金手指曲奇

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/07/21 18:13:54

材料:奶油300克、糖粉300克、食盐3克、鸡蛋 96克、低筋粉270克、高筋粉180克、奶粉30克

 

做法:

1、将高筋粉、低筋粉、奶粉混合过筛。

 

2、将奶油、糖粉、食盐先慢速混合,再改快速打至奶白色。

 

 

3、分次加入鸡蛋,每次加入搅拌均匀再加入下一次,全部加入后快速充分打发。

4、加入过筛的高筋粉、低筋粉、奶粉,慢速搅拌均匀即可。

 

5、将拌好的曲奇面团装入有平口花嘴的裱花袋中,在烤盘内挤成小条形。放入上火170度,小火130度的烤箱中,烤至边缘稍微着色即可(没有上下火的烤箱预热170度,放在最上层烘烤即可)。

 

6、将烤好的金手指曲奇放在油纸上,淋上巧克力,撒上花生碎即可。