生活小窍门

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/28 20:23:22
生活小窍门--(大合集!)

分类: 生活技巧 | 转自 su200811 | 被264人转藏 | 2009-09-18 09:05:06

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  用微波炉热菜的八个窍门窍门一:食物应平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快,最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则,微波加热越均匀,一般情况下,应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。

  窍门二:食物若有坚硬的表皮,必须剥去后才能烹调。

  窍门三:微波炉不容易使食物表面着色,可以在烹调前将调味料涂于食物表面,使其呈深褐色。

  窍门四:微波炉加热的食物温度极高,容易蒸发水分,烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度,用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。

  窍门五:在加热结束时,把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料(如烹饪家禽肉类后,可浇上乳化的油或调味汁,再撒些辣椒粉、面包屑等),可达到加热不能做到的满意效果。

  窍门六:食物的本身温度越高,烹调时间就越短;夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物,一般容易吸收较多的微波,烹饪时间较含水量低的要短。

  窍门七:用微波炉烹饪食物时,宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。

  窍门八:用微波炉烹饪时,应尽量减少用盐量,这样可避免烹饪的食物外熟内生。

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  非常有用的120个生活小常识。相信每个人都能有用

  1、秋冬季节手脚易干裂,可将剩茶水兑些热水泡洗手脚约10分钟,坚持一周,皮肤即可光滑如初。

  2、用塑料袋保鲜韭菜:将韭菜装入塑料袋放于阴凉的地方,可保鲜三四天左右,冬天可保鲜一周。

  3、冬季气候干燥寒冷,手脚易发生皴裂,若在裂口处涂些牙膏,就能止血止痛,使裂口早日愈合。

  4、抽油烟机上的油盒很难清洗,可在干净的油盒里先放点水,让油滴在水上,快满时一倒,又就全部倒出来了。

  5、化纤面料为被里、被面的棉被不宜在阳光下曝晒,晒时可在被子上盖一层布,防止阳光直射。

  6、白色毛衣穿久了会逐渐发黑,将毛衣清洗后放入冰箱冷冻1小时,再取出晾干,即可洁白如新。

  7、冬季袋装牛奶的油脂会凝结附着在袋壁上,不易刮下,可在煮前放火炉旁预热片刻,油脂即融。

  8、毛衣穿久了,有些部位会磨得发亮,用醋、水各半的混合液喷洒一下,再洗涤,就可恢复原样。

  9、秋冬季节,每日煮食白萝卜,连汤带菜早晚各服时一小碗,长期坚持可有效治疗慢性支气管炎。

  10、低温季节每天坚持搓耳、瘦,然后对这些部位用电吹风吹暖片刻,即可有效防治冻疮。

