荔枝保鲜不再难---蓄冷保温效益显

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/28 22:21:53
作者:赫其英    文章来源:本站原创    点击数:165    更新时间:2007-2-20
摘要:素有“岭南果王”的荔枝以其特有的口感和丰富的营养受到人们的喜爱同时也逐步提高了荔枝的经济效益,与此同时荔枝从采收到销售各环节之间有着极其复杂的过程,仅因为冷藏贮存的不当可能造成荔枝经济效益的降低,蓄冷式低温物流系统有效降低了荔枝低温运输过程中的投资和操作成本,有效控制荔枝的全程保鲜,创造经济效益。
关键词:全程保鲜 低温食品运输 蓄冷式低温物流系统
素有“岭南果王”之称得荔枝以其特有的口感和丰富的营养受到人们的喜爱,荔枝富含多种维生素,是品尝和馈赠珍品,更为节日平添了一份喜庆。随着科学技术的不断提高荔枝不仅仅是某个季节的果品,而是一年四季天天有。荔枝的全程保鲜、低温运输更是一个从采收到销售全过程的紧密配合,蓄冷式低温物流系统使这一过程更加合理化。以往人们为了使荔枝可以从采收时就保鲜,一般用人工进行采摘,而荔枝采收正值盛夏,温度高,果实呼吸强度大,要求用纸箱,礼品盒内衬底温度聚乙烯袋包装再用EVA无滴保鲜膜包封,轻装轻卸,快速低温运输到包装基地,再由包装基地用冷库强制通风预冷或是真空预冷等方法进行预冷后,入冷库贮藏,贮运适温为3℃-5℃,贮运温度过高容易使荔枝变形,则贮藏期短,温度过低容易发生冷害,荔枝的低温运输条件与冷藏条件一致,如果没有冷藏预冷,用一般货车运输的话必须先给车厢预冷,在车厢周围用泡沫板或棉胎等材料保温,并加适量的水,以保证荔枝在运输中的全程保鲜,离开冷藏条件后不打开塑料包装可延长保质期;如果用泡沫保温货架保鲜的时间更长,但贮藏时间越长货架寿命越短。对于以往的荔枝低温运输我们引进了蓄冷式低温物流系统,应用蓄冷保温技术可以有效地确保荔枝在运送过程中的温度,常温车和蓄冷柜就能保证荔枝全程保鲜,并大大降低运输投资与操作成本,提高荔枝的运输效率,使荔枝从采收到销售有序结合,实现荔枝的冷链运输。现代低温食品运输技术是水果受季节和地理环境的影响性减小,丰富了人们的物质生活有利于提高生活品质。蓄冷式低温物流系统的应用,大大改变了以往的低温食品运输方式,其应用越来越广泛同时也受到人们的普遍认可,创造了极佳的经济效益,将水果保鲜推到一个新时代。