讲究的牛奶——我们会选牛奶吗

讲究的牛奶——我们会选牛奶吗

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我是习惯性地那种事儿事儿生活的人，去哪买菜、喝什么水、用什么洗衣粉、什么季节吃什么、来什么客人做什么，都讲究自己的一套理由。

以为吃喝这等大事，大家也一贯如此。却不料，前几日发现，俺闺蜜，连买什么牛奶都跟谈恋爱一样——居然不需要什么理由，随便买着什么就喝什么。于是我忍不住又好为人师地给她讲解一番，这才发现，原来生活里这些买什么、为什么买的事儿，很多人不是很计较的。

啊，那怎么行啊！！！

所以，以后随着俺闺蜜不断暴露出的生活盲点，我也顺手在博里写点自己的认知感受，一来分享，二来也接受更为专业人士的指点，让我们对生活知道得再多一点。

慢慢来，让我们一件一件地搞清，比如今天，就先说说生活里最常喝的牛奶。其实，我对牛奶的理解也有限，也很希望大家一起补充。

·从保质期长短来看牛奶差异

先说我闺蜜是怎么买牛奶的：她先认牌子，大厂、名牌，这没错，我也挑牌子；同时，她比我更关心奶的脂肪含量，要脱脂，至少是低脂，虽然我觉得不在乎牛奶那点有益脂肪，可这脂肪要是成了她的心病，不喝倒更健康。

然后，她就拿了几盒子牛奶放在了购物筐里。

我顺口问：“为什么不买巴氏消毒奶。”她诧异地问我：“那个有什么好？”

我这才发现，她根本对市场上现在几种形态的牛奶是视若无睹、毫无深究的——可是你知道，这差别可大呢。

用大白话说，现在牛奶大概分为三种形态：一些城市住户每天订奶的那种玻璃瓶牛奶；超市里放在冷藏柜里保藏的那种屋形的纸盒奶；还有可以在室温里保存的砖型纸盒或者纸袋奶。

貌似大部分工作女性都习惯如我闺蜜一样买可以在室温里保存的纸盒牛奶，理由是——这种奶保存期长，很方便。

恩，我有时候也会买这样的奶：一是为送礼，送这种保质期长的奶比较方便；二是作为家里的储备，冷藏保鲜的奶不够用、又没有时间购买时，那么家里储存一些这样的牛奶就很方便。

不过家人的日常饮用的牛奶，包括克拉小朋友辅食添加中用到的牛奶，我会尽量选择那种需要冰箱里冷藏的纸盒，且保质期为一周左右的牛奶。

·“新鲜屋”的牛奶更新鲜营养

我自己家用得最多的便是这种保质期比较短、需要冰箱冷藏保存的牛奶，属于巴氏杀菌消毒奶。在北京的超市里，光明、三元都有这种巴氏杀菌消毒奶，也就是常说的那种“屋顶型纸盒包装”的牛奶，也叫“新鲜屋”包装。

在网上查了些资料，这种巴氏杀菌是对牛奶采用72～85摄氏度15秒的低温杀菌，这样保证牛奶的营养成分不致流失，所以也叫低温奶或巴氏奶。巴氏奶在生产后到消费前的整个过程，由于没有添加任何防腐剂，所以温度都须控制在4摄氏度左右以保持牛奶的活性及营养，但保存期较短，一般只有3到7天，所以一定要在条件比较好的超市购买。

而那种可以常温保存的纸盒奶确实方便，不过由于是经过超高温灭菌处理后才可以在室温下长时间保存的，这样在消毒中会把有害菌和有益菌都杀死，存在养分损失，比如B族维生素的损失达到20%～30%。所以作为储备奶还可以，而日常饮用还是选巴氏奶更佳。

其实，以我那典型城市职业女性的闺蜜来说，每周去一两次超市就可以保证每天喝到巴氏奶倒也不算太麻烦。

·克拉小朋友的牛奶初体验及以后的选择

顺便也说些克拉小朋友的牛奶饮用情况。

常说，在1岁以内的宝宝最好不要喝牛奶，因为牛奶中含有大量蛋白质、矿物质，而复合不饱和脂肪酸和微量元素又太少，因此不容易被宝宝细嫩的肠道所消化、吸收，也不利于宝宝生长发育。

不过，在保证宝宝的母乳喂养或者配方奶喂养的前提下，少量地让宝宝在一岁前接触一点牛奶并无妨碍，如克拉在八、九个月时就已经尝试一些酸奶、奶酪和用牛奶和面的蛋饼，所以现在就已经越来越接受牛奶了。当然前提是，宝宝在喝过牛奶后没有出现过敏的迹象。

因为2岁以后，宝宝就要像大人一样每天喝牛奶了。

又长骨头又长肉，还有长智力的克拉小朋友届时每天需要喝500毫升左右的牛奶才能满足成长的需要。

从克拉出生到现在，我一直都很排斥各种营养品，而是努力让他从食物里摄取均衡营养，而喝足量的牛奶就是最好的补钙方式。牛奶中的钙最容易被人体吸收，帮助小朋友强化骨骼、牙齿，还有提高智力发育。除此，牛奶里也有丰富的维生素A可以提高视力发育；蛋白质就更是不能缺少的了。

目前为止，我觉得这种巴氏消毒奶相比是最适合他的，因为相比而言保留了牛奶里的更多营养。当然，是三元还是光明的巴氏消毒奶，就随你自己的偏好了。

关于牛奶，能想到的就是这些吧。

既然生活，就得讲究地生活，才不枉生活，对吧。

讲究，其实就是明明白白地生活，饮什么水、吃什么菜、看什么报纸，喝什么奶，都有自己的讲究，不随便也不盲目，对自己做什么都很理智地弄清来龙去脉，这便是一种讲究生活的态度，也是对生活的认真与尊贵，这样生活也会正儿八经地对待你，不拿你开涮，不会在某一天你突然发现：原来我喝的牛奶没有人家喝的营养多？

呵呵。