  11、冬季装修时,木材要注意保湿,以免变形;木工制品要及时封油,以防收缩;木地板要留出2毫米左右的伸缩缝。

  12、专家建议冬天可多吃红辣椒、胡萝卜、山楂等食品,或每天喝一杯酸奶,一碗鸡汤,都可有效预防感冒。

  13、把蘸有甘油和蛋黄的布料盖在污渍表面,放置片刻,用水洗净即可去污。

  14、艾草塞鼻可治鼻塞,将艾草揉好塞入鼻孔中,艾草中的钾、精油等成分将会使鼻子畅通。

  15、丝绸衣物烫黄时,可用少许苏打粉加水调成糊状,涂在焦迹处,待水蒸发后,再垫湿布熨烫,焦黄即可消除。

  16、刚买回的陶瓷餐具,用4%的食醋水浸泡煮沸,可以去掉大部分的有毒物质。

  17、棉质衣服出现霉斑,用几根绿豆芽在霉斑的地方反复揉搓,然后用清水漂洗干净,即可清除。

  18、柚子皮煮水可以治冻疮,用柚子皮煮水擦洗患处,每天1~2次,几次即可见效。

  19、浴室镜子上的水雾干湿毛巾都很难清理,可现在镜子上涂一层香皂,再用干抹布抹感,镜子很容易恢复清晰。

  20、当石灰飞入眼中,热辣难忍时,只要滴入少许糖水,就可解除痛苦。

  21、抽屉、壁橱、衣箱里有霉味时,在里面放块肥皂,即可去除。

  22、买礼盒送人时,价格标签很难撕掉,可用吹风机吹热再撕,会很轻松地撕下来,不留一点痕迹。

  23、生吃花生可以治老花眼,每天吃花生25克左右,每日一次,长期坚持对老花眼的恢复有帮助。

  24、姜汁治晕车,茶水漱口防流感。

  25、冬季忌常舔嘴唇,会越填越干裂;忌冻僵后烫手,容易生冻疮;忌睡前洗头,以免感冒;忌戴口罩,会使鼻粘膜变娇气,容易感冒。

  26、香蕉皮能有效治冻伤,用香蕉皮的内面轻轻摩擦冻伤处,直至发热,几次即可见效。

  27、绿豆退烧治感冒的窍门:可先煮绿豆,煮烂后再加姜丝和可乐,趁热喝下即可退烧治流感。

  28、花椒叶水泡脚治脚跟痛,将鲜花椒叶用水煮沸,趁热泡脚,连泡几天,每次半小时,很快痊愈。

  29、衣服上沾上鸡蛋清,可先用冷水泡,然后用茶水清洗,最后再用清水漂洗,即可除去蛋清渍。

  30、香蕉冰糖合蒸止咳,香蕉3根,冰糖5克,装入碗内上锅,文火蒸一刻钟食用,止咳效果很好。

  31、桔皮水洗脸可润肤,用开水浸泡几片桔皮,待温度适宜后,用桔皮水洗脸,能润肤。

  32、大枣治手脚裂,把数枚大枣去掉皮核,加水煮成糊状,涂抹于裂处,一天两次,几天即可痊愈。

  33、猪油蜂蜜膏能治冻疮,取猪油20克,蜂蜜80克,放在一起调匀成膏,敷于患处每日三次,数日可痊愈。

  34、淀粉汁治鼻血。取淀粉一两,凉白开水一碗,搅匀,空腹服下,每天早晚各一次,3天一疗程。

  35、用餐时衣服如果被油迹所染,可用新鲜白面包轻轻摩擦,油迹即可消除。

  36、辣椒外敷可治痛风。把辣椒切成条状,贴在患处,24小时换一次,连贴几次,疼痛感可消失。

  37、白萝卜治鼻塞。取白萝卜3~4个,放入锅中加清水煮,沸后用鼻吸蒸汽,数分钟后,鼻子即可畅通。

  38、来苏水泡脚可治冻疮。每晚用放有2~3滴医用来苏水的温热水泡脚,几次后冻疮可好。

  39、煮可乐可治伤风感冒。伤风感冒初起时,可用可乐加几片姜和一个柠檬同煮,然后饮之,即有显著疗效。

  40、用热米汤泡发木耳,半小时后捞出,用此法泡的木耳不仅外观肥大松软,而且炒后味道鲜嫩。

  41、甘草绿豆汤解药物中毒。药物中毒时,用甘草15克,绿豆50克煎汤,一日一剂,分3次服下。

  42、醋可以消除冰箱臭味。将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中放进冰箱内,有除臭杀毒的作用。

