神马文学网自己发豆芽
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作者： 吴俊斐 发布时间： 2009/09/24 责任编辑： 诸葛淼 来源： 金华日报
●人物：章梅，25岁，市区一英语培训机构员工。
●度假方式：给心爱的人献上一盘自己发的凉拌豆芽。
“假如你给心爱的人捧上一盘色香味俱全的凉拌豆芽，估计你的那一位会感动得说不出话来。”前几天，章梅决定在国庆长假给在外进修回金华的男朋友来一个意外的惊喜———自己发豆芽，让他吃上真正绿色的食物。
●材料：绿豆或黄豆、带孔的盘子或脸盆（微波炉的蒸碗、淘米用的小盆）、纱布一块（可买几个口罩拆开）。
●步骤：1.将绿豆浸泡一天，其间要换水一两次，当绿豆发出小芽时，转移到托盘上，平铺开。发出小芽后的绿豆不能再浸泡，否则会烂掉。
2.将用水浸湿的纱布盖在绿豆上，因为绿豆见光后会变黄。
3.每天早、中、晚各浇水一次，注意不能拿开纱布浇。浇水时，最好将纱布放到水里清洗一下。由于在发豆芽的时候，水不能多但又必须保持湿润的环境，所以你还可以用这两个方法（章梅在网上学的），方法一：取一个装满水的矿泉水瓶，两面各刺一个小孔，压在纱布上。这样做即保持了水分又给豆芽以压力，发出的豆芽会比较粗壮而不是细长的；方法二：将一个盛满水的瓷盘子压在纱布上，然后把整个“发芽装置”放在水龙头下，调节水龙头，让水慢慢滴落，这样瓷盘的水满后会溢到豆芽上。
4.两三天后，豆子就会长出嫩芽，这个时候你只要一天坚持浇三次水，再过两三天就可以食用。
注意事项
1.豆芽要通风，不能捂。
2.发豆芽的容器不能有油。
3.将豆芽放阴凉避光的地方，不能阳光直射。
4.发豆芽时，室内温度在20℃左右为好，最好将门窗关好，不要让豆芽被外面的风吹到，不然叶子会变绿。