神马文学网“远亲食物”让人祛病延年
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/25 20:45:45
“远亲食物”让人祛病延年
———长寿之乡蕴含现代饮食新观念
中国人有句古话，叫“远亲不如近邻”，但在养生这个问题上，就得说“近邻不如远亲”。“亲近远亲食物”正是长寿之乡江苏如皋的一条饮食原则。
长寿之乡亲近“远亲食物”
如皋的长寿家族都谨慎食用猪牛羊肉，也很少吃大棚种植的反季节蔬菜与人工合成的食物。他们的菜单上永远是米饭、糁儿粥以及大量蔬菜。一位97岁的长寿老人说，他们家吃鱼虾比动物肉多,吃蔬菜、野生菌比鱼虾多。这与“近邻不如远亲”的现代长寿饮食观念不谋而合。
把鱼虾蟹与牛羊猪相比,前者离人类远些,植物类食物又远于动物类食物,这种在空间和生物学关系上以及物种进化过程中距离人类相对较远的食物,就被称为“远亲食物”。同理,这个概念还可以延伸：野生食物远于人工种植的食物,海洋中的食物远于陆地上的食物。“远亲食物”中保留了“近亲食物”所不具备的对人体有益的珍稀物质,这些物质大多在物种进化的过程中丢失了，只有通过吃“远亲食物”，才能将其补回。
如皋人常吃这些“远亲食物”
如皋人常吃的远亲食物主要有：蘑菇、海带、芦笋、洋葱、黑木耳、螺旋藻等。这些都是远亲食物中营养价值比较高的，多多亲近它们，将对你的身体十分有益。
蘑菇 可以益胃肠、化痰理气、通便排毒、镇痛镇静，对稳定老年人血压、提高机体免疫力很有作用。如皋人用鲜蘑菇加瘦猪肉切片炒制，对老年人脾虚气弱、食欲不振很有好处；而用鲜蘑菇与鸡同炖，还可以治疗脾虚、神疲乏力等症。
海带 对预防血管硬化、心赃病和肝硬化能起很好的作用。如皋老人用绿豆、海带和大米掺和炖熬的绿豆海带粥，是降血压的好食方；以海带、鳖甲、大枣、猪肉炖成的长寿汤，更是如皋老人每周必食的补气驻颜、益寿延年汤。
黑木耳 产自山林的黑木耳味甘性平，入胃、大肠经。如皋人喜欢在炒肉片和肉禽炖品中加入黑木耳，能强身健体。在如皋人的家传密方中，将红枣、木耳合成一个补血的木耳红枣汤；用黑木耳和红枣、粳米、冰糖熬成稀粥，可以滋阴润肺，治疗咳嗽、咳血、气喘等症。
螺旋藻 是地球上最早出现的原始生物之一，更是距离人类十分遥远的远亲食物。它可以保护心血管、肝、肾，对贫血、风湿等有很好的治疗效果，还能美容、调节免疫力、抗辐射、抗疲劳。新鲜的螺旋藻只要用水冲洗干净后即可食用，如皋老人一般是加水饮用，也有人与果汁、稀饭等食物同时饮用或涂抹在面包、馒头上食用，常吃螺旋藻的如皋老人都气色清新，精神焕发。