  43、巧洗羊毛衫:洗涤时在温水中加适量干洗剂和氨水,漂洗时再加几滴醋,可帮助恢复毛织物原有的光泽和柔软度。

  44、碘酒外抹患处能除手癣,在患处每天抹碘酒4到5次,患处皮肤逐渐干而脱落,手癣随之治愈。

  45、含漱白酒能预防口腔溃疡。口腔粘膜被咬破之后,随即以少量白酒含漱,经5~10分钟后突出,即不再发生口腔溃疡。

  46、巧刷翻毛皮鞋:用酒精和黄米面调成糊状涂于鞋面,晾干后把黄米面刷掉,脏东西即随之除掉。

  47、白酒治汗脚臭脚。每晚洗脚后用白酒少许揉搓脚部,并自然风干,坚持一个月,可治愈脚臭。

  48、啤酒漱口可去尘消毒。用啤酒漱口可以冲掉喉咙里的微尘,并有消毒作用,使喉咙更舒畅。

  49、在玻璃上先涂点石膏粉和粉笔灰水,干后再用干布擦,可轻易将玻璃擦亮。

  50、将鸡蛋磕破,分离蛋黄和蛋白,将蛋黄倒入牛奶中同煮,饮后可起到镇脑安神的功效。

  51、肥皂遇水软化后,使用起来相当不便,可把其放入冰箱冷冻库中半小时,冰箱可吸取多余水分,让肥皂恢复硬度。

  52、眼睛干涩时,用沸水泡茶,微闭双眼凑在杯口,双手护住杯口,每次十分钟可舒缓双眼、湿润眼球、保护视力。

  53、民间除粉刺土方:鲜黄瓜汁、白醋等量调匀,先用热水洗脸后再搽脸,一日三次,搽后过10分钟用温水洗去。

  54、吞食韭菜治鱼刺卡喉。将一把不切碎的韭菜炒熟,然后吞咽下去,能治卡喉鱼刺。

  55、枣树皮香油膏可治烫伤。取枣树皮适量,用开水洗净,烤干、碾末,加香油拌成膏,抹于患处。

  56、嚼生姜可除口腔水泡。口腔内起水泡时,可切几片生姜入口细嚼,水泡即会慢慢消除。

  57、使牙快速变白土方:用食盐、小苏打等量,加水调匀,每日刷牙一次,4天可除牙齿表层色斑使牙齿洁白。

  58、加醋快速腌蛋一法:将鲜蛋用清水洗净,再用食醋洗,然后放入盐水中,一星期后即可食用。

  59、巧除眼内异物:斟满一碟清水,将落入灰尘的眼睛浸入水中,连续眨眼数次,自可清除异物。

  60、食物催眠法:(1)睡前半小时食少量面包,面包分解的氨基酸汁分泌物能镇静神经;(2)喝适量牛奶可安睡。

  61、治疗贫血土方:取乌骨鸡鲜血流在一张白纸上,晒干将干血揉成粉,用红酒调服,一日半匙粉,一日两次。

  62、脚枕枕头治抽筋。每晚睡觉时在脚下垫一个枕头,可防止抽筋症状在睡觉时发生。

  63、吃火锅时,汤中放入适量啤酒有降火作用,吃火锅配饮啤酒,酒中二氧化碳可帮助散热,防止食物烫伤口腔。

  64、薄荷甘草茶有效护嗓。冲茶时放入5克薄荷,3克甘草,常饮此茶可有效防治咽喉痒痛和咳嗽。

  65、甘草锌可治反复口腔溃疡。反复发生口腔溃疡者,久治不愈时,口服甘草锌可有效治疗。

  66、盐水除鸡眼。用一匙食盐加水煮沸,待稍凉后烫脚,烫脚后参干即可,每次半小时,一周左右鸡眼可自行脱落。

  67、海带泥掺蜂蜜治口疮。将海带(或茄子皮)烤焦捣碎,掺入蜂蜜后涂在患处,效果很好。

  68、涂抹肥皂可消肿止痛。不论是被开水或火烫伤后,立即在伤处涂抹些肥皂,可暂时消肿止痛。

  69、草莓冰糖炖食可止咳。将草莓去蒂与冰糖(2:1)放水炖服,每日服3次,数天有效止咳。

  70、白糖的妙用:做鱼加白糖,鱼片不烂锅易成形;发面加白糖可缩短发酵时间;菜中带酸味,加白糖可消除。

  71、牛奶能使鱼汤鲜美。在家炖鱼汤时可在锅里滴几滴牛奶,这样不仅可以使鱼肉白嫩,鱼汤也会很美味。

  72、嚼吃花生有效治倒牙。嚼几粒花生或一段生葱,牙齿立即复原如初,就可以继续咀嚼东西了。

  73、按摩眼眶治鼻炎。双手食指按在两眼下的眼眶骨,每天两次揉两百下,一段时间后可见效。

  74、要清除冰箱霉菌,可用干布蘸肥皂水擦拭,如擦不掉,可用干布蘸上少量酒精擦拭。

  75、如果毛衣袖口或下摆失去了弹性次,可在热水中浸泡20分钟,通风干燥处晾干后即恢复弹性。

  76、食盐与杏仁调敷面部可增白。取食盐一匙,杏仁粉150克,用水调成糊,涂于面部。

