【图】红酒炖排骨

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/26 04:12:36

红酒炖排骨

我本来想着是买点小排骨回来做的，他一看嫌小排骨肉少没有啃头，倒怂恿着我买些大排骨，肉多一点的，拿在手里啃，多过瘾？！我的脑海里立刻就有这么一副画面，手里的肉骨头香喷喷的，一嘴下去，滋滋的冒油！还顺着嘴角流油，旁边还放着杯酒，时不时的，喝一口，闭上眼睛，舒坦呐！

二话不说，买大排骨，没耽误的回了家炖了，在备上酒！我们也地主一回儿！

用红酒炖排骨，不肥腻，特别的清香，我们家飘着股醉人的肉香，那股味道温馨的很，让人觉得地主家的日子也就是这样了。再拌了两小菜，焖了锅白米饭，又有红酒，啃了排骨呐，把那汤浇在米饭上，吃的那个香啊。地主家的日子真的不过如此了！

红酒炖排骨

材料：大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉

做法：1、排骨洗净后，冷水入锅，大火烧开。撇去浮沫。中火煮15分钟。

2、将排骨捞出放进电饭锅的内锅里，放入洋葱、姜片、香叶。

3、倒入2/3瓶红酒。放入盐、五香粉、胡椒粉、糖、双茶老抽。在将煮排骨的清汤舀入，以没过锅中的排骨为宜。

4、再用电饭锅慢炖1个小时。期间，如果见汤少了，就把煮排骨的清汤舀入同时再倒进些红酒。直到将一瓶红酒全部倒进去，即可。

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