神马文学网借助网络的力量，维护权利，保护他人----农家小炒肉
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/20 09:56:57
===================================今日菜谱==============================================
农家小炒肉
原料：带皮猪五花肉 150克
调料：盐2茶匙（10克）
做法：
1)
备用。
2)
3)
4)
花肉中的油被炒出了，可以倒掉一些）
5)
入青蒜，即可出锅。
超级啰嗦：
**五花肉可以选稍肥些的，炒出来会比较香。蒸肉的时间不要太久，蒸20分钟左右时用筷子扎一下，如果没有血水冒出就可以关火，晾凉了。
**五花肉一定要彻底凉透后，才容易切成薄片，否则容易碎。在煸炒时五花肉会出油，所以炒前只放入少许油就可以，五花肉炒出的油，可以倒掉一些不用，可以减少油腻的口感。
**青蒜要在出锅前撒入，过早的放入，会塌在锅中，还会产生蒜臭味。
**如果您喜欢油亮，红彤彤的颜色，可以在出锅前淋入辣椒油。这个因人而宜。
**蒸好的肉，如果急于做菜的话，可以把肉放入冰箱冷冻室里快速制冷。肉充分凉透后马上拿出，千万别冻上哈。
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