  77、洋葱驱蟑螂。在室内放一盘切好的洋葱片,蟑螂闻味便会陶醉,同时还可延缓室内食物变质。

  78、醋和豆浆洗头效果好。用加豆浆的水配合洗发液洗发,用加米醋的水清洗,两天一次,效果好。

  79、加醋容易去鱼鳞。处理细鳞鱼类时,可在剖杀前两小时在养鱼的水中加几汤匙醋,容易去鳞。

  80、将鲜嫩蒜苗洗净切段,加糖、醋、盐、酱油,浸泡一周,然后当咸菜就饭吃,可有效驱除蛔虫。

  81、煮食蚕豆可消腹胀。将蚕豆煮烂拌入适量白糖,每天服用数汤匙,连续一周,能有效治疗腹胀。

  82、瓶上浇水可速冻,啤酒喝饮料瓶浇上水,放入冰箱,40分钟就冰好了,而不喷水则需2小时。

  83、刚宰杀的鸡有股腥味,如将宰杀好的鸡放在盐、胡椒和啤酒的混合液浸一个小时,异味即除。

  84、抹牙膏止血止痛防感染,小面积皮肤损伤或烧烫伤,抹上少许牙膏,可立即止血止痛防止感染。

  85、嘴唇上生水泡时,用温水洗净患处,然后把风油精涂抹泡上,每天至少3次,能加速水泡消失。

  86、螺丝钉头涂肥皂易旋钮,旋螺丝钉之前,将肥皂涂在钉头上,钉头再往木头里旋就容易多了。

  87、出现喉痛、鼻塞、发热等感冒症状时,可以在浓茶中放点冰糖饮用,即可有效接触这些症状。

  88、淡盐水能防中暑。夏季出汗过多的人,适量饮用淡盐水,不仅能解渴,而且还能预防中暑。

  89、衣物上不小心沾了奶渍、血渍,新迹要立即用冷水洗,陈迹应先用洗涤剂洗后,再用淡氨水洗。

  90、煎饮猕猴桃治肝炎。取猕猴桃果100克、红枣12枚,水煎当茶饮,对有效治疗急性肝炎有促进作用。

  91、吃苹果可缓解反酸。常反酸者,在反酸难受时吃点苹果可缓解此类症状。

  92、气候炎热难以入睡时可将少许洋葱头切碎,包在纱布内,睡前嗅一嗅,可助人快速入眠。

  93、取食盐150克,菊花100克,浸泡在开水中,放温后洗擦腋窝,每天两次,可除狐臭。

  94、取西瓜皮250克,加500克水煎熬,将水熬至一半,加一些冰糖服用即可治咽喉炎。

  95、取60毫升鲜丝瓜汁,加蜂蜜适量,搅匀服用,每日两次,对百日咳有一定治疗作用。

  96、治疗近视小窍门:经常下蹲能有效寸进静脉回流,缓解腹部瘀血,缓解视力疲劳,防止近视及视力衰退。

  97、插花保鲜法:每天用剪刀修剪花枝条末端切口处,确保新鲜,可使花枝吸水功能保持良好状态。

  98、车前草可治尿频。将车前草的根部除掉后洗净,煮水当茶饮,一天3~4次即可。

  99、治头屑妙方:将适量食盐与少许硼砂一起加入清水中,使其完全溶解后洗头,可有效止痒祛屑。

  100、早晨起床后用水冲兑一杯蜂蜜水空腹饮下,活动一小时后再吃早饭,长期坚持,可治疗胃炎。

  101、夏日天气炎热,易长痱子,可用温水将长有痱子的部位洗净,涂擦一层牙膏,痱子不久即可消失。

  102、苦瓜中的草酸会妨碍食物中钙的吸收。炒苦瓜前,应将其放沸水中焯一下,去除草酸后再炒。

  103、可用啤酒来擦拭观叶植物,用啤酒擦过后不仅灰尘没了,连长年的污垢也能去除,叶面也留下自然光泽。

  104、腹泻初起时,速吃鲜桃(饭前吃鲜桃一个,饭中食大蒜瓣),一般腹泻在12小时后可缓解。

  105、将大雪梨一个连皮切碎,加适量水和冰糖炖煮后食用,可治疗咳嗽音哑、咽喉干痛。

  106、植物油外抹有效去痂。将适量植物油烧开,待凉后抹在痂上,痂很快就会脱掉。

  107、咀嚼芝麻可止反酸,反酸时,可取适量芝麻细细咀嚼后咽下,片刻之后就可止住反酸,疗效显著。

  108、风油精治烫伤。对于小范围轻度烫伤,可将风油精直接滴敷在烫伤部位上,每隔四小时滴敷一次。

  109、辣椒大多数人都爱吃,切辣椒往往辣手发热,可用白酒擦洗,再用清水冲洗,手马上就不辣痛了。

  110、牙疼时用醋煮枸杞、白芨漱口,有止痛作用,刷牙时在牙膏上滴点醋可清除牙齿上的烟垢。

