五彩肉丸子汤

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 19:39:09
猪肥肉200克,虾肉25克,鸡蛋清1 克,香菇1个,胡萝卜30克,笋片30克,嫩豌豆荚50克,精盐、白糖、香油、味精、黄酒、淀粉、胡椒粉各少许,鸡汤500克。

做法:1、肥肉与虾肉剁成泥,然后加入鸡蛋清、淀粉、精盐、味精、黄酒、白糖搅匀,再挤成小丸子;胡萝卜洗净,切成片;香茹泡软,切成片。

2、锅置火上,加入鸡汤,待微沸时,即放入丸子,丸子熟后,放入胡萝卜、笋片、水发香菇片、嫩豌豆荚,最后加入精盐、味精、胡椒粉调好口味,淋入香油即成。