【图】自制烤肉

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 03:22:32

自制烤肉

 

【烤肉】

五花肉  里脊肉   叉烧酱  生姜粉  生抽   老抽   料酒  黑胡椒粉   生姜片  香油 

 

 

步骤一:腌制。

 

  1、五花肉和里脊肉切成大的片,不要太厚也不要太薄。

 

  2、放入一个保鲜盒中依次加入叉烧酱一大勺、生姜粉、黑胡椒、料酒、生抽、老抽、和香油。

 

  3、搅拌均匀后,撒几片生姜,密封放入冰箱冷藏一天左右。

 


步骤二:烤。

 

4、烤盘抹上油。

 

5、铺上肉片,表层刷一层薄薄的油。

 

6、烤箱200度约7分钟,烤箱可预热也可不预热。

 


 

 

                正确的吃法是这样滴,用紫苏包着吃。


 


 

罗嗦几句:

1、腌制是入味必不可少的环节,这盘烤肉因为没有时间吃在冰箱里呆了两天,已经非常非常入味了。

 

2、调料不是那么齐全都没有关系,喜欢什么就拿什么腌制吧,比如叉烧酱就可以用排骨酱之类代替,实在没有用蜂蜜什么的应当也不错,但是最好加入一个蛋清,因为粘稠的调料才能裹在原料上。

 

3、不喜欢打扫的用锡纸垫底吧,我没有锡纸的原因是这样烤出来的肉底部是有那么一点脆的,虫尤其爱吃。

 

4、喜欢不油腻的多烤一会没有关系,但是五花肉和里脊不要同时烤,因为里脊太容易熟了,烤老了也不怎么好吃。


 


            看着挺吓人的吧,虫就是这样几下两下消灭光。