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柳州风味小吃之王——螺蛳粉
(2010-09-29 15:13:04)转载 标签： 柳州螺蛳粉
风味小吃
美食
我是米粉狂人，不仅爱吃湖南老家的长沙米粉和常德米粉，连各地的特色米粉也不放过。早就听柳州的朋友说过柳州螺蛳粉极具特色，如何美味。好在深圳是移民城市，各地的特色小吃都能找到，而且极为地道。在华强北商业街逛得饥肠辘辘之时，抬头一看，“柳州螺蛳粉”几个字极具诱惑力，毫不犹豫地进去。这家店非常小，完全的大排档风格，拥挤的食客让我初步判断此地有真味。在小妹的推荐下，点了一份螺蛳粉，一份煮螺和一份豆泡。粉上来了，没有看到螺蛳肉啊，小妹告诉我这份汤是螺蛳和大骨熬就，已得螺蛳真味而去除螺蛳之形。轻啜一口汤，果然鲜味不与寻常骨头汤可比，带着螺蛳鲜味的清香在舌尖跳来跳去，滋味良久不去。我素来不怕辣，却被汤中火烧火燎的辣折磨得七窍生烟，眼泪汪汪。但也怪，辣得我血脉贲张后，每一个毛孔忽然有深呼吸的畅快。
周末去逛南山书城，出来抬头看到大街对面有一醒目招牌：猪漯记螺蛳粉，于是兴奋地推门而入。
这家店装修简洁大方而不失优雅，环境比华强北的那家大排档好多了，具有连锁店的风范。看店里的介绍，说螺蛳粉是柳州第一原创小吃，也是柳州风味小吃之王，螺蛳汤是以柳州特有的青螺为原料，加上猪筒骨再配以几十种名贵中药材熬制成汤，精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味成为当地名吃之王。
这次我有经验了，点的不辣的汤，配料有酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等。一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可缺少的。汤浓而鲜，被我喝光了。
打造中华第一粉，他们的口号真是大气。
喜欢吃米粉的以女性居多吧。
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