  111、凉席刚买来或使用前后,应用毛刷蘸热水刷洗,再晾晒20分钟,可清除汗渍及螨虫。

  112、木制家具应用干布擦和上蜡保养,若沾上难擦的污垢,可先用布蘸牙膏擦拭,后用湿布擦。

  113、牙齿美白偏方:用木瓜切片,每天擦拭牙齿两次,每次2分钟,坚持一月,必然有效。

  114、将适量绿豆煮烂,加白糖,每天当水喝,可防中暑,适量加入金银花,效果更佳。

  115、治疗口腔溃疡小偏方:每天取核桃壳10只左右,用水煎汤口服,一日3次,3天即可治愈。

  116、将小苏打与食盐按1﹕1比例混匀,加水调成浆糊,早晚用它刷牙,坚持使用牙齿就会变白。

  117、鱼肝油治手癣。把鱼肝油丸挤破,取少许外敷,几小时后如无不良反应,即可放心涂敷,每天三次。

  118、护甲窍门。做完美甲后,将指甲浸泡在加了一点柠檬汁的橄榄油中,每次10分钟。

  119、流血时,捏一小撮茉莉花茶放进嘴里嚼成糊状,贴在伤口处不要松手,片刻即可将血止住。

  120、蜂蜜可治疗口腔溃疡,漱口后将蜂蜜涂于溃疡表面,保持几分钟,然后咽下,一天三次。

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  睡觉时禁带六种东西,最后一种最严重,可能致命!人的睡眠是最完整、最系统、最有效的休息方法,

  也是科学养生的重要内容。

  但如果

  忽略了睡眠中的一些细小事情,

  会对健康不利。

  1

  戴「表」睡觉。

  有的人喜欢戴着手表睡觉,

  这不仅会缩短手表的使用寿命,

  更不利于健康。

  因为手表

  特别是夜光表有镭辐射,量虽极微,

  但专家认为,长时间的积累可导致不良后果。

  2 戴「牙」睡觉。

  一些人习惯戴着假牙睡觉,

  往往睡梦中不慎将假牙吞入食道,

  假牙的铁钩可能会刺破食道旁的主动脉弓,

  引起大出血甚至危及生命。

  因此,戴假牙的人临睡前最好取下假牙清洗干净,

  既有利于口腔卫生,又可安全入眠。

  3 戴「罩」睡觉。

  美国夏威夷文明病研究所通过调查5000多位女性发现,

  每天戴乳罩超过12个小时的女人,

  罹患乳腺癌的可能性比短时间戴或根本不戴的人高出20倍以上。

  女人戴乳罩是为了展示美或保护乳房,

  而晚上睡觉就没有这个必要了。

  4 带「机」睡觉。

  有的人为了通话方便,晚上睡觉时将手机放在头边。

  美国专家詹姆斯.库克指出,各种电子设备,

  如彩电、冰箱、手机等在使用和作过程中,

  都有大量不同波长和频率的

  电磁波释放出来,

  形成一种电子雾,

  影响人的神经系统和生理功能的紊乱,

  虽然释放量极微,

  但不可不防。

  5 带「妆」睡觉。

  有些女性尤其是青年女性,

  她们往往在睡觉前懒得卸妆。

  须知,带着残妆艳容睡觉,

  会堵塞你的肌肤毛孔,

  造成汗液分泌障碍,

  妨碍细胞呼吸,

  长时间下去还会诱发粉刺,

  损伤容颜。

  所以,睡前卸妆洗脸很有必要,

  可以及时清除残妆对颜面的刺激,

  让肌肤得到充分呼吸,

  仅可保持皮肤的润泽,

  还有助于早入梦乡。

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  健康帖:别让火锅“吃掉”健康~~~寒风乍起,火锅又成了这个季节的饮食宠儿。亲朋相聚,吃个火锅,真可谓别有一番滋味,不过,如果因为吃火锅吃过火,对人体造成伤害,那就得不偿失了。

  反复腹泻竟是

  “附红体”作怪

  涂红最爱吃涮羊肉,嫩嫩的羊肉在锅里稍微一烫,吃起来入口即化,她一个人就可以吃掉一盘。最近,涂红发现自己老是拉肚子,开头以为是吃了不新鲜的东西,但后来却发现自己的不适症状越来越多――乏力、昏睡、早起后感到恶心、面色萎黄。去医院做了检查后,医生诊断她感染了附红体,原因就是吃了没涮熟的羊肉!

