《郑翔钧谈养生》关于食养生的讲座——食养生之“四性”

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        《郑翔钧谈养生》关于食养生的讲座——食养生之“四性”

                                                              作者: 芝麻蒜皮      2008-11-23 16:35:05          
                《郑翔钧谈养生》关于食养生的讲座——食养生之“四性”

      食物性(或)是指食物有温、热、寒、凉等不同的性质,中医称为四性四气

  凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。

  温性或热性与凉性或寒性相反,凡适用于寒性体质和病症的食物,就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等,都是属于温热性质的食物。

  平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间,适合于一般体质,寒凉、温热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。

食物举例:

从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析,平性食物居多;温、热性次之;寒、凉性居后。一般说,各种性质的食物除都具有营养保健功效之外,寒凉性食物属于阴性,有清热、泻火、凉血、解毒等功效;温热性食物属于阳性,有散寒、温经、通络、助阳等功效。 

  1、寒性食物

  淡豆豉、马齿苋、苦瓜、藕、甘蔗、柿子、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑椹、柚子、冬瓜、黄瓜、田螺。

  2、热性食物

  芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒。

  3、温性食物

  高粱、糯米、韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜籽、韭菜、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、龙眼肉、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、鸡肉、鳝鱼、虾、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。

  4、凉性食物

  小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦、腐、茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘子、槐花、菱角、茶叶、蘑菇、猪皮、鸭蛋。

  

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