绚丽大拌菜

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 08:56:54
原料:
紫甘蓝、圆生菜、黑木耳、黄椒、红椒、樱桃萝卜、油炸花生米、茼蒿各40克
调料:
精盐6克、味精3克、白糖10克、花椒油20克、复制香醋40克、香油5克、
辣椒油15克、美极鲜酱油10克。
制作:
1.紫甘蓝、黄椒、红椒、生菜、黑木耳手撕成块,樱桃萝卜去头由顶部向下左右切成花丝状,底部不要切透。
2.将所有调料入盆调匀,加入原料拌匀装盘装饰即可。
复制香醋:
香醋2瓶、老陈醋1瓶、冰糖20克、精盐12克、苹果2个排碎、香叶3克,放入盆内拌匀,上保鲜膜上笼蒸30分钟即可。