  ●附红体感染

  附红体是一种专门侵犯红细胞的微生物,通常寄生在猪、牛、羊等动物身上。它会吞噬红细胞的营养材料,导致其过早凋亡,破坏人体免疫力。

  症状:人易感乏力、昏睡、早起后感到恶心,精神萎靡、面色萎黄、体温升高,严重者会出现体内炎症、反复的上呼吸道感染、经常腹泻腹痛以及脑供血不足等缺氧症状,还可能发生贫血、黄疸以及肝、脾等不同部位的淋巴结肿大。

  产生原因:火锅中的各种肉类没有完全涮熟就吃下肚子,附红体随之进入体内。

  提醒:肉类和水产品一定要完全涮熟后食用。

  美酒+火锅

  险丢性命

  在外企工作的程君为了庆祝自己升职,和几个好兄弟去火锅城好好庆贺了一番。心情好,胃口自然格外好,开怀畅饮间,羊肉、牛肉吃了一盘又一盘,不知不觉一顿饭吃了三四个小时。

  那晚,程君是被朋友搀扶着回家的,可刚进门不久,他就突然倒在了地上,呕吐、抽搐,妻子连忙叫了救护车把他送进医院急诊室,医生立即进行了腹部穿刺,发现他腹腔里已经都是血水,最后确诊为急性胰腺炎。经过一番抢救,总算是化险为夷。医生说,是吃火锅惹的祸!

  ●急性胰腺炎

  急性胰腺炎发作的实质是制造消化液的腺体组织反被自己制造的消化液给消化了。这是消化系统自身调控紊乱造成的灾难。

  很多人吃火锅很随意,食物总量往往很难控制,鱼丸、肥牛、羊肉、鹅肠、蔬菜、粉丝等等,想吃什么就放什么,一吃就是几个小时。这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的可导致急性胰腺炎。

  症状:呕吐、抽搐、血压下降、脉搏微弱、肚子反跳痛明显、胰腺肿胀出血、胰淀粉酶是正常人的十几倍。若不及时抢救,可危及生命。

  产生原因:吃火锅时“暴饮暴食”,刺激了胰腺、肝脏猛烈分泌胰液、胆汁,引发急性胰腺炎。

  提醒:点菜时需适量,注意进食时间,不要吃过多、过久。

  滋补汤成了“痛风汤”

  为了庆祝项目的完工,王先生周末请同事一起在家吃火锅,但忙活大半天却吃出了病。吃饭时还好好的,半夜却因脚痛被惊醒,惊醒后左脚剧烈疼痛,关节处红肿发热,到医院挂急诊,被诊断为痛风。

  ●痛风

  痛风病是由于人体内尿酸生成过多,或肾功能减退,尿酸在肾内排出量下降,使过多的尿酸沉积在组织中而引起的。

  症状:手指、脚趾和关节经常有扭伤、麻痛等现象,如果治疗不及时,使病变关节反复出现发热、红肿、疼痛等现象,就会进一步引起关节变形,直至引起肾病。

  产生原因:吃火锅时,畜肉、禽肉、海鲜、蔬菜和种种调料混在一起,所形成的浓汤中含有极丰富的嘌呤,它在肝中代谢,生成尿酸,尿酸过多就会诱发痛风病。

  提醒:吃火锅时尽量不要喝汤。实在想喝时,以一小碗为宜,不可反复喝。

  中医认为,一周内吃火锅不能超过两次。除了因为火锅的食物太杂、香辛料添加较多会给消化道增加额外负担外,火锅里的汤也容易让人上火。经过反复加热的汤水会变得燥热,再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温,就更容易“燥上加燥”。

  所以,经常吃火锅的人易上火,出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。同时,太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜,应等不烫口时再吃。

  在火锅里放麦冬,可以去燥。因为它性甘寒,能润燥、清热,制约温燥邪气,也可以加偏凉的蔬菜,如冬瓜、马蹄、莲藕等。

  吃火锅也讲究“论资排辈”

