推荐一道香喷喷的美容菜----花生红枣焖猪手(电饭锅菜

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2019/08/22 07:06:24

推荐一道香喷喷的美容菜----花生红枣焖猪手(电饭锅菜

(2010-09-20 08:18:18)转载 标签:

文怡

美容菜

花生红枣焖猪手

电饭锅菜谱

皮肤有光泽弹性

美食

分类: 肉菜

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推荐一道香喷喷的美容菜----花生红枣焖猪手(电饭锅菜)

 

原料:猪手2只  花生100克  红枣15颗  姜1小块  葱1节  花椒20粒  八角3个  香叶3片  桂皮1块  料酒6汤匙(90ml)  生抽3汤匙(45ml)  老抽2汤匙(30ml)

 

做法:

 

1)将猪手剁成小块,放入开水中焯烫4分钟后捞出,冲净表面的浮沫备用。(焯烫猪蹄的水,倒掉不要)

 

2)把花生和红枣洗净,姜去皮切成片,大葱切段。将花椒,八角,香叶和桂皮放入一次性料包中。

 

3)把焯烫好的猪手块放入电饭锅中,再加入姜片和葱段,倒入开水没过猪手。

 

4)放入料包,倒入料酒,生抽,老抽搅匀后,盖上盖子,按下按钮“焖/炖”键,选择“焖”即可,约2—3小时。

 

5)如果不用电饭锅煲制这个猪手,用普通锅的话,大火煮开后,改成中小火后,盖上盖子,炖1个半小时即可。

 

超级啰嗦:

 

**猪手当中含有大量的胶原蛋白,经常食用会让皮肤变得有光泽,有弹性。

 

**做猪手好吃的秘密,就是焖的时间越长越好,肉酥烂,皮柔滑。如果时间不够,就会影响口味。

 

**在购买猪手时,如果能让店家代为切块,会方便很多。

 

**猪手做不好吃,会有股骚味。因此在做之前,一定要经过开水焯烫的步骤,千万不要省略。在炖煮时,加入的料酒量也别太少。

 

**使用电饭锅做这道菜,不用亲自守在灶台边等待漫长的几个小时。早晨上班前焖上,晚上下班后吃到,味道会更加美味。

 

**如果用普通锅做的话,要多关注火候和锅中的水量,以免干锅或糊锅。