神马文学网西葫芦瓜面包
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/25 07:40:45
快乐烘焙 2010-09-09 11:01:12 阅读2743 评论60 字号：大中小 订阅
前几天和朋友在Family museum碰头，她们带的西葫芦瓜面包很好吃，俺就一直惦记着。可惜俺地里种的西葫芦瓜一个没有见着。星期天他叔过来不光给我们带了黄瓜，桃子，李子还带了一个大大的西葫芦瓜，哈哈，俺的面包有着落啦。
7日趁着点点午睡，开始工作。这个西葫芦瓜比我想象中的大很多，找好的方子没有明确说明要不要削皮，俺就上网查了一下一般都不用削皮，俺就想用grater开始了，结果这个巨大的西葫芦瓜皮太厚，居然不能擦丝，只好先削皮再擦丝，到最后俺家的grater都被我给擦变形了。
面包烤出来松软滋润，很受家人喜欢，当早餐，当下午茶，当餐后甜点都可以。
（网上资料）西葫芦英文为Zuchicini是南瓜的一个变种,又名快瓜、笋瓜、搅瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。西葫芦适应性强，生长快、结果早，全国各地均有栽培。西葫芦的果实台有丰富的糖、淀粉、维生素A和维生素C．是群众喜欢的果菜之一。
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
特点：
1、一般人群均可食用。
2、脾胃虚寒的人应少吃。
材料：
- 3杯面粉
- 1茶匙盐
- 1茶匙苏打粉
- 1茶匙泡打粉
- 3茶匙肉桂粉
- 3个鸡蛋
- 1杯菜油
- 2 又1/4 杯白糖
- 3 茶匙香草精
- 2 杯西葫芦瓜丝（图5，用擦丝的东西，或切成细丝）
- 1 杯切碎的核桃仁
做法：
- 先用油把2个9*5英寸/23*13厘米的烤盘涂抹上一层，在洒上一层面粉待用。
- 烤箱预热325 F /165 C。
- 把面粉，盐，苏打粉，泡打粉，肉桂粉混合在一起过筛一次（图1，2，3）。
- 将鸡蛋，菜油，香草精和糖倒在一起搅拌均匀（图6-7），在加入过筛后的面粉混合物，搅拌均匀（图8）。然后加入西葫芦瓜丝和核桃仁混合均匀（图9），倒入准备好的烤盘中（图10-11）。
- 烤40-60分钟，或用牙签插入中间不粘就是好了。取出烤箱后冷却20分钟，从烤盘中取出来，让它完全冷却（图12）。
抹上黄油更好吃！！
Lucy的温馨提示：
1.做这款面包没有什么难点，西葫芦瓜如果很嫩的话可以不用削皮，皮的营养成分也很多，所以能保留最好保留。
2.如果水分太多的话，可以用手挤一下。
3.吃的时候抹上黄油更好吃！！
英文原文请点击这里