃团餐。
当然，也不是所有的团餐都是难吃得需要退订的。如果游客入住挂三星以上的酒店，第二天的早餐通常为自助，游客不仅可享受到比较好的用餐环境，菜品也相当丰盛。

餐标太低是低价惹的祸
王晨同时还透露了一点，实际上，旅游社的团餐标准最低15元/人，最高可达40元/人，有多个等级的标准，只不过，80%以上的游线都采用15元/人的餐标。其主要原因是低团费：旅游费用低自然使得旅行社的各项服务标准也随之降低，团餐的标准便是其中之一。
一般来说，团餐标准完全按照团费的高低设置。同样是香港游，公务团的团费是3000元，餐标自然也高，为25元/人或40元/人，可以说吃得很好；而外企团（流水线工人组成的团队）因出行人数众多，公司为节约成本，往往选择价格低廉的团费，团餐就只可能是最低标准15元/人，吃得相当差。
因为团餐标准档次偏低，游客往往会招来当地服务人员以及共同进餐的其他团队的歧视。这种情况在一些低价出国游中特别明显。
去年的那次新马泰十日游，对李先生来说不啻为一种侮辱。在泰国某酒店，由于没有弄清用早餐的地方，李先生跑到了酒店的西餐厅，侍应生却告诉他：“这不是你们中国人用餐的地方。”
然后，李先生被领到中国团队用餐的地方。这个地方居然在走廊下面，不要说空调，甚至连风扇也没有。西餐厅里的自助早餐有蔬菜、肉类、饮料、点心、水果等不下百种款式，而中国团队吃的只有简单的面包、炒饭、西瓜、白粥、咸菜，加在一起甚至连十样都不到。两种标准的巨大反差，使侍应的那句话分外刺耳。“花几千块钱出来玩，没想到却受了莫大的侮辱。”那次旅游让李先生一直耿耿于怀。
而旅游所有的不快仍然与低团费有关。如今新马泰十日游只需3000多元，而往返的机票就要2000多元，旅行社只能通过尽可能地降低标准来赚钱。由于餐费太低，餐厅自然看不起用餐的客人。
东南亚那些接待中国团队的餐厅，有的在二手车市场的角落里，有的在烂尾楼的地下室里。即使在大酒店的餐厅，由于用餐标准低，中国团队跟其他国家的游客分开用餐。在云顶某酒店的自助餐厅，有很明显的标志牌，中国团在一边，其他国家的团队在另外一边。
相比之下，团费正常的日本、韩国、欧洲游，团餐的标准一般在25元/人以上，很多游客旅行归来大赞不仅吃得饱而且吃得好。
然而，改善团餐和低价团的存在永远是一对矛盾。
“如果你选择了低价团，就不要抱怨团餐难吃。”某旅行社负责人如此说。