  吃火锅看似一件很简单的事情,但从健康角度看,吃火锅也有学问,也得“论资排辈”讲究科学的吃法:喝小半杯新鲜果汁→吃蔬菜→肉类。

  ■Step1

  :饮料

  以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的:

  酸奶:口感细腻而稠滑,营养丰富,对肠胃有很好的保护作用,还能抑制“火锅病”。

  碳酸饮料:可助消化、促进体内热气排出,补充水分的效果也较好。

  果汁饮料:可助消化,还可使小肠上部呈酸性,有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖产品。

  植物蛋白饮料:有杏仁露、椰汁等,适合慢性病人和老年人。

  白酒或葡萄酒:可起到杀菌、去膻的作用,最适合涮羊肉时喝。

  ■Step

  2:蔬菜

  蔬菜含大量维生素及叶绿素,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素的不足,还有清凉、解毒、祛火的作用,但放入火锅的蔬菜不要久煮,才有清火作用。

  推荐蔬菜:冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心、红薯、土豆、香菇、萝卜。

  适量放些豆腐:在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

  加些莲子:火锅内适当加入莲子有助于均衡营养,加入的莲子要有莲心的才好。

  适当放点生姜:生姜能调味、祛寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

  ■Step

  3:肉类

  肉片越新鲜越好,冻肉片会损失大量营养。

  新鲜肉片要切得薄一些,涮时易杀死寄生虫卵。

  涮肉时间别太短,肉的颜色由鲜红变为灰白,才可以吃。

  颜色过白的牛百叶、黄喉、玉兰片可能是用国家禁用的工业碱、双氧水、福尔马林等有毒物质泡发的,最好慎吃。

  吃火锅10忌

  1.隔年的火锅直接使用。铜火锅停用一段时间后,锅内表面会生成一层绿色的铜锈,这就是碱式醋酸铜或硫酸铜,这两种化学物质都有毒性。在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋,再加点盐擦拭,把铜锈彻底刷洗干净再用。

  2.吃的时间太长。有的人一吃就是数小时之久,甚至通宵达旦,这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的会患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。

  3.火候掌握不好。肉片或海产品如果涮的时间过长,其营养成分就会大量损失。若未煮熟食用,很容易使潜藏其中的寄生虫卵进入体内而导致各种寄生虫病。

  4.爱吃烫食。火锅汤温度可高达120℃,容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人,吃了火锅后其口疮发生几率又多出好几倍,最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人,火锅的高温和调料的刺激,都会使病情加重。

  5.吃得太麻、太辣。太麻、太辣的食物,不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿,还容易诱发一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡、慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

  6.“水发”货惹祸。通常情况下,雪白的毛肚、鱿鱼、黄喉、玉兰片看着让人食欲倍增。可是,据有关部门检查发现,市场上大量此类食品竟然是使用国家禁用的工业碱、双氧水、福尔马林等有毒物质发泡的。其中的双氧水能腐蚀人的胃肠,导致溃疡,福尔马林、硫磺可致癌。

  7.一些食物不能同时食用。涮火锅时多种食物一起吃,难免造成一些食物搭配不当,吃的时候一定要注意避免。比如,涮萝卜时就不要再吃木耳,两者一起食用可能导致皮炎;土豆是涮火锅中很受欢迎的蔬菜,但是如果将香蕉作为餐后水果,可能会导致面部生斑。

  羊肉和醋也不能一起食用,因为羊肉火热,功能是益气补虚。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜。

  8.喝白酒时吃牛肉。因为牛肉属于甘温,补气助火。白酒属大温之品,与牛肉相配则如火上浇油,容易引起牙龈发炎。

  9.大量食用含有嘌呤的食物。许多火锅原料中含有大量动物内脏、虾、贝类海鲜等,这些食物中含有嘌呤,而大量食用含有嘌呤的食物,就会诱发痛风。同时,若吃火锅时大量饮酒,酒精会使体内乳酸堆积,抑制尿酸的排出,这也是成为诱发痛风的原因。

  10.把吃剩的菜和汤放在火锅中隔夜吃。过夜的残菜和汤同样会含有过多的铜氧化物,放置一夜再吃问题可想而知。

  TIPS

  不宜吃火锅的人群

  川味火锅:患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。

  海鲜火锅:糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者,对海鲜过敏者忌食。

  羊肉火锅:“热体质”、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。

  菌类火锅:对菌类过敏者,痛风、慢性胃炎患者忌食。

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